前兩天看別人做了酥皮牛肉湯，就想試試ChickenPotPie。好在擀酥皮已經不在話下了,以前一直做千層酥。擀了一張酥皮結果還是大多做了千層酥點心。留下的酥皮做ChickenPotPie還略顯小了點。
原料
酥皮麵粉2.5杯黃油2條
餡料大杏仁60克，Craisin60克，白糖3TBSP，蜂蜜少許
做法
1.半條黃油放麵粉中用手搓成很細的顆粒，加適量水揉成略硬的麵團
2.麵團放冰箱冷藏室3-4[閱讀全文]
博文
(2014-03-18 18:04:23)
前兩天看別人做了酥皮牛肉湯，就想試試ChickenPotPie。好在擀酥皮已經不在話下了,以前一直做千層酥。擀了一張酥皮結果還是大多做了千層酥點心。留下的酥皮做ChickenPotPie還略顯小了點。
原料
酥皮麵粉2.5杯黃油2條
餡料大杏仁60克，Craisin60克，白糖3TBSP，蜂蜜少許
做法
1.半條黃油放麵粉中用手搓成很細的顆粒，加適量水揉成略硬的麵團
2.麵團放冰箱冷藏室3-4[閱讀全文]
(2014-03-15 07:56:12)
平時很少買那種金黃的大南瓜。上次買了一大塊，做了團子和蘆筍,還剩了一小塊今天做了南瓜煎餅做早餐。
原料
南瓜250克，麵粉110克，雞蛋1隻
調料鹽，蔥
做法
1.南瓜去皮抱成絲，加麵粉，蔥，鹽和雞蛋攪拌均勻
2.取出一小團用少許幹麵粉整成餅狀
3.鍋裏放少許油用中火煎至兩麵金黃
(2014-03-12 17:04:34)
前一陣看見為愛走天涯曬咖啡拉花，很受誘惑。我也學樣弄了一台咖啡機，學做拉花。Youtube上看別人做著挺容易的，自己一上手還真不是那麽回事。一包咖啡豆還沒吃完，偶爾能做到下麵的樣子。進步空間還很大啊。
下麵是剛開始是做的一些，右下角是朋友在咖啡店裏買了曬給我們看的。相比之下我還不算太差啊。
(2014-03-09 17:45:47)
做南瓜團子的南瓜多出來了，想看看南瓜還可以做什麽，就在網上搜到了這個金湯蘆筍，簡單易做，看上去也很不錯。
原料
蘆筍十幾根，南瓜100克
做法
1.蘆筍洗淨，刨去根部的老皮
2.南瓜切小塊，大火蒸10分鍾左右至塊子可以輕易插入
3.南瓜放涼後用攪拌機打成很細的南瓜糊
4.蘆筍在開水裏過一兩分鍾去生
5.鍋裏放少許油將南瓜糊略炒一下，加小半碗[閱讀全文]
(2014-03-05 19:23:25)
前兩天做的豆沙今天派上用處了，做了幾個南瓜團子。看網上別人叫南瓜餅，感覺有點怪，還是南瓜團子似乎更貼切。
原料
南瓜180克，糯米粉約200克，白糖3TBSP，豆沙適量
做法
1.南瓜去皮，切成小塊上鍋蒸10分鍾左右至筷子可以輕易插入
2.南瓜放涼後加白糖，然後用勺子將南瓜搗成南瓜泥
3.逐步加入糯米粉揉成軟硬適中的麵團
4.豆沙餡預先搓成大約2-3厘米[閱讀全文]
(2014-03-02 13:04:25)
以前一般都是老婆燒飯做菜，我以做點心蛋糕為主。今年想好好學學做菜的手藝。下麵是最近學做的幾樣菜。
豆豉蒸鮑魚
原料
新鮮鮑魚兩隻，大蒜頭3-4瓣，豆豉，彩椒，洋蔥，蔥適量
調味料油，醬油，黃酒，糖
做法
1.將鮑魚切下洗淨，切十字花刀，注意不要切斷，鮑魚殼也洗淨備用
2.洋蔥，彩椒切成小丁，大蒜頭壓成大蒜蓉
3.炒鍋加油，放大蒜，豆[閱讀全文]
(2014-03-01 19:30:41)
經常做甜點，總少不了紅豆沙。記得小時候我媽總是要用水洗去紅豆皮，很是麻煩。現在有各式攪拌機，打一下就好，還保留了皮裏的營養。不過炒紅豆沙絕對是力氣活，沒四五十分鍾很難搞定。還沒想好做什麽點心呢。
原料
紅豆一包12OZ，白糖1杯，素油1/2杯+1TBSP
做法
1.紅豆洗淨，加7杯水，放高壓鍋，中火壓40分鍾
2.取出紅豆用篩子過濾掉多餘的水份
3.炒鍋[閱讀全文]
(2014-02-23 05:51:46)
上周做了粢飯團，老婆又想吃粢飯糕了。以前做過一次（http://blog.wenxuecity.com/myblog/42606/200905/34463.html），當時覺得外層有點太硬，不知為什麽。網上搜了搜唯一記得的是油溫要高，火不要太大，覺得有點費解。還是跟著感覺走吧。這次做的總的來說還不錯，就是有點粘牙，下次加點大米試試。
原料
糯米1磅，鹽少許（約1/2TSP）
做法
1.糯米洗淨加水用電飯煲燒成米飯[閱讀全文]
(2014-02-16 09:09:20)
最近，在微信上曬美食，幾個同學看到我的油條（http://blog.wenxuecity.com/myblog/42606/201101/219.html），跟著學做。弄得我心裏也癢了，今天炸了一些做粢飯團。記得小時候家附近有一家小店，早晨買粢飯團豆漿什麽的。許多人排隊買粢飯團。糯米是放在一大木桶裏，那時也沒有塑料薄膜，服務員手拿一塊布，拿一團糯米飯放在布上，壓壓平撒一點糖，取根油條，一折二，放在糯米中[閱讀全文]
(2014-02-14 19:16:05)
不知為什麽突然想吃苔條餅幹了，久違了那特有的味道。老婆說，小時候不喜歡的味道現在都覺得好了。網上搜了一番，多數是在餅幹表麵抹了一層苔條粉和芝麻。我圖省事把苔條粉都和麵團裏了。
原料
中筋麵粉1杯，黃油1/2條，白糖1TBSP，雞蛋1/2隻，泡打粉1/2TSP，鹽1小撮，苔條一小把
做法
1.將苔條在平鍋裏用小火烘幹撚成粉末
2.黃油在室溫下放到變軟，加白[閱讀全文]
