在加拿大中部一望無際的大草原上種滿了麥子，油菜，豆類以及其它耐寒耐熱的農作物，但因為氣候及其幹燥，半年冬天，半年夏天，溫度從零下40度到零上40度，白天黑夜有著十幾二十度的溫差，很難大批量種出季節性很強的蔬菜水果來，我們所有賴以生存的食物全部要靠進口，所有蔬菜和水果都要經過千裏迢迢的運輸才能到達這裏，可想而知品種有多匱乏了。所以一到夏天[閱讀全文]
Livingsky生活點滴
隨心所欲做飯，快快樂樂做人！
博文
(2020-10-08 08:53:28)
在加拿大中部一望無際的大草原上種滿了麥子，油菜，豆類以及其它耐寒耐熱的農作物，但因為氣候及其幹燥，半年冬天，半年夏天，溫度從零下40度到零上40度，白天黑夜有著十幾二十度的溫差，很難大批量種出季節性很強的蔬菜水果來，我們所有賴以生存的食物全部要靠進口，所有蔬菜和水果都要經過千裏迢迢的運輸才能到達這裏，可想而知品種有多匱乏了。所以一到夏天[閱讀全文]
(2020-10-06 07:05:22)
幾年前，在安徽的合肥呆了兩個禮拜，第一次在餐館吃到一道叫刀板香的鹹肉，就愛上了它，肥廋相間的鹹肉切成薄片，被淡淡甜味的荷葉夾包著，咬下一口，滿嘴的鹹，甜，香，讓人回味無窮。這麽多年，經過學習研究，多次的實驗，終於有了現在這個極簡的配方，因為我這裏買不到帶皮的五花肉，就用裏脊肉代替了，盡管口感會差那麽一點點，但是味道絕對很棒，也更符[閱讀全文]
(2020-10-04 08:18:01)
辣椒蘿卜是很多人熟悉的一道湖南開胃小菜，實際上很多根菜類都可以用同樣的手法來醃製，比如紅薯，蓮藕，和洋薑等等。醃製醬菜要經過三步：脫水，醃製和發酵，用到的材料有剁辣椒，豆豉，生薑和大蒜。發酵時間會因為溫度不同而有所不同，室溫發酵大約在一個月左右，溫度太高對發酵不利，所以夏天是不適合做醬菜的。視頻中我用到的洋薑是我自己種的，洋薑學名[閱讀全文]
(2020-10-02 08:21:55)
在我的老家，剁椒不稀奇，那是家家必不可少的，做湯，做菜，甚至拌飯都要用到，而跟它搭配的豆豉在80年代以前，那可是真正的奢侈品，隻有過年過節時有城市戶口的家庭憑票才能買到，而那些農村的親戚總是眼巴巴的看著看能不能分上幾粒。在飯桌上，可想而知剁椒豆豉蒸魚有多受歡迎了，現在家喻戶曉的剁椒魚頭就是發源於這道菜。剁椒魚的用料做法很簡單，蔥薑蒜，[閱讀全文]
(2020-10-01 08:13:46)
我在後院種了很多年的菜了，但洋薑還是第一次種。去年入冬之前從朋友家帶回一些從她地裏挖的洋薑，將幾個個頭比較小，長得不入流的洋薑仔埋進了土裏，今年開春後，就長出了一棵，我在它周圍種上了大白菜，開始大白菜長得很快，差不多給它蓋住了，可是當天氣開始轉暖，洋薑的生長速度突然加快，很快將它周圍半米內的白菜全給擠死了，最後個頭長到了差不多2米[閱讀全文]
(2020-09-30 07:17:24)
我喜歡甜食，看到好吃的甜點很難控製住嘴，所以很少做蛋糕類的東西，今天借中秋節之際給自己犒勞一下。手邊沒有做蛋糕的低筋粉，換上了2/3的中筋粉+1/3的米粉。這個蛋糕的要點在於燙麵，蛋白的打發和烤的方式和時間，在視頻中我將橄欖油在微波爐中加熱了一分鍾，將麵粉燙熟，再加人冷牛奶冷卻，這樣麵粉不會起筋，蛋糕的含水量也會增加，使成品蛋糕變得及其綿軟[閱讀全文]
(2020-09-28 08:12:51)
離開家鄉已經超過30年了，很多傳統的美食隻能偶爾從記憶中翻出來，就像這道珍珠丸子，我所能記住的就是上麵那一層晶瑩剔透的張牙舞爪的糯米粒，將一顆顆小小的肉丸包裹成刺蝟狀，咬一口，軟軟糯糯，滿口生香。 視頻中我用了一磅五花肉加了一塊薑剁碎，不需要剁成泥，小小的顆粒狀口感更好。除薑和胡椒粉幫助去腥外，隻加了一些鹽和生抽醬油調味，以保持肉[閱讀全文]
(2020-09-26 08:03:03)
紅薯含有豐富的膳食纖維，做熟的紅薯軟糯香甜，口感細膩，但是糖分也及其的高，所以將它與麵粉搭配做成饅頭，不但豐富了營養，也降低了糖分的吸收，是減肥瘦身的首選食譜。如果喜歡我的視頻，歡迎訂閱我的頻道，請幫忙給我點一個讚，您的支持將是對我最大的鼓勵，謝謝！謝謝看帖！[閱讀全文]
(2020-09-24 08:23:47)
用電飯煲做可樂雞翅省時，省力，安全衛生，還不用擔心燒過頭，也不要擔心沒燒熟，掌握三步超簡單：醃，煎和燒，調味品隻有鹽，胡椒粉和可樂。 如果感興趣，就試試吧！ 如果喜歡我得視頻，歡迎點擊這裏訂閱我得頻道，您的支持是對我最大的鼓勵，謝謝！ [閱讀全文]
(2020-09-22 08:16:10)
冬天到了，女生容易手腳冰冷，或者生理期不適，吃上幾片自製薑糖或者用它衝上一杯薑糖水，症狀立馬可以得到改善，所以薑糖是女生必備零食。薑糖的製作很簡單，要的是耐心，從生薑片放到鍋裏，到變成糖薑出來，前後要40分鍾左右，前20分鍾不需要守在鍋邊，後20分鍾基本上是不能離開鍋邊。肯定會有人說，要吃薑糖，買一包就得了，還費心費力做它幹嘛？我也曾經這[閱讀全文]
