【南洋火神肉】東南亞春節不可或缺的小吃！——玫瑞坊（圖文+視頻）

幾年前有幸在馬來西亞短暫地生活了一段時間，“火神肉”便是那時留在孩子記憶中的美味。

叫它“火神肉”是因為在賣肉幹的店裏，都有現場烤製，肉汁滴到烤箱的發熱管上會產生點點火苗，孩子就給它起名為“火神肉”。

多年過去了，關於馬來的很多記憶已經模糊，但孩子的味蕾記住了這款肉幹的味道。

材料：

400克五花肉餡，20ml魚露，10ml 紅腐乳汁，15ml生抽，10ml老抽，90克糖

步驟：

1.肉餡中混合所有的調料，用勺子往一個方向攪拌均勻

2.cup cake烤盤裏噴（刷）上油，放入一勺肉餡，壓緊

3.放入烤箱用BROIL檔烤製5分鍾，取出放平底烤盤上，繼續放入烤箱用BROIL檔，烤到邊緣微焦即可。

4.“火神肉”就做好了，可以享用了！