南瓜團子

前兩天做的豆沙今天派上用處了，做了幾個南瓜團子。看網上別人叫南瓜餅，感覺有點怪，還是南瓜團子似乎更貼切。



原料

南瓜  180克， 糯米粉約200克，白糖 3TBSP， 豆沙適量

做法

1. 南瓜去皮，切成小塊上鍋蒸10分鍾左右至筷子可以輕易插入
2. 南瓜放涼後加白糖，然後用勺子將南瓜搗成南瓜泥
3. 逐步加入糯米粉揉成軟硬適中的麵團
4. 豆沙餡預先搓成大約2-3厘米的小球，取體積相當的麵團捏成碗狀，像包湯團一樣包入豆沙餡
5. 將團子略微按扁，用小刀背麵壓出八道紋路
6. 黃花菜在水裏泡積分鍾，煎成小段插在南瓜中間當蒂
7. 蒸鍋水開後，大火蒸8-10分鍾


貼士

1. 做好後在冰箱裏冷藏1-2小時蒸的時候不易變形
2. 蒸好後蒸籠離鍋，放涼後再從蒸籠裏取出團子
3. 放團子的盤子底可以抹一點油

[荷塘月色12368]

好

[我呀我呀]

looks so cute!