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博文
(2020-12-06 07:48:20)
(2020-12-01 06:06:32)
(2020-11-25 05:42:17)
麻食和麵：中筋麵粉300g,溫水160g,鹽1tsp臊子食材：五花肉（肉末也行），胡蘿卜，蒜苔（青蒜），皇子菇，西紅柿，青菜，香菜，蔥末，薑末，雞蛋（做蛋皮，可選）調料：鹽，生抽，花椒粉，五香粉，雞粉，[閱讀全文]
(2020-11-21 10:34:39)
攤煎餅要點食材： 中筋麵粉2CUP，溫水2CUP，鹽1TSP 劃重點： 一：麵和水的容積比是1:1 二：煎餅的麵汁餳20分鍾後非常容易攪拌均勻光滑 三：攤煎餅要用中小火，溫度控製在160-180攝氏度 [閱讀全文]
(2020-11-19 04:33:27)
涼拌鹵豬耳 食材：豬耳朵一個，黃瓜半根，蔥，薑 鹵豬耳調料包：花椒（一大勺），小茴香（一大勺），草果（一個去核），八角（3-5粒），桂皮（一小段）香葉（2片） 涼拌調料：鹽，糖，醋，辣椒粉，蒜末，薑末，花椒 劃重點： 一：豬耳朵一定要用涼水泡1-2小時後再洗幹淨，剔除毛發 二：豬耳朵去血水，去腥一定要用涼水煮開過水 三：炒糖色一定要用冰[閱讀全文]
(2020-11-14 06:11:13)
(2020-11-11 04:59:27)
泡發綠豆芽
食材：綠豆1/2杯，清水泡一夜劃重點：
一：因為綠豆芽不容易保存，一次不要發太多，1/2杯綠豆的量足夠一個三口之家吃兩頓。
二：一定要把發豆芽的容器放在避光（日光，燈光）通風的地方，避免豆芽變色，或因通風不足而不長大
三：每天要三次淋水/噴水，保持濕潤
四：一定要注意根部不要泡在水裏，所以，蒸鍋底下的水要及時倒掉，以免泡到[閱讀全文]
(2020-11-07 11:36:17)
油酥鍋盔是在傳統的白鍋盔上發展出來的，它的特點是有普通白鍋盔的緊實口感，又更完美地詮釋了一個經典的詞匯“筌香”。重點是，油酥鍋盔不是油酥饃，不是油炫饃，它是地地道道的鍋盔。油酥鍋盔的製作對擀皮的要求比較高，請大家仔細看視頻。好消息是，如果你家裏有壓麵條的機器，這一款油酥鍋盔做起來就非常容易。試試吧。[閱讀全文]
(2020-11-04 04:19:05)
(2020-10-30 06:48:34)
早餐菜盒兒的做法 發麵：中筋麵粉500g，發酵粉1.5TSP，糖1TSP，溫水280g。餳發麵時間15分鍾 餡：韭菜，粉條（溫水泡軟），雞蛋2個，鹽，五香粉。其他菜做餡兒也很好吃，例如：菠菜（水汆燙過後擠水），硬豆腐，粉條，雞蛋。 香料油：八角2粒，香葉1整片，花椒1TBSP，小茴香1.5TBSP，油溫控製在160-180攝氏度 劃重點： 一：炸菜盒最重要的是油溫，一定要中火（160-180[閱讀全文]
