紅燒牛肉：1將牛肉切小塊，水中放薑和料酒燒開，放入牛肉焯過水。2鍋裏放一點點油，把洋蔥略微炒一下，放入適量水、老抽、生抽、鹽、白糖、八角、桂皮、陳皮和牛肉，煮至軟爛。（若喜歡蘿卜也可以放一些）
杏鮑菇，也稱雪茸，據有關資料說含有大量的蛋白質、糖類和多種維生素，經常食用可降低膽固醇，降血壓，對胃潰瘍、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的[閱讀全文]
朝朝暮暮
好好地品嚐，細細地體會，慢慢地回味
博文
(2010-01-21 17:54:42)
紅燒牛肉：1將牛肉切小塊，水中放薑和料酒燒開，放入牛肉焯過水。2鍋裏放一點點油，把洋蔥略微炒一下，放入適量水、老抽、生抽、鹽、白糖、八角、桂皮、陳皮和牛肉，煮至軟爛。（若喜歡蘿卜也可以放一些）
杏鮑菇，也稱雪茸，據有關資料說含有大量的蛋白質、糖類和多種維生素，經常食用可降低膽固醇，降血壓，對胃潰瘍、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的[閱讀全文]
(2010-01-14 12:06:27)
交作業來了。
這個拿破侖其實是一道甜點，和法蘭西帝國那位百日皇帝拿破侖一世沒有親戚關係，這道甜點英文名為Napoleon，法文名是Millefeuille，又叫法式千層酥。這是一道口感非常酥脆的甜點，又加上的忌廉和香脆的堅果絕妙搭配，味道更是無法抵擋，輕輕咬一口，讓人欲罷不能。做法：先準備酥皮，若像我這樣缺乏耐心和毅力的人最好買現成的pastry.第一步：酥皮解凍擀[閱讀全文]
(2010-01-11 22:36:04)
婆婆走了，就在她最小的兒子得知她病重，匆匆忙忙買了機票，心急如焚登上飛機後的幾小時，最終，她還是沒能等到她最疼愛的小兒子看她最後一眼。
三年沒回過家的丈夫原本計劃春節回去，在家裏好好陪陪年邁的公公婆婆，可是，天有不測風雲，婆婆突然就病危了，記得丈夫臨回去前一晚對我說，若不能看到他母親最後一眼，將是他這一輩子永遠的遺憾和痛。於是，那[閱讀全文]
三年沒回過家的丈夫原本計劃春節回去，在家裏好好陪陪年邁的公公婆婆，可是，天有不測風雲，婆婆突然就病危了，記得丈夫臨回去前一晚對我說，若不能看到他母親最後一眼，將是他這一輩子永遠的遺憾和痛。於是，那[閱讀全文]
(2010-01-08 10:34:41)
芝麻薄脆材料：低筋麵粉30G，白糖適量，融化奶油30G，蛋白2個，白芝麻大約100G。做法：1、把所有材料都混合拌均勻。2、將拌好的糊一勺一勺舀在抹了油的烤盤上，壓平。3、150攝氏度烤大約15-20分鍾左右至金黃色。剩下的蛋黃做了蛋奶布丁材料：蛋黃2個，牛奶100克，白糖適量。做法：1、蛋黃加少許白糖打勻。2、牛奶加熱，（不用煮開），慢慢加入蛋黃液裏攪拌均勻。3、白糖[閱讀全文]
(2010-01-05 13:56:24)
沒條件去德國，卻對德國著名“鹹豬手”的美味懷有一份憧憬，去不了德國，吃不到大師的正宗鹹豬手，那就在家自己動手吧。不知為什麽，一想到這個菜名，心裏總是想笑。材料：德國鹹豬手一隻。做法：1、將鹹豬手焯過水取出。2、再入蒸鍋蒸2小時至軟爛。3、將蒸軟的鹹豬手在油鍋裏炸香，若不想把家裏弄的太油煙，就放入烤箱烤至皮色金黃香脆也可以。皮脆肉鬆、外香[閱讀全文]
(2010-01-02 10:12:32)
材料：蛋白2個、椰蓉少許、粟粉50克、白糖適量。做法：1、蛋白加白糖打發.2、加粟粉拌勻。3、捏成一個個小球，外麵裹一層椰絲。烤箱150攝氏度烤20-30分鍾（視自己烤箱而定）。放涼後吃更酥脆。
臘腸卷是很傳統的茶樓點心，若有閑暇和興趣，不妨在家自己做，不但享受動手的樂趣，而且很有成就感。做法：1、麵粉加發酵粉、白糖和溫水揉成光滑麵團，發酵。2、將[閱讀全文]
(2009-12-28 11:48:28)
手抓餅材料：麵粉、熱水、油、鹽、胡椒粉、蔥花。做法：1、麵粉加熱水揉成麵團，醒半小時。2、取醒好的麵團，擀成薄薄的麵片（越薄越好），在麵片上抹一層油，再撒一層鹽、胡椒粉和蔥花。3、將麵片如折扇一般折起。4、卷起。5、壓扁。6、鍋裏放油，煎至兩麵金黃熟透，金黃酥脆千層百疊的抓餅就可以上桌了。吃的時候我喜歡用手撕著吃，一層層，薄薄的，特別有味[閱讀全文]
(2009-12-28 11:19:17)
雖然聖誕節是洋人的節日，不過管他是誰的節日呢，找個理由幾家人聚一聚，加兩個菜，喝點酒，開心就好。平安夜在我家聚，我是一如既往地做中餐，沒有聖誕大餐的概念，做的都是家常菜，但總算大家吃得很開心滿意。先上湯：豬骨燉海底椰和胡蘿卜，這道湯適合秋冬幹燥季節喝，很潤肺。炸春卷。今晚喝的是二鍋頭。龍蝦蜜汁蒜香排骨京醬肉絲紅燒魚醬油雞西芹核桃涼[閱讀全文]
(2009-12-21 10:31:51)
女兒今天開始放寒假了，昨天放學後去看望了她的小學老師，回來後對我說：媽媽，老師看到我哭了。這是從女兒小學四年級開始就一直帶她到小學畢業的老師，名字第一個字母是H，我一直叫不準她的名字，就稱她為H老師好了，這是一個很友好也很有耐心的女老師，之前我在博文《女兒的老師要見我》裏提到的就是她。她對學生的鼓勵和關心總是多過批評和職責，在她眼裏，[閱讀全文]
(2009-12-16 20:00:33)
柚香酥材料：起酥皮(butterpastry)、韓國柚子茶、雞蛋黃做法：1、起酥皮解凍，切成四方塊。2、在一塊起酥皮上抹上柚子茶,另一塊酥皮中間橫切幾刀，蓋在抹了柚子茶醬的酥皮上，封口。3、塗上蛋黃液4、攝氏150度考20-30分鍾左右（視自己的烤箱而定）。柚子是我非常喜愛的一種水果，不但果肉酸甜多汁，柚子皮還能做菜。記得小時候媽媽曾經做過一種糖柚子皮，先削去外麵那[閱讀全文]
