天然紅手工麵條 | 甜菜頭麵條，柔軟，筋道不變色的訣竅 （視頻+圖文）

甜菜頭（beetroot）是一種根菜，顏色豔麗，味道很甜，它含有很多礦物質和各種維他命，經常用來榨汁，做各種料理，醃鹹菜或做泡菜，它也可以用來做糖，更是一種天然色素。

在市場上，我們可以找到用甜菜頭汁做的意麵，但是很少看到用它做的中國麵條。很多人嚐試過用新鮮的甜菜頭榨汁來和麵包餃子和蒸饅頭，但是加熱後，顏色會變得很淡。

怎麽樣讓顏色不變呢？很簡單，將甜菜頭煮熟再打汁，加入一些檸檬汁就可以保持它的顏色不變了。

麵條做好後撒上一些幹麵粉放到保鮮盒中，在冰箱可以保存兩到三天。

壓麵機麵條配方（4人份）：

3 杯 麵粉 （大約450-465克）

1/2 茶匙 鹽

250 毫升 甜菜頭汁

15 毫升 植物油

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[livingsky_裏村]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 謝謝亮亮媽媽，祝您及家人新年快樂，萬事如意！

[亮亮媽媽]

漂亮漂亮，手工麵條好做好吃。