懶懶的周末---牛肉麵、雪菜肉末麵、中式墨西哥餅+烏雞湯

周末通常都很懶，上午晚晚起，中午呢，是越簡單越好。

牛肉麵

做法：1、牛腱事先鹵好，用的時候切片；2、小白菜燙熟，麵條煮熟（可以加點鹽）；3、用家裏最大號的碗（嗬嗬，吃麵用大碗才痛快！）將麵條盛起，放上小白菜，最後加上牛肉片和鹵肉汁（喜歡辣的加紅油），好了！

雪菜肉末麵

做法：1、袋裝雪菜切碎末，加肉末、蒜末、蔥花炒熟（喜歡的話加上一勺老幹媽）；2、麵條煮熟（加點鹽）；3、將麵條盛起，加上炒好的雪菜。

中式墨西哥餅

墨西哥餅（Tortillas）通常都是卷ham、蔬菜、cheese 什麽的來吃，上次看到私房一位JJ的做法（不記得名字了，不好意思，多謝多謝），大受啟發，對於偶這不擅長麵食的南方人來說簡直是太方便了，於是做了這個：

全麥的：
做法：洋蔥切碎，加入用料酒、生抽、薑末、澱粉調好的肉末，攪拌均勻；一張餅攤開，在一半的位置抹上肉餡，將另一半對折過來成半圓，或者整張餅抹滿肉餡，上麵再鋪一張餅，我通常還會在肉餡上撒點黑胡椒或者孜然什麽的調調味；少量油用小火兩麵煎熟。

菠菜的：

這是給Baby做的。裏麵用的是魚肉末、豬肉末，少許料酒，不加水，完全用雞蛋調勻---隻是為了哄他吃點營養。

再來碗烏雞湯

雞湯是用香菇、紅棗（片）、枸杞一起煲的。

做法：1、一鍋水燒開，裏麵放料酒和薑片，烏骨雞過水；2、另取一鍋水，放入雞、少許料酒、生薑、蔥、香菇、紅棗（片）、枸杞一起煲。怕油的可以去掉雞皮後再煲。

謝謝大家！