【 長頸鹿奶油蛋糕卷】隻有可可味的蛋糕卷配上鮮奶油，才是絕配

稍帶一點苦味的可可粉中和了蛋糕中的糖份，加上淡淡的奶油香滑，  一口咬下去， 濕潤綿軟， 想要不愛他都難。今天我們就來做這一款長頸鹿花紋的可可戚風蛋糕卷。



製作要點可觀看以下製作視頻

-  可可粉不要和麵粉直接倒入，這樣會造成大顆粒，導致和蛋白霜混合時消泡
-  製作方案大致和可可戚風蛋糕類似，但是蛋白的打發程度不一樣，隻需打發至小彎鉤即可。

-  長頸鹿紋路隨意發揮即可，烤箱內烤三分鍾定型

材料

蛋黃 4個
低筋麵粉  60克
可可粉 20克
熱水 35毫升
牛奶  50毫升
細砂糖 10克
植物油 50毫升

蛋白 4個
細砂糖 70克
檸檬汁  幾滴

淡奶油  200毫升
糖粉  10克

Ingredients
Egg yolk  4pcs
Cake flour  60g
Cocoa powder  20g
Hot water  35ml
Milk  50ml
Caster sugar  10g 
Vegetable oil  50ml

Egg white 4pcs
Caster sugar  70g 
Lemon juice  a few drops

Thickened cream  200ml
Icing sugar  10g

希望大家都能做出美味可愛的長頸鹿戚風蛋糕卷！

[薩姐的南腔北調]

回複 '業餘廚子' 的評論 : 謝謝

[業餘廚子]

太棒了