尚食廚房

客居美國多年無法割舍的是家鄉的味道。媽媽的專業傳承讓我一直對烹飪有著濃厚的興趣,後來還專門去北京教育學院上了廚師課程,拿到了北京市勞動局頒發的職業一級證書。烹飪成了我一生的愛好,隻要有時間我就會為家人和朋友做上一桌家鄉的美味,這也是我享受生活的一種方式
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獨具特色的【糖醋排骨】免油炸 不油膩(圖文+視頻)

(2021-01-11 07:15:32) 下一個

相信很多人都做過糖醋排骨,總結幾條操作的關鍵:

排骨切小塊,猜我用的是什麽神器,不費吹灰之力,沒有任何噪音,輕鬆搞定。

調糖醋汁的時候加點檸檬汁,別有一番滋味:(檸香板糖醋排骨)

前期處理很重要,冷水下鍋煮去除腥味。水要適度,要收汁,味道才能濃鬱,糖醋要比例適當,太多太少都會影響效果。

用料:排骨 一千五百克、 兩湯匙白糖、三個半湯匙香醋、兩湯匙生抽、一湯匙老抽、一湯匙料酒、半個檸檬、半茶匙鹽、蔥、薑適量

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評論
流連薰衣草 回複 悄悄話 回複 'Hurstian' 的評論 : 剪刀鏈接: https://amzn.to/3pWs9Z8
Hurstian 回複 悄悄話 剪排骨剪刀有鏈接嗎?謝謝
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