我的菜園 - 洋薑篇 （視頻+圖文）

我在後院種了很多年的菜了，但洋薑還是第一次種。去年入冬之前從朋友家帶回一些從她地裏挖的洋薑，將幾個個頭比較小，長得不入流的洋薑仔埋進了土裏，今年開春後，就長出了一棵，我在它周圍種上了大白菜，開始大白菜長得很快，差不多給它蓋住了，可是當天氣開始轉暖，洋薑的生長速度突然加快，很快將它周圍半米內的白菜全給擠死了，最後個頭長到了差不多2米高，樹冠的直徑達到了一米。

洋薑學名菊芋，也叫菊薑或鬼子薑，根莖很像生薑，但沒有任何辣味，隻有甜味，它是一個藥食同源的植物，百度百科是這麽描述的：

“洋薑對血糖具有雙向調節作用，即一方麵可使糖尿病患者血糖降低，另一方麵又能使低血糖病人血糖升高。 研究顯示，洋薑中含有一種與人類胰腺裏內生胰島素結構非常近似的物質，當尿中出現尿糖時，食用洋薑可以控製尿糖，說明有降低血糖作用。 當人出現低血糖時，食用洋薑後同樣能夠得到緩解。”

因為洋薑的口感比較粗燥，在傳統上是用來做鹹菜和泡菜，曬幹後當藥用在中藥店出售。我用它來燒肉或者當蔬菜吃，味道很不錯。

第一次挖洋薑還是很激動的，不知道它到底結果沒有，是不是像人家說的那樣種一棵，得一窩。感興趣得朋友就跟我一起看看吧！

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