挑戰五香牛肉幹

 

 

 

 

材料：牛肉碎（或豬肉碎，用豬肉做的是當然豬肉幹）

調味料：五香粉、白糖、生抽、老抽、鹽、料酒、胡椒粉、幹薑粉、幹蒜粉、白芝麻、若喜歡辣味的加一點辣椒粉，我個人感覺加辣椒粉的更有味，總之鹹淡大辣中辣微辣按自己的口味調。

 

做法：

1、肉碎加生粉和所有調味料混合，朝一個方向攪拌呈粘狀。2、烤盤墊錫紙，放入拌好的肉末，然後在肉末上鋪一層保鮮膜，用擀麵棍擀開成薄薄的一層，撕去保鮮膜。

 

 

3、放入烤箱，攝氏170度烤30分鍾。（中間翻一次）

 

 

 

4、涼後切小片，當下酒小菜或零食都很不錯。

 

 

       記得從前吃過一種叫“牛肉巴”的東西，鹹鹹甜甜香香的味道和嚼勁實在是難忘，太令人懷念，每當想起，口水就一個勁地往外湧，於是乎，讓我決定在家做個“山寨板牛肉巴”。等我“研製”並且製作出成品，已經是午夜時分，不過說實話，味道還真的不錯。

     於是和LG倒了一杯紅酒，就著我這小碗山寨牛肉巴，在午夜時分美美地享受了一回。

  

 

 

做法：

1烤好的肉幹剪成小條；

2鍋裏放少許油、生抽、白糖、幾滴白醋（提味）和水用小火煮成稠汁，熄火，加點蜂蜜，再放入肉幹拌勻。