尚食廚房

客居美國多年無法割舍的是家鄉的味道。媽媽的專業傳承讓我一直對烹飪有著濃厚的興趣,後來還專門去北京教育學院上了廚師課程,拿到了北京市勞動局頒發的職業一級證書。烹飪成了我一生的愛好,隻要有時間我就會為家人和朋友做上一桌家鄉的美味,這也是我享受生活的一種方式
個人資料
正文

不一樣的芝麻薄脆 | 足量芝麻配合褐化黃油 濃鬱芝麻香和焦糖風味的完美結合(圖文+視頻)

(2021-08-20 05:42:01) 下一個

有時我們做諸如提拉米蘇之類的蛋糕,隻需要蛋黃,剩下的蛋清怎麽辦呢?當然可以炒了吃,不過還有隻需要蛋清的點心,正好可以做完美的搭配。比如這款芝麻薄脆,全家都愛的零食,口感特別酥脆,有濃鬱的芝麻和焦糖的香味,搭配冰淇淋或咖啡都很完美。 如果把芝麻換成杏仁片,又成了杏仁薄脆。

最關鍵的是做下麵這碗褐化黃油。黃油經過熬製,就可以得出這一碗顏色漂亮誘人的褐化黃油,可以做很多小點心,加入麵糊中會出現濃鬱的焦糖味道。

攤餅的過程並不複雜,隻要薄就好,形狀隨意發揮

謝謝您的觀看,這裏是尚食廚房,來自美國芝加哥,一個崇尚美食製作的頻道,如果喜歡我們的視頻,歡迎定閱Youtube裏《尚食廚房》頻道,如果想要看到最新的視頻,可點擊定閱,並打開旁邊的小鈴鐺,還有更多美食視頻在那裏:

https://www.youtube.com/c/尚食廚房

 

蛋清是我做提拉米蘇剩下的

 

 
[ 打印 ]
閱讀 ()評論 (0)
評論
目前還沒有任何評論
登錄後才可評論.