寧波烤菜

烤’在寧波話中的意思是指用小火紅燒出來的。這道菜可以在冰箱內放好久，冷食更好，和粥是絕妙搭配。

材料：上海奶油白2磅，
調料：生抽2勺，老抽3勺，紅糖3勺，黃酒2勺，八角3粒，麻油若幹

做法：

1．上海奶油白洗淨，用甩幹機把多餘水分甩幹；
2．鍋裏油加熱，把菜倒入鍋內炒至7成熟；
3．菜留鍋內，加入所有調料，大火燒開後，再轉小火慢煮大約45分鍾，出鍋時加點麻油。




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