自製紅豆沙

經常做甜點，總少不了紅豆沙。記得小時候我媽總是要用水洗去紅豆皮，很是麻煩。現在有各式攪拌機，打一下就好，還保留了皮裏的營養。不過炒紅豆沙絕對是力氣活，沒四五十分鍾很難搞定。還沒想好做什麽點心呢。



原料

紅豆 一包 12 OZ，白糖 1 杯，素油 1/2 杯 + 1 TBSP

做法

1. 紅豆洗淨，加7杯水，放高壓鍋，中火壓40分鍾
2. 取出紅豆用篩子過濾掉多餘的水份
3. 炒鍋放素油加熱，倒入過濾過的紅豆
4. 用攪拌機將紅豆打勻，加白糖炒至你需要的厚度，一般需要豆沙能夠在鍋裏成團