不知道你有沒有遇到過，做完蛋糕，總是多出來一點點的淡奶油！今天這款超級無敵好吃的淡奶油吐司就是它的完美解決方案！加入了淡奶油的吐司，口感和布裏歐修吐司非常的接近，但是又省略了後加黃油這些步驟，整體的製作過程非常的簡單，所有材料混合，揉麵，然後完成麵包的一些標準步驟即可！這個配方，我從開始烘焙開始就開始用，然後調整調整，用了無數次，[閱讀全文]
QGKitchen秋季廚房
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博文
(2022-11-05 05:42:12)
不知道你有沒有遇到過，做完蛋糕，總是多出來一點點的淡奶油！今天這款超級無敵好吃的淡奶油吐司就是它的完美解決方案！加入了淡奶油的吐司，口感和布裏歐修吐司非常的接近，但是又省略了後加黃油這些步驟，整體的製作過程非常的簡單，所有材料混合，揉麵，然後完成麵包的一些標準步驟即可！這個配方，我從開始烘焙開始就開始用，然後調整調整，用了無數次，[閱讀全文]
(2022-10-29 05:52:04)
分享一款最近做了好多次又好吃的貝果，那就是加了大米粉的貝果！貝果Q彈，加入大米粉之後，裏麵的組織呈現了貝果Q彈口感中夾雜了一絲的鬆軟，非常好吃！這種口感真的意會多於言傳呀，分享給大家！ 大米貝果製作材料：-300g高筋麵粉-75g大米粉-250g牛奶-4g即發幹酵母-5g鹽-10g糖-15g黃油
*煮貝果水-660g水-20g麥芽精 口感很好吃 貝果收口的時候一端要搭在一端上[閱讀全文]
(2022-10-22 05:35:02)
十月份是南瓜的季節，秋意盎然的日子裏，取上一些南瓜，一起來烤一盤金燦燦的南瓜小蛋糕吧！配上濃鬱的南瓜味提拉米蘇奶油,秋日的午後，就是這麽愜意！！ 配方：*南瓜小蛋糕(40X1in*1.5in)-100g南瓜泥-50g牛奶-50g色拉油-75g低筋麵粉-5pcs雞蛋(帶殼重約60g）-50g細砂糖-3g南瓜派調料（可省略）
*快手提拉米蘇南瓜奶油-150g淡奶油-50g南瓜泥-50g馬斯卡彭奶酪-20g糖粉
*[閱讀全文]
(2022-10-15 05:58:19)
玉米麵餑餑玉米麵這麽做，柔軟好吃,推薦給大家！！
玉米麵，粗粗的質地，但是做成餑餑也可以蓬鬆宣軟好吃。無需烤箱，平底鍋就可以搞定的生煎芝麻脆底玉米餑餑，特別適合做早餐吃。同時也錄製了我覺得好用的一些處理玉米麵的方便技巧。
配方100g玉米麵110g開水1個雞蛋（~50g）25g水3g即發幹酵母200g中粉15g玉米油白芝麻（底部用） 玉米麵，燙麵才好吃！同時作[閱讀全文]
(2022-10-08 06:03:18)
今天分享素油開酥的技巧，關鍵詞，素油開酥，大包酥做法，燙麵開酥。所以很多幹貨哦。 采用這種開酥做法，配上鹹蛋黃去皮綠豆餡，非常的好吃柔軟。同樣的做法也可以用來做蛋黃酥。 素油開酥，油皮采用燙麵的方法，出來的油皮會比較的柔軟，烤出來的酥的層次更加的分明。而油酥部分，需要比用豬油黃油開酥的麵團更加的柔軟。采用大包酥做法，省去了小包酥要[閱讀全文]
(2022-10-01 05:58:35)
脆脆土豆牛油果芝士餅，用平底鍋就可以搞定.香香軟軟，做法簡單，方便。免烤箱。 牛油果土豆泥（2個9“餅）：2個中號土豆；海鹽；黑胡椒；~180g牛油果泥；100g切達/馬蘇裏拉奶酪絲 做法：土豆蒸熟壓成泥，加入鹽，黑胡椒，牛油果泥就好啦 麵團（可做1個9“餅）：180g(1.5Cup)中筋麵粉；2g(1/4tspSalt)鹽；110g(½cup)牛奶；20g(4tsp)色拉油 外麵層[閱讀全文]
(2022-09-24 06:03:53)
餛飩皮換種新吃法，做成一口一個，可愛爆汁的，拇指生煎，非常好吃！安利給所有的人！ 生煎烹製的餛飩皮，有點Q彈的口感，配上豬肉餡，美滋滋！ 特別mini可愛一口一個 *蔥薑水的製作*120g/½cup水；2Scallion蔥段；4~5片生薑/~10g薑絲； *豬肉餡調製：1pound/~500g豬絞肉；100g/0.42cup蔥薑水；8g/1.5tsp鹽；10g/2tsp白砂糖； 10g/2tsp生抽；8g/1tsp蠔油；1g/1/8tsp白胡[閱讀全文]
(2022-09-17 06:11:55)
想做麵包，家裏沒有廚師機，麵包機怎麽辦？麵團太濕，粘不上打麵鉤怎麽辦？相信做過麵包的朋友們，都有這個感受。雖然現在家裏有幾台廚師機，最近卻越來越喜歡手揉吐司了。所以，今天拍了個9分鍾的視頻，非常詳細詳細到每一步的手的姿勢來跟大家分享一下我覺得高效的手揉吐司的製作步驟，技巧。真正手接觸麵團的時間10分鍾即可。同樣的放法，也可以用在別的麵[閱讀全文]
(2022-09-10 06:07:22)
(2022-09-10 06:04:13)
金枕吐司蛋糕，最近超級流行的一款蛋糕。外表給人一種熱別有滿足感的蛋糕，口感介於戚風與海綿蛋糕之間，它有兩大特色，非常綿密的口感，和蛋香濃鬱的味道，愛吃蛋糕，愛烤蛋糕的人都應該要嚐試一下這個蛋糕.。 經典的吃法就是和切片吐司一樣烤著吃，外層變得脆脆的！ 小貼士
1.做這款蛋糕蛋黃蛋白比例很重要。請參考視頻中所用材料配比[閱讀全文]
