之前我做過一係列用壓麵機做麵食的視頻，在屏幕右上角可以找到視頻鏈接。很多看過視頻的朋友問過同一個問題：怎樣清潔和保養壓麵機?今天就以我自己的壓麵機為例來回答這個問題，我的壓麵機是1995年買的，主要是做餃子皮，餛飩皮和麵條，使用頻率是每周至少一次。盡管使用超過25年了，機身沒有任何破損和鏽跡，除做寬麵條有一些噪音外，其它一切功能正常。機器的[閱讀全文]
Livingsky生活點滴
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(2021-10-02 19:05:13)
之前我做過一係列用壓麵機做麵食的視頻，在屏幕右上角可以找到視頻鏈接。很多看過視頻的朋友問過同一個問題：怎樣清潔和保養壓麵機?今天就以我自己的壓麵機為例來回答這個問題，我的壓麵機是1995年買的，主要是做餃子皮，餛飩皮和麵條，使用頻率是每周至少一次。盡管使用超過25年了，機身沒有任何破損和鏽跡，除做寬麵條有一些噪音外，其它一切功能正常。機器的[閱讀全文]
(2021-09-28 19:06:27)
秋天到了，胡蘿卜和甜玉米棒大量上市，今天我要分享的就是用海帶，胡蘿卜和甜玉米棒燉排骨，排骨軟爛脫骨，湯色清亮，味道鮮美。加拿大的豬肉腥味很足，排骨也不例外，需要先加工去掉腥味。這裏是差不多兩公斤的肋排和軟排骨，先將多餘的肥油去掉，再將每塊肋骨切開，軟骨切成大塊。將排骨放進流水中將表麵血水和雜質衝洗幹淨，然後撈出瀝幹水分。在一個大鍋[閱讀全文]
(2021-09-09 19:00:43)
今天我要分享的是用自己種的大蔥和番茄做的一道家常菜：蔥爆大蝦。蔥爆大蝦散發著濃鬱的蔥香，極其鮮美，口感Q彈，帶有淡淡的甜酸辣味道。大蝦可以用去殼的或帶殼的，相對而言，帶殼的蝦味道更鮮美。今天我用的是從Costco買的4磅包裝的大號帶殼凍蝦，已經開背去掉了蝦線，這種蝦很鮮，很有彈性。每包中有4袋，每袋是一磅，每磅大約有31-40個，正好夠兩個人的量。將[閱讀全文]
(2021-09-02 19:35:26)
Hello，今天我們用廚師機（Mixer）來做全麥麵饅頭，簡單快速，看得見麥麩，但吃不出粗糙，口感細膩，奶香味十足，外皮薄，內部呈海綿狀結構，非常鬆軟，富有層次感。今天我要做6杯麵粉的饅頭，一共32個，完整的配方會列在視頻結尾。先來準備酵母水：600毫升室溫牛奶，兩茶匙酵母粉和一茶匙糖混合均勻，一茶匙的容積是5毫升。在廚師機的配料桶中加入4杯高筋麵粉，2杯[閱讀全文]
(2021-08-27 19:51:13)
今天我要分享的是家庭製作瓶裝蘋果醬。瓶裝果醬最重要的環節就是煮醬，裝瓶和抽真空。用來裝果醬的瓶子是250毫升裝的，這樣每次打開一瓶就可以一次吃完。瓶蓋由兩部分組成，帶有密封圈的內蓋和帶螺口的外蓋，瓶子和蓋子都可以重複使用，如果蓋子生鏽或密封圈損壞或老化了，就需要更換了，內蓋和外蓋都可以單獨購買。瓶子和瓶蓋使用之前要清洗幹淨，裏裏外外都[閱讀全文]
(2021-08-22 07:15:04)
我家向陽的菜地裏每年都長滿了野生的馬齒莧，它們的根很淺，平鋪在地麵生長，在菜苗還沒長大之前，它們的作用就是給菜地保濕，當菜苗長大後，馬齒莧就該拔了,以免跟蔬菜搶營養，但是千萬別丟掉，馬齒莧是一種營養價值非常高的蔬菜。馬齒莧，又名“長壽菜”“五行菜”，是一年生草本植物。肥厚多汁，無毛，其葉子為青色、梗為赤色、花為黃色、根是白[閱讀全文]
(2021-08-13 09:45:06)
陽極棒（AnodeRod）是熱水器中非常重要的一個部件，它是通過溶解自己來保護熱水器水箱內壁不會腐蝕來避免漏水或爆炸，每兩到三年更換一次陽極棒的熱水器壽命高達20年，沒有更換陽極棒的熱水器壽命最多7年。 陽極棒由鋁或鎂製成。鎂陽極棒產生的電流比鋁陽極棒的強，因此它能更好地防止水箱腐蝕，在Homedepot，一根鎂陽極棒價格不到25加元。 更換陽極棒所需要的[閱讀全文]
(2021-08-08 20:16:56)
我的菜園是10年前建起來的，總麵積大約是20平米，每年開春將積攢了一年的堆肥混合到菜地裏，地裏大量的蚯蚓再將堆肥中發酵過的廚餘和幹草轉換成有機肥料，我的菜園每年都有15到20個品種的蔬菜，絕對不用化肥和殺蟲劑，隻需要每兩到三天澆水15分鍾，除多年生的幾個品種外，其它蔬菜每年都需要調換位置種植。菜園是順著圍牆和陽台建的，東南西北四個方向都有。因為[閱讀全文]
(2021-07-26 18:47:33)
紫蘇是一年生草本植物，野生的紫蘇大多是深紫色的，人工種植的紫蘇有紫色，綠色或者混搭的顏色。在我的老家，感冒發燒，妊娠嘔吐，用一把紫蘇葉加幾片生薑煮湯，喝完立馬症狀減輕，紫蘇梅子薑更是一道受大眾歡迎的零食，在廚房，紫蘇是做魚料理不可缺少的香料。 紫蘇可以吃新鮮的，也可以直接曬幹密封保存隨時取用，相比於新鮮的紫蘇，幹紫蘇的香味更濃。[閱讀全文]
(2021-07-22 18:48:10)
仙人掌是一種多肉植物，全身長刺，在我們的認知中，仙人掌耐熱耐旱但不耐寒。然而在加拿大中部，離Saskatchewan的首府城市Regina不到40公裏的一個叫做Wascanatrails的山穀中，卻長著一整個山坡的仙人掌。要知道這個山穀的冬天長達半年，最低溫度可達零下50度，誰也不知道這些仙人掌是怎麽活過來的。今年六月初，我和先生一起去遊玩爬山，帶回了兩片被踩斷沒有根的仙人掌，[閱讀全文]
