盈盈小築

我享受烹調出記憶中的家鄉菜，歡欣能做出不同文化背景親人記憶中的滋味，更享受以文字的方式紓解羈旅異鄉的愁懷，拾掇文化與精神的饗宴

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中式烤雞翅

(2015-09-15 16:55:06) 下一個

我喜歡利用家裏現有的調料醃製雞翅，周末時和老公一邊看電影一邊啃雞翅，老公說這是中式烤雞翅。

這款雞翅做法很簡單，醃好烤製即可，非常方便而且無油煙，不加辣椒粉的話，俊寶都能吃三隻呢！

材料：
2 lbs 雞翅
1 tbsp 醬油/生抽 light Soy Sauce
1 tbsp 料酒 Chinese cooking wine
2 tsp 蠔油 Oyster sauce
2 tsp 老抽/甜醬油 dark/sweet soy sauce
1 tsp 辣椒粉 Chili powder Optional
1 tsp 蒜粉 garlic powder
1/2 tsp 或適量的鹽

1. 把雞翅加入所有的醬料醃製至少2-3個小時，我一般醃製一晚上。

2. 把醃好的雞翅擺到鋪上烤紙的烤盤上，入烤箱broil 10分鍾，翻麵，再broil 5-6分鍾至表麵金黃即可（我的小烤箱帶對流加熱 Convection 功能，買的有機雞翅也比較小所以烤製時間不長，大家可根據雞翅大小調整烤製時間，一般的雞翅大概需要25-30分鍾）。