和著濃濃湯汁的大蔥牛肉包子

牛肉包子在做之前要記得往餡兒裏加水攪拌，這樣吃起來才會又嫩又有湯汁。攪拌好水後放在冰箱裏冷藏2小時以上，讓牛肉餡充分吸收水分，這樣蒸出來的包子一口咬下去才會有滿滿的湯汁，很好吃。

這裏用的發麵是上個視頻發麵實驗後的混合體，我把發麵的視頻附在下麵，有需要的朋友可以查看，謝謝您的觀看。

材料：

1.牛肉餡454克（一磅）

2.鹽一茶勺（5克）

3.油35毫升

4.芝麻油20毫升

5.生抽55毫升

6.蔥250克

7.發好的麵900克

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[Joycezhou]

回複 '素月-2006-' 的評論 : 謝謝來訪，回頭來誰說看做的怎麽樣：）

[素月-2006-]

學到不少，今晚就操練起來。