兒子的春假就要結束了，想著做什麽早餐可以很快地讓他吃了可以上學。覺得還是做麵包早上吃比較快捷，兒子又不太喜歡吃甜口的麵包，於是就做了這個蔥香芝麻小排包，做起來不費事，吃起來又很方便。如果再配上一杯牛奶和一個雞蛋，很不錯的早餐。
材料：ALLPURPOSEFLOUR麵粉3CUP,YEAST酵母2TSP,SUGAR糖1.5TSP,MILK牛奶1CUP，水1/2杯，UNSALTEDBUTTER牛油3TBSP，白芝麻少許，蔥4-5根切碎[閱讀全文]
揚州姑娘
心平氣和的做一道費一點功夫的菜也是一種修行
博文
(2014-03-16 07:25:24)
兒子的春假就要結束了，想著做什麽早餐可以很快地讓他吃了可以上學。覺得還是做麵包早上吃比較快捷，兒子又不太喜歡吃甜口的麵包，於是就做了這個蔥香芝麻小排包，做起來不費事，吃起來又很方便。如果再配上一杯牛奶和一個雞蛋，很不錯的早餐。
材料：ALLPURPOSEFLOUR麵粉3CUP,YEAST酵母2TSP,SUGAR糖1.5TSP,MILK牛奶1CUP，水1/2杯，UNSALTEDBUTTER牛油3TBSP，白芝麻少許，蔥4-5根切碎[閱讀全文]
(2014-03-12 15:31:36)
素黃雀這道菜可能很多人都不太知道的。其實這是江浙一帶一道比較傳統的素菜料理，一道廚師的奇思妙想的傑作。一個包裹著切成絲的素菜的黃色的腐皮，打了結以後的外形就像一隻要展翅飛翔的小黃雀。經過廚師的精心烹調以後，就製作出了這道具有濃濃的鍋燒味的清爽美食。腐皮內陷的製作可以隨意搭配，一般所用到的食材有春筍或冬筍、香菇、胡蘿卜、豆幹，當然你[閱讀全文]
(2014-03-09 11:25:01)
說到發麵的製作，每個人都有不同的心得體會。我比較喜歡發麵點心的一個重要原因就是它的鬆軟。所以自己也就花了比較長的時間來摸索如何能快速的把發麵點心吃到嘴。發麵做的點心最多的就是包子、花卷和饅頭。每一樣點心更是千變萬化，名目繁多。這也是麵食讓我這個南方人也著迷的地方。發麵荷葉餅應該算是山西的麵食，屬於饅頭類，當我第一次看到那漂亮的外形[閱讀全文]
(2014-03-07 16:09:24)
韭菜是春天裏既好吃又有營養的蔬菜。因為兒子不愛單獨吃蔬菜，所以就想方法包了韭菜盒子，不僅讓他吃了蔬菜，同時也讓他品嚐到了另外一種中國式點心。自從他試吃了以後，倒是真的喜歡上了這道美食。由此可見，麵食的魅力真是無窮的，人們可以通過不同的包法，不同的餡料，不同的烹調手法發掘出千變萬化的數以百計的令人垂涎的美食。燙麵韭菜盒子的關鍵就是燙[閱讀全文]
(2014-03-04 16:52:13)
小的時候到素菜館去吃飯總覺得不劃算，全是素菜為什麽會賣得那麽貴。直到今天自己親手做了才深深的體會到做素菜原來是那麽的費功夫。現代社會由於人們對健康問題的不斷的重視，素菜正越來越受到大家的歡迎，在我們盡情享受美味素食的同時，我們不得不感謝那些花了很多心思研發出不同美味素食的大廚們。正是由於它們的巧思妙想，才使得當今的素食世界不單調[閱讀全文]
(2014-03-01 12:14:59)
有時候不得不佩服廚師對小吃方麵的鑽研，原本是在法國頗受歡迎的小碎菜肉餅，傳到日本以後就變成了便宜且材料易得的土豆餅，不僅賦予它一個漂亮的金黃色的外形，而且還有了一個可愛的名字“可樂餅”。當人們第一次聽到這個名字的時候怎麽也不會把它和土豆餅聯係在一起。最初知道可樂餅的材料的時候，總是想象不出它的美味，直到好幾年前聽說了以後，自己[閱讀全文]
(2014-02-26 16:06:43)
第一次吃美式鬆餅是在十年前去美國,LG的嫂子給我們一家做了美式鬆餅做早餐。個人感覺美式鬆餅是介乎麵包和餅幹之間的食物，口感鬆軟且有咬勁，烤出來以後還有分層，最大的優點是準備的材料非常簡單。當時，和鬆餅搭配的是美式早餐香腸的肉糜，用少量的牛油在鍋中把肉糜炒散，加入少量奶油（HEAVYCREAM）燒開，然後用鬆餅夾炒香的香腸肉糜、沾著奶油吃，美味極了（[閱讀全文]
(2014-02-21 19:16:23)
肴肉可以說是揚州一道既普通又精致的美味佳肴。你可以在揚州吃早茶的時候點到這道菜，而且還可以在節日的晚宴上吃到它。揚州人為什麽對這道菜情有獨鍾，自然是它的美味使嘴刁的揚州人也欲罷不能。製作揚州肴肉的過程並不難，但是相對來說周期比較長，最短的周期也要四天，不過隻要你有耐心慢慢等待，最終美味一定會呈現在你的眼前。雖然現在製作肴肉很多家庭[閱讀全文]
(2014-02-12 17:09:54)
餛飩可以說是中國最經典而且傳統的小吃。它不僅遍布全國各地，而且不同的地方給予了它不同的稱呼。廣東人習慣地稱餛飩為雲吞，四川人則稱餛飩為抄手，而當餛飩出現在福建的時候，它就被稱為扁食了。我想餛飩的不同稱謂一定是和當地的風土人情有關係的。可能是我在上海呆的時間比較長，所以對上海菜肉大餛飩的鍾愛更勝於其它幾種。上海菜肉大餛飩的特點是個頭[閱讀全文]
(2014-02-05 17:44:08)
春節是中國的傳統節日。作為身在海外的我們，雖然不能和在國內的父母、兄弟姐妹團聚，但是到了春節做上幾個小菜，和朋友們一起歡聚、聊天也成了每年中最快樂的時光。每到過年，我都喜歡做上幾個揚州人的傳統年菜和一些有特色的年菜來辭舊迎新，一是吃慣了老味道可以把我們帶回到和家人團圓的那些美好日子，二是從小吃到大的那些年菜蘊含了太多的吉祥寓意，希[閱讀全文]
