我們有很多茹素的朋友，平時聚餐的時候經常會做一款孟買小吃PavBhaji 吃。一般我們都會用買來的餐包請客，直到有一次我買來的餐包給忘了在冰箱裏，一個月後清理冰箱時取出居然還是軟軟的，像新鮮出爐的一樣。稍有點烘焙知識的人都知道這在沒有任何添加劑的情況下是完全不可能的，後來我就不再買市售的餐包了。 昨天我們替好朋友一家踐行，他[閱讀全文]
盈盈小築
我享受烹調出記憶中的家鄉菜，歡欣能做出不同文化背景親人記憶中的滋味，更享受以文字的方式紓解羈旅異鄉的愁懷，拾掇文化與精神的饗宴
博文
(2016-03-13 20:17:59)
我們有很多茹素的朋友，平時聚餐的時候經常會做一款孟買小吃PavBhaji 吃。一般我們都會用買來的餐包請客，直到有一次我買來的餐包給忘了在冰箱裏，一個月後清理冰箱時取出居然還是軟軟的，像新鮮出爐的一樣。稍有點烘焙知識的人都知道這在沒有任何添加劑的情況下是完全不可能的，後來我就不再買市售的餐包了。 昨天我們替好朋友一家踐行，他[閱讀全文]
(2016-03-11 15:01:21)
我養孩子心比較大，俊寶的飲食是跟著他的心情和喜好更動的，從來不緊張也不強求，這樣反而造就了他麵對飲食沒有壓力，吃東西會很享受。最近他勺子和叉子用得很穩了，也漸漸開始對中國式的老火湯有興趣，我就開始從濃湯進入老火湯水喂養模式，這款ABC湯營養美味，做了好幾次俊寶都很喜歡，泡飯淨喝他都愛。 這款湯在馬來西亞有兩個名字，有的人叫它羅宋[閱讀全文]
(2016-03-10 20:03:34)
Sometimethebestfoodthatbringsusrightbacktoourmemoriesarethesimplestofall.Justlikethisfriedrice,itiseasytoprepare,andtastytoeat.Theonlytrickistohavetherightingredients.
Malaysianoutthere...doyouallmissthissimpleNasiGorengKampung?
有些食物用料樸質，做法簡單，可味道卻特別的難忘。這個炒飯就是那樣的一個食物，它不華麗，做法也可以有更多的變化，可即使在最簡單的時候，它也讓人覺得滋味無窮...[閱讀全文]
(2016-03-05 19:07:59)
PavBhaji就字麵上來翻譯直接就是蔬菜和包子一起吃的意思，是印度中部孟買一帶的小食。剛到印度的時候我一直以為pav（念pao）是中國包子翻譯過去的，一直很好奇到底一個中國包子的名字是怎麽傳到印度去的呢？
後來一位孟買的朋友解釋說Pav在Marathi（印度中部語文）的意思是四分之一的意思，以前在印度麵包店做的小餐包一般都是四個成一塊的。因為PavBhaji[閱讀全文]
(2016-03-03 08:01:33)
不久前好友Kit從香港來看我和寶寶，認識她這麽多年，我們每次見麵都在不同的國家，感謝網絡，讓我們這麽多年來一直能保持聯係。
幾天的促膝長談之後，一天到亞洲超市買菜的時候我就說起想吃香港的脆皮燒肉。然後Kit就說，那就自己烤嘛！然後我們就開開心心的買了五花肉，第二天烤了脆皮燒肉。味道呢！
按Kit的說法，是--“好食到冇朋友！&rd[閱讀全文]
(2016-03-01 18:18:15)
每次把俊寶和俊爹送出去買東西他爺兒倆鐵定會給我帶兩梳香蕉回來，根本不顧及吃不吃得完的問題。說了好多次都沒用，廚娘隻好變著花樣做香蕉美食了。 俊寶這陣子迷上拚字，天天拉著爸爸媽媽和老師練習拚字。我這次就給做了26個字母的鬆餅，他高興得直拍手叫好，我一邊煎他一邊吃，吃到N的時候就飽了，一共吃了14隻。平時做圓的鬆餅他頂多隻能吃3-4隻而[閱讀全文]
(2016-02-28 07:40:01)
春節的時候俊寶的幹媽給我送了一鍋她婆婆做的的南乳花生發菜豬手，味道好的不得了，我馬上把食譜問了來，老人家的手藝必須要學了保留下來哦！ 材料： 2.5磅豬手/豬腳 1/2杯花生（泡水1-2小時） 1-2塊南乳（看你用的南乳塊大小而定） 1/4杯料酒 1tbsp生抽/醬油 3隻紅蔥切開四瓣 3-4瓣蒜切半 2-3顆冰糖 1-2大勺油 1.把豬手入滾水裏汆燙[閱讀全文]
(2016-02-27 17:29:43)
Hotcrossbuns!Hotcrossbuns! Oneapenny,twoapenny,Hotcrossbuns! Ifyouhavenodaughters,givethemtoyoursons. Oneapennytwoapenny,Hotcrossbuns! 俊寶這陣子老愛唱這首歌，從某天開始就整天糾纏著我說要吃HotCrossBun，我想了想就給他做了這款馬鈴薯餐包。 這款餐包是我上中學時，馬來西亞非常流行的一款麵包。當時有好幾家外資超市如日本的Jusco和法國的Carrefour來到馬來西亞，每家超市裏都有自己[閱讀全文]
(2016-02-26 17:13:58)
魚頭米粉是馬來西亞一個很有名的湯粉，特別的鮮香。配上炸酥的魚頭塊，淡奶，酸菜和番茄，味道很是豐富，讓人吃了還想要吃呢！ 湯底材料： 30克江魚子（魚幹）也可以用江魚子精塊1/2塊，或5-6塊魚骨煎香熬湯或高湯4杯代替。 2大匙黃豆 100克湯骨/雞骨 4-5寸的甘蔗或一大塊的沙葛/涼薯（Optional） 把以上所有材料加入10杯水熬煮4-5個小時成奶白色的高[閱讀全文]
(2016-02-25 16:33:13)
我是個糯米控，對所有糯米做的食物沒有抗拒的能力。前陣子釀酒的時剩下一些糯米，就做了這個生炒糯米飯。之所以叫做生炒糯米飯，是因用生的糯米直接下鍋炒加調料汁炒製至熟，成品油亮美味，很是好吃！ 材料： 150克糯米（泡水5-6個小時，或者一個晚上） 4-5朵香菇（泡開切丁） 1條廣式臘腸 8-10隻蝦米 5-6隻幹貝（小） 1tbsp紅蔥/蔥酥 調味：[閱讀全文]
