韭菜炒蝦仁、香辣鮮魷絲、脆三絲

韭菜炒蝦仁

做法：

1、蝦剝皮去腸線，用料酒、生粉和鹽拌勻；韭菜切段備用。

2、鍋裏放油，爆香薑片，放入蝦仁略炒，再放入韭菜一起炒熟，放一點鹽調味。

 

 

    聽說韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”，在《本草綱目》裏記載：韭菜，有補肝、腎，暖腰膝，壯陽固精的功效。

   韭菜和鮮蝦同炒，有健胃補虛的作用。

香辣鮮魷絲

 

 

 

材料：新鮮魷魚

 

配料：薑蔥蒜、辣椒

 

 

調味汁：鎮江香醋、白糖、鹽、生抽、生粉和適量水做個調味汁

 

做法：
1、魷魚洗淨，除表麵的薄膜，切絲。

 

2、燒水，水開後加一點料酒，下魷魚絲焯一下取出。

 

 

3、鍋裏放油，爆香蔥薑蒜和幹辣椒，下魷魚絲，倒入調味汁略炒。

要快，因為魷魚很容易變老。
 

脆三絲

 

 

材料：海蜇絲（買即食的）、黑木耳、黃瓜皮。

做法：

1、將黃瓜削皮取皮備用，因為黃瓜皮比較脆而且涼拌後不易出水，所以我隻用瓜皮涼拌。
裏麵的肉肉我當場就擔當水果吃了。

 

2、黑木耳泡發，在滾水裏焯熟後泡在涼水裏，涼後取出切絲；黃瓜皮也切成絲，和海蜇絲裝盤。

 

 

3、用白醋、糖、麻油、辣椒油、蒜茸、生抽、白芝麻做調味汁。

 

4、淋在菜上，拌勻。
 

 

清清爽爽，脆口美味又健康的涼拌三絲就這麽簡單。

 

 

 

 

[閑人Filiz]

看著就好吃！

[winterreise]

Delicious. I'll try 香辣鮮魷絲 tonight. Thanks for sharing.

[熱愛陽光]

這個魷魚應不錯。；）