酥脆的外皮，細膩綿密的內陷，魔幻的紫色，看著舒心，吃著健康！ 材料：5個花模的量（可用蛋撻模，耐高溫紙杯等） 撻皮：低粉100克，黃油50克，糖20克，蛋黃1個，水10克，鹽1克 紫薯餡：去皮紫薯250克，黃油18克，糖30克，淡奶油25克 過程： 1.紫薯去皮，放蒸鍋蒸熟，蒸軟。 2.軟化的黃油，加糖、鹽攪打至順滑，加入蛋黃，繼續攪打至順滑。 3.在[閱讀全文]
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(2021-01-05 10:04:05)
酥脆的外皮，細膩綿密的內陷，魔幻的紫色，看著舒心，吃著健康！ 材料：5個花模的量（可用蛋撻模，耐高溫紙杯等） 撻皮：低粉100克，黃油50克，糖20克，蛋黃1個，水10克，鹽1克 紫薯餡：去皮紫薯250克，黃油18克，糖30克，淡奶油25克 過程： 1.紫薯去皮，放蒸鍋蒸熟，蒸軟。 2.軟化的黃油，加糖、鹽攪打至順滑，加入蛋黃，繼續攪打至順滑。 3.在[閱讀全文]
(2021-01-03 21:23:51)
這是一款可以把蛋糕”杯子“都吃了的蛋糕！ 無論是顏值還是味道都超級高！半凝固的巧克力餡，合著香軟的蛋糕杯，每吃一口都是享受！絕對是寒冬裏不二的選擇！ 材料：6個的量 蛋糕體：中號雞蛋3個，糖120克，楓糖12克，低粉120克，黃油30克，牛奶42克 巧克力餡：淡奶油150克，黑巧克力豆90克，糖30克，黃油5克 過程： 1.做蛋糕杯。盆中打入3個[閱讀全文]
(2021-01-02 16:54:18)
這是一款材料簡單，卻又超級柔軟，低糖、低油的健康吐司。 隻需一步，用時間讓麵團自己長出“手套膜”。 材料： A：高筋麵粉250克，糖25克，雞蛋液25克，牛奶180克 B:鹽3克，酵母3克，黃油20克。 過程： 1.將材料A倒入麵包機桶，揉成團即可。蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏1-2個小時，也可以更長。2小時後，麵團已經“長”出很薄的膜。 2.取出[閱讀全文]
(2020-12-30 17:13:56)
巧克力戚風蛋糕——最愛！提拉米蘇——最愛！ 最愛+最愛=？ 提拉米蘇最經典的是：手指餅幹+馬什卡彭奶酪，但有誰規定，必須是這樣搭配的呢？ 家庭烘焙的樂趣在於自由，自由做自己喜歡的味道。於是除了經典的版本，巧克力戚風蛋糕版提拉米蘇也是我經常做的。 平時凍好蛋糕糊，撒上糖粉、可可粉就可以開吃了。碰上節日、生日等需要慶祝的[閱讀全文]
(2020-12-29 17:26:21)
外焦裏嫩，鮮香多汁！ 這是一道看起來很複雜的大菜，但如果把複雜的事情分三步做，“複雜”就變成了“簡單”，“大菜”依舊是“大菜”！ 材料：半條排骨 調料： 1.35克紅糖，8克辣椒粉，5克花椒粉，10克鹽 2.6瓣蒜末，2勺料酒，2勺生抽，2勺清水，半個檸檬汁，1勺蜂蜜 步驟： 1.混合調料1，醃排骨。放冰箱冷藏醃製3小[閱讀全文]
(2020-12-27 22:02:37)
逢年過節中國人講究的是吉祥富貴的氣氛。金元寶蛋黃酥以其黃燦燦的外形像極了金元寶，是最適合在節日裏與親友們一起品嚐的佳品！ 材料：12個 油皮：低粉180克，豬油60克（可用黃油替代），糖23克，溫水75克 油酥：低粉105克，豬油53克 鹹蛋黃12顆，豆沙餡300克 [閱讀全文]
(2020-12-26 18:02:10)
這是一道少油煙，營養又健康的快上菜！ 可愛的造型，漂亮的色彩，鮮美的味道，既是家常菜，也是請朋友吃飯時的一道快手菜。 材料： 尾巴帶殼的蝦仁若幹，綠豆粉絲2把 調料汁：蒜蓉、耗油、蒸魚豉油 過程： 1.先來處理粉絲，兩把綠豆粉絲用熱水泡軟。取出一些粉絲，把它們環成一個圈放在整盤裏（這樣吃的時候很容易取粉絲），每個中間留一點空。[閱讀全文]
(2020-12-25 17:04:37)
炒粿條可以說是檳城的代表之一，不僅本地人愛吃，許多遊客更是衝著它而來。很有幸多年前在馬來西亞品嚐了它的美味，便學會了怎麽做。今天把它分享給大家。 材料：3人份 幹粿條：200克 配菜：蝦仁、臘腸、魚豆腐、綠豆芽、韭菜、雞蛋 醬汁：15克糖，20ml魚露、15ml生抽、15ml老抽，2克鹽、2克白胡椒粉，1/2杯溫水，調勻 步驟： 1.把幹粿條泡軟，開水[閱讀全文]
(2020-12-24 21:21:25)
(2020-12-23 21:27:24)
節日的餐桌上怎能少得了一道鎮桌的大菜？就讓這隻香酥脫骨的烤鴨成為那一道鎮桌的大菜吧。 做節日大餐一般都會很忙碌，把複雜的事情分三步做，就簡單容易多了。 材料： 5磅左右的鴨子一隻 醃料：60克鹽，一小把花椒，2片香葉，高度酒，薑、洋蔥 烤箱400°F烤2個小時 步驟： 1.醃鴨子。 2.燙鴨子 3.烤鴨子。 [閱讀全文]
