前院種草種花，後院種菜種瓜
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博文
(2020-12-19 06:26:14)
前幾年在一個偶爾的機會，我遇到了美國一所社區學院負責課程安排的老美。我們有共同的愛好，都喜歡在院子裏種菜。所以，我用普通美國人難以聽懂的中國英語，和他聊了起來。
兩杯黑啤下肚，我的膽子大了起來，話也多了起來。我對他說:“MyEnglishbad.Mygardeninggood.Verygood！”
老美說剛巧他打算開一門園藝課，但還沒有找到合適的老師。我就毛遂自薦:“Iteachgar[閱讀全文]
(2020-12-12 06:17:48)
紫杉（Yew）因為其外觀漂亮，修剪容易，沒有蟲害，所以深受大家的喜愛。在美國北方，幾乎家家戶戶的前庭後院都有幾棵紫杉。紫杉全身有毒，但其果皮又是美味，我每年都吃。
紫杉是雌雄異株的植物。也就是說，有的紫杉是雄的，有的紫杉是雌的。我家院子裏有好幾棵紫杉，其中兩棵是雌性，其餘的都是雄性。
紫杉的葉子有毒，枝條有毒，而種子是最毒的。紫杉渾身[閱讀全文]
(2020-12-05 06:22:41)
嚴冬就要到了，院子裏的菜地怎麽過冬？美國北方的菜地經過春天、夏天和秋天的奉獻，到了12月份，菜地就該休整休整，準備過冬了。
在這篇博文裏，我向朋友們介紹菜地過冬的四種方法，並點評其優缺點，供庭院種菜的朋友們參考。
1.蓋塑料布
在收獲了秋天最後一批蔬菜之後，在菜地上蓋上黑色塑料布。蓋塑料布的好處是抑製雜草的生長和防止土壤被風吹跑，減少[閱讀全文]
在收獲了秋天最後一批蔬菜之後，在菜地上蓋上黑色塑料布。蓋塑料布的好處是抑製雜草的生長和防止土壤被風吹跑，減少[閱讀全文]
(2020-11-28 06:09:48)
蔬菜種得好，種子是關鍵。沒有種子，蔬菜就無從談起。業餘農民買了蔬菜種子或者自己留了種子之後，通常一次是用不完的。用不完的種子就要保存起來，以後再用。蔬菜種子怎麽保存，才能延長種子的壽命呢？根據我多年的經驗，如果種子存放在冷凍室（freezer）裏，可以用好多年。那麽，種子需要冷凍儲存的原理又是什麽呢？植物的種子本質上是休眠的小生命。凡是有生[閱讀全文]
(2020-11-21 06:23:24)
醃菜在中國有著幾千年的曆史。三國時期的吳國太（孫權的姨母）就是個做醃菜的高手。她首創的倒篤菜（一種醃菜）至今還在江浙滬一帶流行，深受當地老百姓的喜愛。當年劉備劉皇叔去江東招親，吳國太用自己醃製的倒篤菜招待劉備。劉備吃了之後，大喊：“好吃！好吃！”為了能天天吃到醃菜，劉備在江東一住就是一年多！醃菜的確非常好吃，而且製作過程簡單。[閱讀全文]
(2020-11-14 05:52:09)
下霜之後，大蘿卜就可以拔了！經霜的蘿卜燒排骨，人間美味，真是好吃！在拔大蘿卜之前，我先簡要地說一說怎樣種好蘿卜。掌握幾個要點，種出大蘿卜不是難事。一，蘿卜的品種很重要。建議朋友們開始學種菜時每年種2-3個品種的蘿卜，然後挑選產量高、味道好、適合當地條件的蘿卜品種。二，種蘿卜的時間很關鍵。太早種蘿卜，蘿卜會開花。太遲種蘿卜，蘿卜長不大。[閱讀全文]
(2020-11-07 06:36:31)
中國人很早就知道經霜的青菜特別好吃了。南齊（公元479-502年）年間，太子文惠有一次問當時著名的居士周顒：“什麽蔬菜最好吃啊？”周顒回答說：“初春早韭，秋末晚菘”。這裏的晚菘，指的就是經霜的青菜。在四季分明的地方住過的朋友，隻要吃過霜打的青菜，肯定同意這個說法。我在美國北方做了好幾年的周末農民，發現美國的青菜也是這樣。在同一塊菜[閱讀全文]
(2020-10-31 06:15:34)
大部分在後院種菜的業餘農民，好像都會種大蒜。新鮮的蒜苗和蒜苔炒臘肉，在美國這樣的大農村算是稀奇的美食了。
今天我向朋友們介紹種大蒜，供庭院種菜的朋友，特別是美國北方和加拿大的朋友參考。
1.種蒜的挑選和購買
在種大蒜之前幾個星期，要準備好種蒜。如果你打算第二年收獲蒜苔或者蒜頭，我建議不要買大蒜種子，大蒜種子要2-3年才能長出大的蒜頭。你[閱讀全文]
(2020-10-24 06:16:30)
蔬菜豐收，離不開肥沃的土壤。如果想讓土壤肥沃，最有效的一個辦法是往菜地裏加入大量的堆肥。正因為這個原因，庭院種菜的業餘農民，很少有人不堆肥的。若想做堆肥，不可不知鳳凰蟲。什麽是鳳凰蟲呢？鳳凰蟲就是黑水虻的幼蟲，英語叫做blacksoldierfly。黑水虻在美國很常見，從春天到秋天都能看到。黑水虻成蟲聞到堆肥的氣味之後，就到堆肥裏麵下卵。再過幾天，卵[閱讀全文]
(2020-10-17 06:19:37)
美國的北方，這兩個星期就要下霜了。下霜之後，就可以種植大蒜了。種植大蒜之前，一定要分清軟脖子和硬脖子大蒜。
為什麽要區分軟脖子和硬脖子大蒜呢？那是因為隻有硬脖子大蒜長蒜苔，而軟脖子是不長蒜苔的。蒜苔炒臘肉，那是吃貨們一想起就流口水的美食！春夏之交的時候，有的中國店也有蒜苔賣，但商店裏買的蒜苔哪比得上剛從菜地裏剪下來的新鮮蒜苔！因此[閱讀全文]
