牙簽牛肉材料：牛肉，牙簽。調味料：薑蔥、孜然、鹽、生抽、糖、辣椒粉、胡椒粉，白芝麻。做法：1、牛肉切片用鹽、糖、生粉和料酒醃入味。2、用牙簽串好醃好的牛肉片。3、油鍋熱油，中火，放入牛肉過油撈出。4、油鍋熱油，爆香薑蔥和幹辣椒，倒入牛肉翻炒，下少許生抽、孜然、胡椒粉、調味，最後撒白芝麻，起鍋。豆腐盒釀材料：豆腐。豬肉末，蝦仁。調味料：薑[閱讀全文]
朝朝暮暮
好好地品嚐，細細地體會，慢慢地回味
博文
(2009-12-13 19:35:55)
牙簽牛肉材料：牛肉，牙簽。調味料：薑蔥、孜然、鹽、生抽、糖、辣椒粉、胡椒粉，白芝麻。做法：1、牛肉切片用鹽、糖、生粉和料酒醃入味。2、用牙簽串好醃好的牛肉片。3、油鍋熱油，中火，放入牛肉過油撈出。4、油鍋熱油，爆香薑蔥和幹辣椒，倒入牛肉翻炒，下少許生抽、孜然、胡椒粉、調味，最後撒白芝麻，起鍋。豆腐盒釀材料：豆腐。豬肉末，蝦仁。調味料：薑[閱讀全文]
(2009-12-10 10:52:54)
每次去飲茶，總少不了點兩碟牛肉腸粉，真是百吃不厭啊！於是我就想：幹嘛我不自己在家來個DIY呢？心動不如手動。材料：a粘米粉（我們平日煮飯的大米磨成的粉）1杯；b太白粉（茨粉、生粉）+澄麵1/3杯;c水1.5杯;d鹽少許、油一匙羹;做法：1、將所有幹粉加入半杯水調成米漿，加入鹽和油攪拌均勻。2、剩下的水燒開，趁熱倒入1，調成半生熟米漿。3、家裏沒有餐館那麽正規的[閱讀全文]
(2009-12-07 12:30:32)
材料：牛肉碎（或豬肉碎，用豬肉做的是當然豬肉幹）調味料：五香粉、白糖、生抽、老抽、鹽、料酒、胡椒粉、幹薑粉、幹蒜粉、白芝麻、若喜歡辣味的加一點辣椒粉，我個人感覺加辣椒粉的更有味，總之鹹淡大辣中辣微辣按自己的口味調。做法：1、肉碎加生粉和所有調味料混合，朝一個方向攪拌呈粘狀。2、烤盤墊錫紙，放入拌好的肉末，然後在肉末上鋪一層保鮮膜，用擀[閱讀全文]
(2009-12-03 09:49:29)
鍋貼餡料：韭菜、豬肉。肉末加韭菜、薑、鹽、醬油和湯（或水）順一個方向攪拌起勁，若覺得餡料太濕餃子不好包，可在冰箱冰一會。
看看我包的餃子：
餃子包好後，擺在平底鍋，放少許油，加水，蓋上蓋子，小火慢煎15分鍾左右。待鍋裏的水差不多幹，打開蓋子，再煎幾分鍾，出鍋。白斬雞國外能買到正宗的土雞應該是一件不怎麽可能的事，能找到這樣比較“土”[閱讀全文]
(2009-12-01 12:07:36)
辣味桂花腸材料：花腸調味料：辣椒，生抽，蒜，薑，蔥做法：1、花腸切段在滾水裏焯一下撈出。2、油鍋爆香薑蔥蒜和紅辣椒，然後放入花腸和青椒快炒，少許生抽，料酒調味。內髒的東西膽固醇高，不健康，不過偶爾解解口饞還是無大礙的。糖醋排骨材料：豬小排。調味料：生抽、鹽、白糖、醋、蜂蜜。做法：1、豬排骨斬小塊，清水裏煮半小時，撈出。2、鍋中放油，下排[閱讀全文]
(2009-11-30 09:34:59)
據說美國感恩節後第二天（11月的最後一個星期五），是最佳購物時機，好多商店都以大降價吸引人們瘋狂購物，很多人為了搶到便宜東西，在星期四的半夜就在商店門口排隊了。可是又聽說即使你忍饑受凍在商店門口站了一整夜，若體力不夠別人強壯，身手不夠別人敏捷，眼神不如別人銳利，還未必能夠搶得到你要的東東。無論如何，那一天老板的銀子嘩嘩入袋是毫無疑問的[閱讀全文]
(2009-11-28 11:39:54)
材料：大雞蛋10個，鮮橙汁160克，食用油（，我用的是芥子油）150克，低筋麵粉200克，白糖適量，bakingpowder少許。做法：第一步：將蛋黃和蛋白分開，裝在不同容器裏，裝蛋白的容器絕對不能有一點油和水。第二步：橙汁加油混合攪拌，直至水油交融，然後加入麵粉拌勻，再加入蛋黃拌勻成這樣的沒有顆粒的麵糊。（這時候要預熱烤箱了）第三步：蛋白加幾滴檸檬汁（白醋亦可[閱讀全文]
(2009-11-26 09:27:54)
綠茶豆沙麻薯材料：糯米粉，玉米澱粉，抹茶粉（極細極細的綠茶粉末）、白糖，水、紅豆沙、熟粉（糯米粉或生粉炒熟）。做法：1、糯米粉+玉米澱粉一杯（3：1），和少許抹茶粉混合。2、水一杯，混合以上幹粉加適量白糖調成米漿，蒸熟（或微波爐叮熟）。3、等蒸熟的糯米粉團稍涼後像包湯圓一樣包入豆沙餡，在熟粉裏滾一下，或裹一層椰絲。放兩天都不會硬。韭菜粉果[閱讀全文]
(2009-11-24 10:42:15)
記得小時候，家裏的飯桌上總缺不了一碟蘿卜幹，爸爸媽媽愛吃，我也愛吃，記憶中，媽媽隻是把從小賣部買回來的蘿卜幹洗洗切切，在鍋裏炒炒，雖然什麽也沒放，可是吃起來是那麽香，脆脆的，有點鹹，也有點甜，在嘴裏嚼著嚼著，越嚼越有味越嚼越香，吃飽了飯，我總忘不了往嘴裏再塞上幾根，才心滿意足地離開。如果說那個年代因為缺油少食，蘿卜幹成了美味是情有[閱讀全文]
(2009-11-23 10:58:37)
清蒸什麽魚這是我自己釣的魚，中文名叫什麽至今我都沒有高清楚，有人說是海鯽魚，有人說是鯛魚的一種，或是立魚，但很肯定地說，這種魚肉質細膩味道鮮美。
看一下原貌，這種魚不大，或者應該說我沒本事釣得到大的，哈哈。精選兩條比較大的秀秀。
椒鹽鯖魚材料：鯖魚一條（買的，不是我釣的）做法：1、鯖魚抹幹水，一分為二成兩半，用少許鹽和料酒擦一遍。[閱讀全文]
