這道菜的名字應該要用閩南話來念,“ChaiBuey”在閩南語裏就是”剩菜“的意思，這麽一說，聽起來就不像很好吃的樣子，可殊不知這道菜是許多馬來西亞家庭過節時最喜歡的一道菜。這道菜通常在春節年初三的時候做，為什麽是年初三呢？因為自除夕夜的年夜飯至年初一、二連續三天的大魚大肉之後，冰箱裏大概已經堆積下許多吃不完的肉菜，而大夥兒的[閱讀全文]
盈盈小築
我享受烹調出記憶中的家鄉菜，歡欣能做出不同文化背景親人記憶中的滋味，更享受以文字的方式紓解羈旅異鄉的愁懷，拾掇文化與精神的饗宴
博文
(2015-09-29 15:32:03)
這道菜的名字應該要用閩南話來念,“ChaiBuey”在閩南語裏就是”剩菜“的意思，這麽一說，聽起來就不像很好吃的樣子，可殊不知這道菜是許多馬來西亞家庭過節時最喜歡的一道菜。這道菜通常在春節年初三的時候做，為什麽是年初三呢？因為自除夕夜的年夜飯至年初一、二連續三天的大魚大肉之後，冰箱裏大概已經堆積下許多吃不完的肉菜，而大夥兒的[閱讀全文]
(2015-09-28 09:34:28)
這款小漢堡製作簡單，低脂高蛋白，切上幾根“蘋果薯條”是很不錯的寶寶美食哦！
材料：
肉餅：(可製作5個肉餅)
1.5cups有機或雞肉末（可以用雞肉末代替）
2tbsp燕麥粉
1-2tbsp青椒
1/2tsp番茄醬Ketchup
1tsp烤肉醬BBQsauce
1瓣大蒜
1/4tsp食鹽
一小撮黑胡椒粉
其他：
2-3迷你貝果
一點蛋黃醬
奶酪片slicedcheese
番茄切片
生菜葉
醃[閱讀全文]
(2015-09-27 18:28:41)
這個蛋包飯是馬來西亞小食攤相當有名的一道飯食,和美極辣椒醬一起吃很美味.它其實就是簡單的炒飯用蛋餅包上了，賣相馬上就特別不一樣啦! 材料: 1碗隔夜飯(泰國香米飯最好) 雞肉/香腸/蝦仁(切絲/切丁) 1/3杯冷凍豌豆和玉米 1/4隻洋蔥切碎 1-2隻雞蛋加綠豆大的粟米粉,一點鹽稍微打散(看雞蛋的大小而定) 注:炒飯材料和調味可以隨意 調味: 魚[閱讀全文]
(2015-09-22 13:30:39)
這款快手蛋糕這幾天在我臉書上非常紅火，每天都有朋友做了貼照片。周末在家沒事就帶著俊寶一起做了這款蛋糕，讓孩子把材料量好盛到盆裏攪拌，一邊做一邊學數學和名詞，是很好的親子活動，寶寶吃的時候還特別有滿足感哦！食譜我根據自己的喜好調整了一下，增加了高蛋白的鷹嘴豆粉和減低了糖的用量，味道很是不錯。
材料:
4tbsp美祿Milo（或巧克力粉)
3tbs[閱讀全文]
(2015-09-21 08:52:04)
蘿卜糕是我每次去喝廣式早茶必定要點的點心之一，稍稍煎過之後更是香氣十足，怎麽吃都不夠。蘿卜糕在家裏製作其實不難，花點時間蒸一盆，還可以變化出炒蘿卜糕和雞蛋蘿卜糕呢！是早餐很好的選擇。秋天是蘿卜豐收的季節，趁蘿卜肥美的時候做一盆臘味蘿卜糕，早餐就有啦！所有材料：
1根600-650克的蘿卜(擦絲）
1/2根廣式臘腸切碎
2朵香菇切碎
1tbsp蝦米泡軟[閱讀全文]
(2015-09-15 16:55:06)
我喜歡利用家裏現有的調料醃製雞翅，周末時和老公一邊看電影一邊啃雞翅，老公說這是中式烤雞翅。 這款雞翅做法很簡單，醃好烤製即可，非常方便而且無油煙，不加辣椒粉的話，俊寶都能吃三隻呢！
材料：
2lbs雞翅
1tbsp醬油/生抽lightSoySauce
1tbsp料酒Chinesecookingwine
2tsp蠔油Oystersauce
2tsp老抽/甜醬油dark/sweetsoysauce
1tsp辣椒粉ChilipowderOptional
1tsp蒜[閱讀全文]
(2015-09-13 15:26:16)
俺豬妹妹前些日子給我送來兩隻她家裏種的大茄子，長得比超市買的都好。大茄子水份比較多，也比較甜糯，做中式菜肴比較不適合。想起不久前和一個巴基斯坦朋友聊起香辣烤茄子，她說印度的做法和巴斯斯坦的做法有點不一樣。味道也不太一樣，我當時問了她的做法，回家就馬上做了這個巴基斯坦式的茄子泥。果然別有風味，非常好吃呢！材料還更加簡單了。材料：1隻美[閱讀全文]
(2015-09-11 10:27:03)
叻沙/咖喱麵是馬來美食裏一個很有代表性的麵食，湯汁鮮香濃鬱，加上各種的配料，一碗下肚很容易就大汗淋漓，感覺很爽！ 近年來即使在馬來西亞也越來越難找到原汁原味的叻沙/咖喱麵了。繁瑣的工序和多樣化的材料讓很多小販都在工序和材料上找捷徑,那些讓人緬懷的味道也隻有在家不怕麻煩地重尋了。 這些年來我收到不少朋友有關咖喱麵/叻沙食譜的詢問。也[閱讀全文]
(2015-09-09 18:13:28)
俊寶自會說話就很喜歡形狀，家裏玩具無數他經常玩的隻有那兩個和形狀有關的玩具。前陣子他爹給買了可以切割形狀的Playdough之後更是天天玩都不厭倦。 今天用他喜歡的形狀模型做他喜歡的烤雞塊，媽媽悄悄地給加了亞麻籽和燕麥粉，他也沒吃出差別，一口氣吃了好幾塊哦！ 材料: 350gm火雞肉/雞肉末mincedturkeyorchicken 2tbsp亞麻籽磨成的粉flaxseedpowd[閱讀全文]
(2015-09-08 17:38:55)
馬來叁巴醬（SambalBelacan）是馬來一個比較家常的醬料，用處很多，一般家裏都是用炒鍋熬煮，可是因為材料都是味道比較重的辛香料，加上蝦醬，做的時候味道比較重，所以很不適合室內烹調。 夏天我一般都是搬個小爐子到後院去熬煮，冬天的時候，就嚐試用微波爐熬製。效果也很不錯喔！ 材料： 10隻小紅蔥（Shallot） 6瓣大蒜 6隻生紅椒（我用了3隻超大[閱讀全文]
