一直認為有些美食是不可複製的。考究的用料代代相傳的手藝讓那些美食曆盡時代的變遷，依然在人們心中留有一席之地.五芳齋湯圓就是一例.來加多年一直沒做湯圓，怕抹去心中的那份美好記憶。越簡單的美食，對食材的要求就會越高。好的食材決定了最終的味道品質。五芳齋的湯圓都是手工做的更接近北方的元宵。據師傅們講湯圓的原料長期有固定的出處，糯米來自省[閱讀全文]
分享也是一種幸福
能承受生活也能追求理想，能守住家庭也能完成事業，才是一個女人能擁有的最好的生活
博文
(2019-02-17 20:47:47)
一直認為有些美食是不可複製的。考究的用料代代相傳的手藝讓那些美食曆盡時代的變遷，依然在人們心中留有一席之地.五芳齋湯圓就是一例.來加多年一直沒做湯圓，怕抹去心中的那份美好記憶。越簡單的美食，對食材的要求就會越高。好的食材決定了最終的味道品質。五芳齋的湯圓都是手工做的更接近北方的元宵。據師傅們講湯圓的原料長期有固定的出處，糯米來自省[閱讀全文]
(2019-02-14 19:32:20)
一個城市的蘇醒，自溫熱鮮香的早餐開始。香港“食神”蔡瀾曾說：“處處的早餐文化，因生活優裕而處於消失之中，武漢的街頭巷尾還在賣，我將之冠上‘早餐之都."每天早上，一句簡單的“你過早了冇",就是武漢最簡單的親切滋味。武漢豆皮是武漢過早的一道華彩。在武漢如若提起老通城，可謂無人不知。形狀方而薄、色澤金而黃、味道香而醉，一盤[閱讀全文]
(2019-02-13 08:42:33)
昨日多倫多又迎來了暴風雪。學校關門。一直到現在還在下！雪！多倫多降大雪漫全城。這是今年第三次stormwarning了. 小孩堆的雪人 這就是加拿大，我們還有啥可抱怨的呢? 漫天風雪的日子，正好有個理由在家上班了。手上事不多，偷閑做些簡單的吃的。 刀切饅頭 500克麵粉，250克水，5克yeast，用麵包機揉2次發酵2倍大，取出手工揉排除氣體，杆成薄片卷起[閱讀全文]
(2019-02-12 19:18:39)
武漢人把早餐叫過早。過早對於武漢人來說一向都很重要，所以過早一向都是內容豐富，品種繁多.麵窩是武漢特有的,麵窩和熱幹麵一樣，是武漢人愛吃的早點之一.吃起來厚處鬆軟，薄處酥脆，很有味道. 麵窩是武漢特有的，傳說創始於清光緒年間，當時漢口漢正街集稼咀附近有一名叫昌智仁的攤販，看到賣燒餅生意不景氣，就想辦法創製新的早點品種。經過反複琢磨，他設[閱讀全文]
(2019-02-11 06:12:16)
記憶中的味道，實際是家鄉的味道，一方水土養一方人，無論人在何方，家鄉的味道已深入到你的骨髓裏.讓你想起曾有的那種美好，那種溫暖。在外的人對家鄉思念的情愫往往都是寄予在這些家鄉的美食上.湖北伢鍾愛的地方特色主食——臘肉炒豆絲.豆絲的吃法有很多，可炒著幹吃，也可做成湯豆絲濕吃；還可以炸著吃。湖北伢愛豆絲，隻要是豆絲，怎麽做都覺得香[閱讀全文]
(2019-02-09 19:36:05)
武漢人的口味偏重，大都喜歡重油、好辣、濃鬱的口味，就好比武漢人直爽的性格，熱情潑辣. "重油燒梅”在武漢可是響當當的一塊招牌。重油燒梅的皮子白得瑩潤，少有的輕薄，軟塌塌的在碟子裏看起來弱不禁風，筷子提起來又放下去卻難以使它破損分毫。非常薄的麵皮裏麵裹著糯米、香菇碎丁、肉末等，封口的時候捏出一個形狀，蒸熟後外形精致如花瓣，餡料[閱讀全文]
(2019-02-05 10:43:44)
夫妻肺片是一道四川名菜，通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行鹵製，而後切片。再配以紅油和複合醬油澆在上麵。其製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。夫妻肺片裏麵根本沒有肺片用的碎片諧音。就是把各種牛下水混合在一起的一道菜。 我鹵了牛腱和牛百葉。 紅油我前麵的貼有做法 複合醬油做法:將醬油1Cup,老抽2大勺，冰糖3大勺[閱讀全文]
(2019-02-04 14:16:16)
國人最注重年夜飯了，那是一年中最重要的一餐。很多主婦很早都精心策劃，磨拳擦掌要在年夜飯上大顯身手。莫名今年有點犯懶。做了幾個家常菜，但心中的期盼一樣，新年“豬”事順利，開開心心。 六菜一湯 蘿卜絲豆渣圓子 清蒸魚 荷蘭豆炒山藥 香辣鹵牛肉和鳳爪椒鹽蝦 自創炒雞丁占據C位的排骨黃豆藕湯 飯後甜點紅棗紅糖年糕豆沙年糕 [閱讀全文]
(2019-01-30 10:05:55)
說這回的帶魚很新鮮一口氣買了10磅。試了不同的做法，發現清蒸的最好吃。 清洗帶魚一定要把肚裏的黑膜去掉，還有魚鰭.捏著魚鰭從尾部向頭即可輕鬆撕下魚鰭。這也是腥味的來源。留不留帶魚表麵的銀鱗隨個人。銀鱗其實是帶魚的營養精華所在，對人體具有多種良好的養生保健功效。 清蒸帶魚 熱水泡花椒。帶魚放花椒水，蔥，薑和白酒醃半小時。魚沾粉拖蛋稍微[閱讀全文]
(2019-01-29 20:29:15)
入冬以來，多倫多一直是暖冬。到了一月期盼著春天。沒想到昨天下午開始來了場雪暴一直到今早才停.說是在皮爾遜機場測得是32厘米。僅次於1999年1月14的39。3厘米。那年一月份前兩個禮拜總降雪量118。4厘米。軍方都出動了幫助清雪。不知道今年會出現奇跡不？ 小兒喜歡鏟雪，鏟雪的任務就交給兩兒子。今天在家上班所以沒感覺到暴風雪的影響。看新聞說多倫多亂成一團[閱讀全文]
