元宵節了，北方人吃元宵，南方人吃湯圓，我就尤其喜歡吃糯米小湯圓/小丸子，今天我們做的黑糖糯米小丸子，做起來超級簡單，軟糯好吃又養顏。
薩姐的南腔北調 Lisa's Kitchen
坐標澳洲悉尼， 好吃不懶做的薩姐和您一起分享美食製作及烘焙的樂趣。facebook : Lisa's Kitchenette
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博文
(2020-02-07 16:29:20)
(2020-01-20 04:25:56)
馬上就要過年了，小時候家裏年夜飯的飯桌上少不了這個甜點–八寶飯，年夜飯吃了八寶飯，一年裏都團團圓圓，軟糯飽滿的糯米，顆顆都裹著香濃的豬油，香甜的自製豆沙和各種材料混合，是年夜飯餐後最佳的甜點。
(2020-01-10 03:04:49)
本人對抹茶一直情有獨鍾，今天我們做的這款軟歐包，淡淡的抹茶香味，加上內餡軟糯的麻薯和酸甜可口的蔓越莓幹，口感更像是在品嚐一道美味的甜點。別以為這樣的麵包做起來很麻煩，其實隻需要幾個步驟就行了。 製作麻薯歐包，隻需加一小小步驟，口感立馬大不同，詳細製作視頻請點擊下方視頻觀看 就是加了這個小小的步驟，麵團內鋪上一層薄薄的麻薯，[閱讀全文]
(2020-01-03 21:47:21)
稍帶一點苦味的可可粉中和了蛋糕中的糖份，加上淡淡的奶油香滑，一口咬下去，濕潤綿軟，想要不愛他都難。今天我們就來做這一款長頸鹿花紋的可可戚風蛋糕卷。
(2019-12-28 03:48:19)
今天我們用又大又甜的澳芒和西柚來做這道甜品–楊枝甘露，比起單純的芒果西米露，楊枝甘露的口感更滑潤和清甜爽口，作為飯後甜點或者聚餐必備，大人小孩都超喜歡。 自製的楊枝甘露，比起外麵賣的，糖分少了許多，原料方麵也更天然健康。 這款甜品基本上是零難度，沒有特別的要點需要說明，直接看食材清單或者以下視頻即可。 食材清單 西米100克 [閱讀全文]
(2019-12-20 03:20:38)
豬蹄無論是燜，鹵，糟都極其的美味。今天我就用豬蹄做四種不同的做法，四種方法各有特色，黃豆燜豬蹄肉質酥爛，特別下飯，適合趁熱吃。白雲豬手和糟鹵豬蹄都是脆爽型的涼菜，其中白雲豬手，酸甜可口，放入幾個小紅椒還帶有一絲的辣意，而醬豬蹄的口感就介乎這幾種做法之間，肉質軟糯但又有嚼勁，醬香味濃鬱。 4合1製作視頻如下： 我自己其實最喜歡白雲豬[閱讀全文]
(2019-12-13 03:35:47)
趁著現在是芒果季，用和手掌差不多大的澳洲芒果和榴蓮做的雪媚娘，味道太惹味，看著就想流口水。細白軟糯，第一口咬到的是特別Q滑的冰皮，裏麵是奶香怡人的淡奶油，裹著大大顆的芒果粒和香甜的榴蓮肉，口感豐富。“雪媚娘”冷藏後的口感更佳，輕輕一口下去，細軟中還帶著隱隱的甜意和涼意。 雪媚娘製作起來非常簡單，需要注意幾個要點：
(2019-12-07 05:29:48)
古早蛋糕是一款比戚風蛋糕更濕潤，更綿軟的美味蛋糕，主要用了燙麵和水浴法來烘烤，所以組織更綿密，入口即化，如果你被戚風蛋糕“氣瘋”了的話，這款蛋糕操作起來更簡單更容易成功。蛋糕組織綿密濕潤，鬆軟如棉花 用植物油加熱到80-90度之間後離火，倒入過篩的低筋麵粉，燙過的麵糊能保存蛋糕糊的水分，加上水浴法能讓蛋糕更濕潤，更綿密。油的溫度一定[閱讀全文]
(2019-11-29 05:21:46)
前段時間回去香港，經過美珍香買了三塊豬肉脯，花了一百多港幣，回來後激發了自己做豬肉脯的動力。其實做法相當的簡單，隻要拿捏好自己家裏烤箱的溫度，一定能做出比美珍香更美味的肉幹。一想到香氣撲鼻的蜜汁肉幹，還沒開始做，口水都要流出來了。 原料
(2019-11-24 04:16:15)
如果喜歡吃鬆軟拉絲的麵包，其實學會了這款基礎麵團的製作，鹹麵包甜麵包您怎麽變花樣都行。今天我就用這款基礎麵團做最簡單的小餐包，全程手揉也不是特別費勁，當然如果家裏有廚師機的話就更省事了。我用這個方子還做過豆沙包，肉鬆包，腸仔包和香蔥芝士包等等，基本上一出爐就幹掉幾個。 麵包組織蓬鬆柔軟 基礎麵團製作小tips
