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和著濃濃湯汁的大蔥牛肉包子

(2019-01-08 10:09:28) 下一個

牛肉包子在做之前要記得往餡兒裏加水攪拌,這樣吃起來才會又嫩又有湯汁。攪拌好水後放在冰箱裏冷藏2小時以上,讓牛肉餡充分吸收水分,這樣蒸出來的包子一口咬下去才會有滿滿的湯汁,很好吃。

這裏用的發麵是上個視頻發麵實驗後的混合體,我把發麵的視頻附在下麵,有需要的朋友可以查看,謝謝您的觀看。

材料:

1.牛肉餡454克(一磅)

2.鹽一茶勺(5克)

3.油35毫升

4.芝麻油20毫升

5.生抽55毫升

6.蔥250克

7.發好的麵900克

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閱讀 ()評論 (2)
評論
Joycezhou 回複 悄悄話 回複 '素月-2006-' 的評論 : 謝謝來訪,回頭來誰說看做的怎麽樣:)
素月-2006- 回複 悄悄話 學到不少,今晚就操練起來。
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