鹹蛋黃雞腿卷是一道高顏值又非常簡便好吃的冷盤，多年前我曾經在一家不起眼的小飯店吃過一次，那種口感非常的驚豔。回家後山寨成功，朋友聚會我經常會做這道菜，每次也都是非常受歡迎；你試一次就知道了，肯定會非常喜歡的。之前我們這裏超市可以買到鹹蛋黃，最近沒看見，我就買了幾個鹹鴨蛋，把蛋黃拿出來；另外鬆花蛋比較大，卷起來有點困難，動作要慢一點[閱讀全文]
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(2019-01-29 08:01:41)
鹹蛋黃雞腿卷是一道高顏值又非常簡便好吃的冷盤，多年前我曾經在一家不起眼的小飯店吃過一次，那種口感非常的驚豔。回家後山寨成功，朋友聚會我經常會做這道菜，每次也都是非常受歡迎；你試一次就知道了，肯定會非常喜歡的。之前我們這裏超市可以買到鹹蛋黃，最近沒看見，我就買了幾個鹹鴨蛋，把蛋黃拿出來；另外鬆花蛋比較大，卷起來有點困難，動作要慢一點[閱讀全文]
(2019-01-17 05:48:50)
梅幹菜是雪裏蕻或其他芥菜種類的莖葉，用鹽醃製風幹而成（百度）。
梅菜可以做出很多美味的菜肴，用來燉豬肘也是南方常見的家常菜。因為燒製肘子花的時間比較長，我改用烤箱來做，簡單省事，如果你有興趣，也不妨試一下這道菜做好很久了，一直想著快過年的時候才端上來，這兩天看私房豬蹄豬肘子很熱鬧，我也來湊熱鬧。另外我還在下麵貼兩個之前做的年菜視頻[閱讀全文]
(2019-01-15 08:56:00)
這款抹茶紅豆年糕漂亮又好吃，是過年的好選擇。通常我比較喜歡蒸的年糕，完全是個人喜歡，但是我用的模具比較大，而我沒有那麽大的蒸鍋，想了一下用烤箱，在年糕模具底下另外放一個烤盤，裏麵裝上水，這樣在烤的時候有蒸汽產生，做出來效果不錯。如果你有大的蒸鍋，也可以蒸，方法和烤的一樣，隻是把烤換成蒸。我把蜜紅豆做法也貼在下麵，供您選擇。材料：1.糯[閱讀全文]
(2019-01-10 06:24:46)
椰蓉南瓜糯米糍是一道非常簡單易做又很好吃的小點心，周末自家做點出或者逢年過節做點待客，也可以在朋友聚會的時候帶到朋友家去，非常受大人孩子歡迎。 材料： 1.熟南瓜泥50克 2.糯米粉80克 3.粘米粉20克 4.白糖6克 5.牛奶35-40毫升 5.油少許 歡迎點擊這裏訂閱《彬彬有院》，謝謝您的收看。 [閱讀全文]
(2019-01-08 10:09:28)
牛肉包子在做之前要記得往餡兒裏加水攪拌，這樣吃起來才會又嫩又有湯汁。攪拌好水後放在冰箱裏冷藏2小時以上，讓牛肉餡充分吸收水分，這樣蒸出來的包子一口咬下去才會有滿滿的湯汁，很好吃。這裏用的發麵是上個視頻發麵實驗後的混合體，我把發麵的視頻附在下麵，有需要的朋友可以查看，謝謝您的觀看。材料：1.牛肉餡454克（一磅）2.鹽一茶勺（5克）3.油35毫升4.芝[閱讀全文]
(2019-01-03 09:29:52)
如何發麵，發好麵，是大家一直討論的話題，我和大家分享一下我的經驗，不一定對。這個視頻花了我將近兩個星期的時間反複拍反複校對，也算心血之作。歡迎大家都說說各自的經驗和竅門。新的一年開始了，讓吃貨們在吃得好吃得健康吃得美麗的路上繼續向前。 Q1.發麵的時候應該加多少酵母？
A1.如果確認你的酵母活躍性很好，一般加麵粉重量的1%，如果不是很確認酵[閱讀全文]
(2019-01-01 05:51:09)
不論大家是還在度假，也或者在假期裏和朋友家人熬夜看電視打牌，是做一款養顏養生的甜品來修補一下身體時候了。桃膠是山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油，桃脂，桃花淚，桃樹膠，桃凝等等，這兩年也是市麵上非常流行的養顏美容食品，物美價廉。當然不是所有的人都適合吃桃膠的，身體怕寒的人或者是孕婦就不要吃，所以你在吃之前要看看自己的體質。我這三[閱讀全文]
(2018-12-20 05:51:15)
每年冬天進入12月都是製作臘肉的好季節，臘肉也是年貨裏必不可少的一項。做好的臘肉可以延續出許多好吃的其他菜，這裏給你解釋家庭如何自製臘肉，希望你喜歡。材料：1.豬肉5斤，其中2.5斤五花肉+2.5斤豬腿肉2.高度酒50毫升3.鹽70克4.花椒25克5.八角3-4個歡迎點擊這裏訂閱《彬彬有院》，謝謝您的收看。[閱讀全文]
(2018-12-20 05:49:51)
風幹臘雞腿在南方過年的時候非常流行，你可以切成塊做下酒小菜，也可以撕成小條做零食，嚼起來非常香。小時候物質貧乏，有一小塊風幹雞腿放在嘴裏慢慢品著，那個雞肉的香味久久底留在嘴裏。姐我現在吃的都是童年的回憶啊！材料：2斤雞腿
15克鹽
10毫升生抽
3克花椒
20克白糖
20毫升白酒
八角2個
香葉3片歡迎點擊這裏訂閱《彬彬有院》，謝謝您的收[閱讀全文]
(2018-12-20 05:48:11)
如果家庭自製香腸算是年貨集錦之一，這個就算之二吧。冬天也是做醬油肉的耗時間，溫度在0-12度最為合適。醬油肉簡單易操作，也是非常好的年貨，準備一些過年的時候吃，濃濃的家鄉味兒啊。材料：1.五百克帶皮五花肉；2.五克小茴香；3.五克花椒；4.五-六個八角；5.一節桂皮；6.二十五克糖；7.二克鹽；8.二百毫升生抽；9.一百毫升黃酒；10.二十毫升老抽上色歡迎點擊這裏訂[閱讀全文]
