【檳城炒粿條】馬來西亞檳城的代表之一——玫瑞坊（圖文+視頻）

炒粿條可以說是檳城的代表之一，不僅本地人愛吃，許多遊客更是衝著它而來。很有幸多年前在馬來西亞品嚐了它的美味，便學會了怎麽做。今天把它分享給大家。

材料：3人份

幹粿條：200克

配菜：蝦仁、臘腸、魚豆腐、綠豆芽、韭菜、雞蛋

醬汁：15克糖，20ml魚露、15ml生抽、15ml老抽，2克鹽、2克白胡椒粉，1/2杯溫水，調勻

步驟：

1.把幹粿條泡軟，開水中燙5秒，撈出備用

2.準備好配菜，調好醬汁

3.鍋中倒油，炒香蒜末，加入蝦仁、臘腸、魚豆腐，炒到斷生。加入燙好的粿條、綠豆芽，翻炒片刻。

4.鍋邊加少許油，打入一個雞蛋。翻炒一下，再加入醬汁，韭菜。

5.最後加入辣椒醬，翻炒均勻。

6.完成，出鍋！裝盤

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