這道甜點色彩絢麗，味道濃鬱獨特。取這個名字是因為覺得Blueberries和raspberries搭配起來象瑪瑙琥珀珠。深巧克力色的紅酒焦糖汁配上酒紅色的梨以及瑪瑙琥珀珠，有一種exotic的感覺，嗬嗬！做法見下。
紅酒瑪瑙琥珀梨做法
材料：波士克梨（boscPears）6隻，raspberries，blueberries，牛油2勺
A料：紅酒900ml，焦糖50ml（事先熬好），檸檬皮（2cm寬，5cm長左右），丁香3粒，cinnamon[閱讀全文]
蜜三刀的味久齋
米也麵也肉也魚也雞也一粥一飯當思來之不易 ; 酸乎甜乎苦乎辣乎香乎一點一滴務須恰到好處
博文
(2007-08-08 21:29:01)
這道甜點色彩絢麗，味道濃鬱獨特。取這個名字是因為覺得Blueberries和raspberries搭配起來象瑪瑙琥珀珠。深巧克力色的紅酒焦糖汁配上酒紅色的梨以及瑪瑙琥珀珠，有一種exotic的感覺，嗬嗬！做法見下。
紅酒瑪瑙琥珀梨做法
材料：波士克梨（boscPears）6隻，raspberries，blueberries，牛油2勺
A料：紅酒900ml，焦糖50ml（事先熬好），檸檬皮（2cm寬，5cm長左右），丁香3粒，cinnamon[閱讀全文]
(2007-08-08 19:35:06)
材料：香菇6-8個，麵筋30個，上海白10棵（上海白也可以用西生菜代替）
調料：耗油1勺，生抽1勺，糖半勺，開水半碗，麻油若幹
做法：
1．香菇去蒂事先發好，泡香菇的水過濾後留用。上海白洗淨，切對半並用油鹽水焯一下；
2．把焯好的上海白均勻地鋪在煲底；
3．另一個鍋裏加入開水半碗，泡香菇的水，放入麵筋和泡發的香菇加蓋煮大約5分鍾，然後再加耗油[閱讀全文]
(2007-08-08 19:33:54)
烤’在寧波話中的意思是指用小火紅燒出來的。這道菜可以在冰箱內放好久，冷食更好，和粥是絕妙搭配。
材料：上海奶油白2磅，
調料：生抽2勺，老抽3勺，紅糖3勺，黃酒2勺，八角3粒，麻油若幹
做法：
1．上海奶油白洗淨，用甩幹機把多餘水分甩幹；
2．鍋裏油加熱，把菜倒入鍋內炒至7成熟；
3．菜留鍋內，加入所有調料，大火燒開後，再轉小火慢煮大約4[閱讀全文]
(2007-08-08 19:10:37)
材料：茄子，生抽，薑片，糖，料酒，麻油，蔥花
做法：
1．茄子洗淨去蒂並切滾刀，生薑切片；
2．鍋裏油熱放入薑片爆一下，然後放入茄段旺火炒2分鍾左右，加料酒並用蓋子蓋上大火燜2分鍾左右，使料酒的味道充分進入茄子；
3．開蓋加生抽，糖和一點點水後該上蓋子繼續中火燜5分鍾左右，開蓋後大火翻炒幾下後淋入幾滴麻油撒上蔥花即可。
[閱讀全文]
(2007-08-08 19:09:22)
秋葵學名Hibiscusesculentus，別名秋葵夾，羊角豆，是錦葵科一年生草本植物。其營養極其豐富，蛋白質、維生素A、B、C，微量元素應有盡有，是當之無愧的新型保健蔬菜。秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
材料：秋葵，胡蘿卜，黑木耳，薑片，紅椒丁
做法：
1．秋葵洗淨去掉根[閱讀全文]
(2007-08-08 19:08:02)
這個菜簡單好吃！
材料：綠豆粉皮，雪菜，蒜蓉，蔥花，紅椒，糖，料酒，麻油，
做法：
1．綠豆粉皮用水衝一下切方片，雪菜用水洗一下切成細丁；
2．鍋裏放油，把蒜蓉，蔥頭和紅椒丁爆香後加雪菜翻炒，然後加料酒，糖和少許水，加蓋大火燜2分鍾；
3．開蓋後放入粉皮，大火翻炒數下後加蓋大火燜1分鍾，開蓋後宰快速翻炒幾下加幾滴麻油撒上蔥花即可。
(2007-06-04 19:09:05)
報告一下我家的院子裏開的一些花。
鬱金香，去年入冬前種的，當時加了好多bulbbooster，今年的花開得特別的大，
丁香，滿院子彌漫著好聞的香味
杜鵑
這個花的標簽丟了，忘了名字
芍藥，大紅大綠的喜慶，
以下是去年夏天開的一些花
dahlia
bigleafgoldenray
忘了名字的花
這是在我家休息的一隻鳥
報告完畢，謝謝觀賞！
[閱讀全文]
(2007-06-03 20:40:31)
好久沒有上菜了。匯報一下偶的紅棗冰糖燉燕窩並轉貼關於燕窩的一些知識。再附幾張家裏的花園裏的幾張花花照片。希望喜歡，謝謝！
紅棗冰糖燉燕窩
這是材料，金絲燕和血燕燕窩各一盞，大紅棗和冰糖若幹。我有時候也會加幾片當歸。
把燕窩放入冷水裏發6-7小時
這是發好後的樣子
撕成絲
放入燉盅
加入紅棗
入鍋燉
燉好的冰糖燕窩
我把他們[閱讀全文]
(2007-01-28 00:06:08)
今天是WiltonIII最後一次課–裝配一個婚禮蛋糕。提前一周我就用RolledFondant做了足夠多的玫瑰花和樹葉，讓它們晾幹。據上課的老師說，一個好的婚禮蛋糕需經得住各個側麵的考驗，因為參加婚禮的客人會從各個不同的方位來看這個蛋糕。以下是我做的雙層玫瑰花婚禮蛋糕，希望大家喜歡並提寶貴意見。謝謝！
先來個正麵照
開始旋轉
轉啊轉…
一圈轉彎了，新郎[閱讀全文]
(2007-01-28 00:06:08)
幫一個朋友貼菜–蓑衣黃瓜
這是我的一個朋友做的。那是一位有生活情趣的男同胞，他對食物很感興趣，理論也很豐富，但平時甚少燒菜，所以實戰經驗不是很足…這是他第一次嚐試做蓑衣黃瓜，做完後他本人不太滿意自己的刀功，…但我覺得對於一個不太做菜的男同胞來說，第一次做的蓑衣黃瓜有這個水平已經相當好了，所以我就偷偷把他的作品貼上來讓大家評一評。覺[閱讀全文]
