粢飯團

最近，在微信上曬美食，幾個同學看到我的油條 （http://blog.wenxuecity.com/myblog/42606/201101/219.html），跟著學做。弄得我心裏也癢了，今天炸了一些做粢飯團。記得小時候家附近有一家小店，早晨買粢飯團豆漿什麽的。許多人排隊買粢飯團。糯米是放在一大木桶裏，那時也沒有塑料薄膜，服務員手拿一塊布，拿一團糯米飯放在布上，壓壓平撒一點糖，取根油條，一折二，放在糯米中間，然後兩手用布把粢飯團捏成橢圓狀。油條表麵脆脆的口感加上糯米糯糯的感覺，別有一番滋味。







原料

糯米 1 磅 可做3-4個粢飯團

做法

1. 糯米洗淨在水裏浸泡1-2小時
2. 將糯米放盤裏鋪平，加少量水大火蒸15-20分鍾，注意水不能沒過米，否則米會太軟
3. 竹簾上鋪一層塑料薄膜，等米稍涼後，取一團糯米放塑料薄膜上壓平，壓時手上可以沾涼開點水
4. 放一些紅糖，加一根油條用竹簾將粢飯團裹緊

[慵懶生活]

牛，上海人幫頂。。看了真嘴饞。覺得生活真美好。。哈哈

[行走女俠]

童年+家鄉的美味，怎不讓人頓時口水泛濫！多謝分享！

[讒嘴貓588]

不謀而合，下禮拜準備試做粢飯糕。

[over45]

同是上海人，饞 粢飯團，還有 粢飯糕。