材料：哈密瓜1隻，raspberry和blueberry各一盒，奇異果(Kiwi)4個，whippingcream（濃度35%）200ml，香草精（vanillaextract），糖粉（icingsugar）
做法：
1）哈密瓜洗淨後用刀刻成果籃，然後把邊緣修成花邊狀，用挖球器挖好哈密瓜球；
2）奇異果洗淨對半切開，然後用挖球器挖好奇異果球；
3）把哈密瓜球，奇異果球，raspberry和blueberry放進果籃。吃時加上鮮奶油(whippedcream)味道[閱讀全文]
蜜三刀的味久齋
米也麵也肉也魚也雞也一粥一飯當思來之不易 ; 酸乎甜乎苦乎辣乎香乎一點一滴務須恰到好處
博文
(2008-02-04 21:40:38)
材料：哈密瓜1隻，raspberry和blueberry各一盒，奇異果(Kiwi)4個，whippingcream（濃度35%）200ml，香草精（vanillaextract），糖粉（icingsugar）
做法：
1）哈密瓜洗淨後用刀刻成果籃，然後把邊緣修成花邊狀，用挖球器挖好哈密瓜球；
2）奇異果洗淨對半切開，然後用挖球器挖好奇異果球；
3）把哈密瓜球，奇異果球，raspberry和blueberry放進果籃。吃時加上鮮奶油(whippedcream)味道[閱讀全文]
(2007-12-17 16:33:41)
(2007-12-17 16:04:28)
可可巧克力餅幹-拇指餅幹
可可巧克力餅幹-球形和扁平形，球形的加了鬆仁。
材料：中筋麵粉（All-purposeflour）1杯，生粉0.5杯，可可粉0.5杯，鹽1/4茶匙，蘇打粉1/2茶匙，無鹽奶油(unsaltedbutter)1/2杯（125ml），糖粉（icingsugar）3/4杯，香草精(vanillaextract)1/2茶匙，雞蛋1隻，semi-sweet白巧克力115g，semi-sweet巧克力豆（chocolatechips）若幹
做法:
1）烤箱預熱350F，在烤盤上鋪上P[閱讀全文]
(2007-12-16 00:15:40)
離聖誕節隻有幾日之差，今天才烤了第一爐聖誕餅幹。
這款杏仁巧克力拇指餅幹香濃美味，口感鬆脆。烤餅幹的時候屋內飄滿著濃濃的奶油杏仁香味，優美的聖誕旋律縈繞耳邊。看著屋外雪花漫天飛舞，來一杯濃濃的咖啡和幾塊美味的餅幹，感覺很是溫馨和平靜。很喜歡用‘雪花中的溫馨小屋’來形容此時此刻我的家！
這款餅幹的食譜來自於Ricardo食品雜誌上的Chocola[閱讀全文]
(2007-12-13 17:19:57)
這道菜營養豐富，清淡爽口，尤其在吃了大魚大肉之後更能體會此菜的清香美味，是小時候過年必吃的菜。傳統的什錦菜做法是一樣一樣的炒，一碗一碗的放，待每樣都涼透了之後再合在一起攪拌。這是因為有些素菜如果不及時散熱，就會顏色發黃，影響口感。什錦菜的材料可以隨意更換，每種材料的用量沒有特別的要求，可以根據自己的喜好增減。
仔細看看，
主料：[閱讀全文]
(2007-12-09 19:01:53)
法國梧桐正在抽芽，福州路的老店貼出字條，「青團即日上市」，一隻隻灰綠的大麻□，肥滿圓憨，油亮光潤，我買了隻邊走邊吃，弄得滿手狼藉，指尖點點綠漬，像梧桐的芽眼。浦東的超市也有青團，現做現賣，幾個小姑娘戴著膠手套，揪下一塊蒸熟的豔綠粉團，包入豆沙，壓成鈍球形。小姑娘還用果汁機示範，笑嘻嘻扔進一把小麥草和銀絲芥，打出深濃的綠汁，以示青色[閱讀全文]
(2007-11-17 19:13:16)
這個菜味道濃鬱，色澤飽滿豐富。炸脆的玉米粒外脆裏嫩，裹上鹹蛋黃後更是色澤金黃，像極了粒粒金穀。
來一勺香噴噴，美味好吃的金穀，
仔細看看，
原料：玉米粒一碗，幹生粉（或麵粉）3大勺，食鹽，鹹蛋黃2個
做法：
1）玉米粒瀝幹水分，用廚用紙巾吸幹水分，然後均勻裹上一層生粉,並倒去多餘生粉；
2）鍋裏油熱後放入玉米粒，炸成金黃色撈出[閱讀全文]
(2007-10-23 19:55:07)
冬瓜盅燉好後，吃時會加進夜香花增添香氣。據說舊時社會「倒夜香」這俗語也是衍生自冬瓜盅。原因，或許是冬瓜盅造型跟痰盂有點相似，不過大家毋須作太多聯想。（圖﹕張智超、陳淑安）
Step1)炮製冬瓜盅，迷你品種跟大冬瓜步驟基本一樣。首先切去冬瓜的頂蒂，不過勿丟棄，可保留作為「盅蓋」。（圖﹕張智超、陳淑安）
Step2)傳統會在瓜皮雕字刻花，簡化後一般[閱讀全文]
(2007-10-23 19:21:00)
中國菜肴素以色香味俱佳而聞名於世。而菜肴的味，常謂之為菜肴的“核心”、“靈魂”。評判菜肴的味又以是否“鮮美”而定論。在味精未曾被發現和應用於烹飪中之前，蟹油已經成為我國民間常見的一種鮮味調料，曆代廚師都非常重視和講究蟹油的製作和使用。它的味道鮮美，食用方便，可以長期保存，是家庭烹飪中的常用鮮味調料。 古代美食家李漁曾說過：[閱讀全文]
(2007-10-17 19:25:24)
這是我很喜歡的一個菜，經常做著吃。
材料：新鮮烤麩1000g，黑木耳10粒，香菇8個，金針菜若幹，油麵筋20隻，白果30粒左右
調料：生抽，老抽，糖，鹽，紹酒，八角，麻油
預加工：
1）烤麩：
1.a).烤麩用開水燙一下撈出，冷後用手把水份擠幹，然後再撕成2x2x3cm左右的小塊；
1.b).取一小碗，倒入2大勺生抽，一大勺老抽，一小勺糖拌勻；
1.c).把a)與b)混合倒[閱讀全文]
