奶香、蒜香和香菜的清香，成就了一碗鮮美無比海鮮意麵！ 材料： 蝦仁、鮮貝共半斤，意麵 配菜：洋蔥、大蒜、墨西哥辣椒（或小米椒），彩椒，香菜，淡奶油 步驟： 1.洗淨蝦仁和鮮貝，擦幹表麵的水份，加鹽和黑胡椒入味。準備好配菜 2.鍋中加油，炒香蒜末，加入蝦仁和鮮貝，炒到蝦仁變紅盛出。倒入洋蔥碎，墨西哥辣椒，炒到洋蔥變透明。加入淡[閱讀全文]
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博文
(2020-12-18 19:04:25)
奶香、蒜香和香菜的清香，成就了一碗鮮美無比海鮮意麵！ 材料： 蝦仁、鮮貝共半斤，意麵 配菜：洋蔥、大蒜、墨西哥辣椒（或小米椒），彩椒，香菜，淡奶油 步驟： 1.洗淨蝦仁和鮮貝，擦幹表麵的水份，加鹽和黑胡椒入味。準備好配菜 2.鍋中加油，炒香蒜末，加入蝦仁和鮮貝，炒到蝦仁變紅盛出。倒入洋蔥碎，墨西哥辣椒，炒到洋蔥變透明。加入淡[閱讀全文]
(2020-12-17 18:29:31)
常有朋友問“咕咕霍夫”到底是麵包還是蛋糕？我覺得，這並不重要，它隻是個名字！ 你把它做成麵包它就是麵包。你把它做成蛋糕就是蛋糕。 今天我既做了麵包又做了蛋糕！它們都叫"咕咕霍夫“！ 在這一帖中，先來介紹”咕咕霍夫麵包“ 材料：2個8寸模的量（視頻中是2個7寸模的量） 波蘭種：75克高筋粉，75克35度左右的溫水，1克酵母 [閱讀全文]
(2020-12-15 22:00:59)
幾年前有幸在馬來西亞短暫地生活了一段時間，“火神肉”便是那時留在孩子記憶中的美味。 叫它“火神肉”是因為在賣肉幹的店裏，都有現場烤製，肉汁滴到烤箱的發熱管上會產生點點火苗，孩子就給它起名為“火神肉”。 多年過去了，關於馬來的很多記憶已經模糊，但孩子的味蕾記住了這款肉幹的味道。 材料： 400克五花肉餡，20ml魚露，1[閱讀全文]
(2020-12-15 16:55:16)
這款麵包和上一款【聖誕】【紅糖肉桂花環麵包】是姊妹篇，兩款麵包用的是同一個基礎麵團、操作都是一樣的。 不同的是：用了不同的夾心餡，在節日的時候稍微多一個步驟，同時做出兩款不同顏色，不同口味的麵包是不是更富有節日氣氛呢？ 看了【聖誕】紅糖肉桂花環麵包的朋友，從視頻的3：40往後看。 材料：一個大花環麵包，三個小花環麵包的量 中筋[閱讀全文]
(2020-12-13 22:55:22)
聖誕節快到了，做個聖誕花環麵包是不是很好看呢？ 非常推薦這款紅糖肉桂麵包，紅糖、肉桂，朗姆酒漬提子幹，是麵包的味道。湯種、水合法，保證了麵包的柔軟度。麵團中降低了糖、油的用量，雖然加入了紅糖肉桂餡，但麵包的甜度剛剛好，整體的熱量也不會太高。 中筋麵粉，用水合法有效解決了揉不出手套膜的難題，湯種的加入延緩了麵包的老化。 材料：[閱讀全文]
(2020-12-11 19:20:04)
用豬肉泥作皮，用鵪鶉蛋作餡，做一個有內涵的肉圓！ 肉圓經常做，變個花樣，減脂的同時又豐富了口感！ 材料： 五花肉餡500克，雞蛋清一個，馬蹄4個，鵪鶉蛋20個 調料：油，生抽、老抽、鹽、糖、料酒、耗油、蔥薑、八角、香葉、辣椒 步驟： 1.鵪鶉蛋煮熟去殼，馬蹄切碎，蔥薑泡水。 2.把一個雞蛋清、馬蹄碎，一點鹽、一點糖、適量蔥薑水倒入肉[閱讀全文]
(2020-12-10 22:46:56)
日式炸豬排的特點是外酥裏嫩，隻要做好五步，外酥裏嫩很容易做到。 材料： 0.5cm厚的豬排、麵粉、雞蛋、麵包屑 步驟： 1.敲薄豬排（擀麵杖、鬆肉器隨意） 2.拍上幹麵粉 3.裹上雞蛋液 4.裹上麵包屑 5.入油鍋 6.炸至金黃，撈出切塊即可 謝謝看帖！ 其它的美食鏈接： [閱讀全文]
(2020-12-09 22:22:33)
香甜的曲奇醬與紅糖的巧妙搭配，激發出特別美妙的香味！ 偶然間發現的曲奇醬竟然好吃的讓人停不下來，與紅糖一起融入麵包，更是讓人欲罷不能！ 材料：8個的量 高筋粉350克，雞蛋一個，牛奶80克，淡奶油20克，酵母4克，糖40克（白糖25克，紅糖15克），鹽3克，湯種100克，黃油35克 步驟： 1.後油法打麵團，打出手套膜，發酵至2倍大 2.擀成長方形麵片（我[閱讀全文]
(2020-12-09 08:36:14)
每年感恩節一過，各路商家就早早地布置上了聖誕節的裝飾。今年雖然因為疫情不像往年那樣熱鬧，但宅在家裏的人們也早早地把小家內外裝飾了起來。 紅色、綠色是聖誕的主題色，今天我們就來做一個聖誕色的蛋糕卷。 材料：烤盤23*33cm 中號雞蛋5個，玉米油52克，低粉55克，抹茶粉5克+20克開水，紅曲粉5克+20克開水，牛奶50克，糖62克，檸檬汁幾滴 淡奶油300克[閱讀全文]
(2020-12-07 22:25:19)
烤雞翅一直是孩子們的最愛，也是我很喜歡做的一個小吃，因為太簡單了，基本不需要花時間就可得到的美味！ 今天的這個蜜汁烤雞翅可以按照自己口味，在烤製的最後五分鍾隨意地撒上喜歡的香料，烤出屬於你的味道！我今天烤了兩種味道：蜜汁黑胡椒味、孜然辣椒味，都好吃！ 簡單地寫一下用料： 1.雞翅適量 2.醃料：料酒、生抽、老抽、鹽、糖、辣椒粉、[閱讀全文]
