前院種草種花,後院種菜種瓜

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庭院種菜:蔬菜種子這樣保存,可用好幾年

(2020-11-28 06:09:48) 下一個

蔬菜種得好,種子是關鍵。沒有種子,蔬菜就無從談起。

業餘農民買了蔬菜種子或者自己留了種子之後,通常一次是用不完的。用不完的種子就要保存起來,以後再用。蔬菜種子怎麽保存,才能延長種子的壽命呢?

根據我多年的經驗,如果種子存放在冷凍室(freezer)裏,可以用好多年。那麽,種子需要冷凍儲存的原理又是什麽呢?

植物的種子本質上是休眠的小生命。凡是有生命的東西都需要呼吸。呼吸是一個消耗體內的能量儲存和釋放二氧化碳的過程。呼吸作用的大小與溫度有直接關係。溫度高,呼吸作用大。溫度低,呼吸作用小。因此,將種子保存在溫度很低的冷凍室裏,可以降低種子的呼吸,最大限度地延長蔬菜種子的生命。

我家地下室有個臥式的冷凍室,平時用來放冷凍西紅柿和各種肉類魚類。我把冷凍室的溫度調節在 攝氏零下18 度(約華氏0 度)。我的蔬菜種子就是存放在這個臥式的冷凍室裏。這麽低的溫度,會不會把“小生命”凍死呢?不會的。植物種子即使保存在攝氏零下80度的超低溫冷凍室中,也不會凍死,反而可以延長種子的壽命。

如果你害怕把蔬菜種子放在冷凍室裏會凍死的話,你可以想想男人的精液是如何長期保存的。需要長期保存的精液都是放在攝氏零下196的液氮中的。美國醫生用在液氮裏保存了近40年的精液,成功地讓女人懷孕。女人生下的孩子,一切發育都很正常。所以說,蔬菜種子放在冷凍室裏會凍死的擔心是多餘的。

在冷凍室存儲蔬菜種子,需要注意兩點。一,種子要放在密閉的塑料袋裏,不能讓種子受潮。受潮的種子容易失去活性。二。蔬菜種子,特別是自留的種子,一定要寫好日期,不然時間長了就弄混了。

如果家裏的冷凍室沒有足夠的空間,蔬菜種子也可以放在冷藏室。冷藏室的效果雖然沒有冷凍室好,但至少比室外存儲的效果更好。存放種子最不好的地方是沒有空調的車庫。夏天的車庫像蒸籠,蔬菜種子會被熱死的。

不管是當年的種子,還是放了幾年的種子,最好在播種之前測定種子的發芽率。測定種子發芽率最簡單的辦法是濕紙巾催芽法。取若幹種子,數一下有幾粒,然後放濕紙巾上,上麵再蓋一張濕紙巾,每天加點水。過幾天查看有幾粒種子發芽了,計算發芽率(%)。

種菜的老農民都知道,蔬菜的播種季節非常關鍵,所以在種子(特別是存放了好幾年的種子)播種之前,一定要大概知道種子的發芽率。如果種子的發芽率很低了,就要及時購買新的蔬菜種子,以免耽誤播種季節。

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橡子豆腐是橡子澱粉做的“豆腐”,是一種純天然的美食。橡子豆腐可以當涼飲,涼拌吃,還可炒著吃。

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閱讀 ()評論 (57)
評論
美麗的人生 回複 悄悄話 回複 '彩煙遊士' 的評論 : 這個看到了,看到您專門去告訴我。多謝了!轉眼到了節日季節,祝願你和家人聖誕快樂!
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 '美麗的人生' 的評論 :

橡子澱粉自己製作有些麻煩。當地韓國店應該有賣,Amazon上也有。

美麗的人生2020-12-06 19:35:35
橡子澱粉有地方賣嗎?剛才翻了翻前麵的留言,沒看到遊士的回答。自製的話有點兒麻煩。
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 '美麗的人生' 的評論 :

謝謝你的支持!非常感謝!

美麗的人生2020-12-06 19:30:42
趁冬天來學種菜。訂閱油管了。
美麗的人生 回複 悄悄話 橡子澱粉有地方賣嗎?剛才翻了翻前麵的留言,沒看到遊士的回答。自製的話有點兒麻煩。
美麗的人生 回複 悄悄話 趁冬天來學種菜。訂閱油管了。
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 '小聲音' 的評論 :

小聲音的蔬菜種得這麽好,還這麽謙虛?:)

周末快樂!

小聲音2020-12-04 20:30:01
回複 '彩煙遊士' 的評論 :
wow,不知道種子要放冷凍保存,難怪我保存的有些種子有的不發芽,跟著農業科學家的科普視頻學習了:))
問好遊士,周末愉快!
小聲音 回複 悄悄話 回複 '彩煙遊士' 的評論 :
wow,不知道種子要放冷凍保存,難怪我保存的有些種子有的不發芽,跟著農業科學家的科普視頻學習了:))
問好遊士,周末愉快!
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 'yy56' 的評論 :

謝謝聞香!我們一起學習!:)

yy562020-12-04 08:14:44
學習了,以後有機會種菜,少不了到你的博客求教。

謝謝!
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 'xiaxi' 的評論 :

嗯,好辦法!:)

xiaxi2020-12-01 20:35:03
我趕緊把剩下的種子都塞冷凍箱裏去。謝!
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 '疏影笑寒' 的評論 :

謝謝你的表揚!;)

疏影笑寒2020-11-30 09:32:30
謝謝你的分析,你一直是最棒的專家。
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 '田姐' 的評論 :

田姐那裏氣候好,種菜一定大豐收!

田姐2020-11-30 07:00:11
等我開出一塊菜地,好好過來討教!~~
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 '夏圓' 的評論 :

冬瓜和萵筍顆粒無收,那和種子沒有冷藏沒有關係的,是你沒有種好;)

空投冬瓜太麻煩了,我開車來拿就是了;)

夏圓2020-11-29 16:46:54
怪不得我今年冬瓜和萵筍顆粒無收啊,種子沒有冷藏。謝謝遊士科普,明年給你空投幾個大冬瓜報答!
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 'cxyz' 的評論 :

對對對!就是這個意思!小C真聰明!:)

cxyz2020-11-29 15:18:50
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 這個過程聽起來有些熟悉, 好像我老家華北農村用相似的方法提取紅薯澱粉。
yy56 回複 悄悄話 學習了,以後有機會種菜,少不了到你的博客求教。

謝謝!
xiaxi 回複 悄悄話 我趕緊把剩下的種子都塞冷凍箱裏去。謝!
疏影笑寒 回複 悄悄話 謝謝你的分析,你一直是最棒的專家。
田姐 回複 悄悄話 等我開出一塊菜地,好好過來討教!~~
夏圓 回複 悄悄話 怪不得我今年冬瓜和萵筍顆粒無收啊,種子沒有冷藏。謝謝遊士科普,明年給你空投幾個大冬瓜報答!
cxyz 回複 悄悄話 回複 '彩煙遊士' 的評論 : 這個過程聽起來有些熟悉, 好像我老家華北農村用相似的方法提取紅薯澱粉。
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 'cxyz' 的評論 :

橡子澱粉不是我自己提取的。橡子澱粉的提取過程很麻煩的。幹淨的橡子碾碎之後,將橡子粉放在布袋裏,加水搖晃,將水倒到大桶裏。再提取,再倒到大桶裏。這樣提取好多次。等澱粉沉到桶底之後,倒去上麵的水,將澱粉曬幹,就是橡子澱粉了。

cxyz2020-11-29 04:42:01
橡子澱粉也是遊士提取的嗎,怎麽提取?
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 'cxyz' 的評論 :

不知道把男人放進冷凍室去凍,會有什麽效果?LOL。

cxyz2020-11-29 04:37:25
如果你害怕把蔬菜種子放在冷凍室裏會凍死的話,你可以想想男人的精液是如何長期保存的。
— 哈哈 我還以為要把男人放進冷凍室去凍
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 '明秋' 的評論 :

不客氣!謝謝明秋臨帖!

明秋2020-11-29 01:24:51
感謝分享
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 '穩穩' 的評論 :

穩穩家的地方大,多搬幾個視頻;)

穩穩2020-11-28 21:11:22
謝謝遊士分享,點讚並把這個視頻搬我家收藏了!
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 :

謝謝點點!遲到的感恩節祝福!

spot3212020-11-28 19:47:25
高招一個接著一個。佩服!
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 '無法弄' 的評論 :

省下好多種子錢:)

無法弄2020-11-28 18:23:17
好的,我得把種子放冰箱裏了:)
cxyz 回複 悄悄話 橡子澱粉也是遊士提取的嗎,怎麽提取?
cxyz 回複 悄悄話 如果你害怕把蔬菜種子放在冷凍室裏會凍死的話,你可以想想男人的精液是如何長期保存的。
— 哈哈 我還以為要把男人放進冷凍室去凍
明秋 回複 悄悄話 感謝分享
穩穩 回複 悄悄話 謝謝遊士分享,點讚並把這個視頻搬我家收藏了!
spot321 回複 悄悄話 高招一個接著一個。佩服!
無法弄 回複 悄悄話 好的,我得把種子放冰箱裏了:)
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 '田野maomao' 的評論 :

田野好久不見,問好!

橡子澱粉的製作有些麻煩。幹淨的橡子碾碎之後,將橡子粉放在布袋裏,加水搖晃,將水倒到大桶裏。再提取,再倒到大桶裏。這樣提取好多次。等澱粉沉到桶底之後,倒去上麵的水,將澱粉曬幹,就是橡子澱粉了。

田野maomao2020-11-28 17:21:58
遊士好!橡子澱粉怎麽出來的?就是把橡子去殼就行了嗎?謝謝!
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 '大馬哈魚' 的評論 :

種子冷藏壽命長;)

大馬哈魚2020-11-28 15:54:47
長知識啦!種子冷藏^_^
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 '暖冬cool夏' 的評論 :

暖冬的種子說:太熱!太熱!哈哈

周末快樂!

暖冬cool夏2020-11-28 13:22:56
遊士這篇很有幫助,我的種子就是放在車庫的:) 謝謝遊士分享。周末快樂!
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 :

雪菜黃魚,經典中的經典!:)

亮媽每年都買種子啊?這個有點奢侈啊;)

亮亮媽媽2020-11-28 11:21:57
哈哈,雪菜黃魚好吃!我的蔬菜種子都在外麵放著,室溫下存放的種子出芽率應該不太好。好在我每年都買新種子。謝謝遊士分享經驗。
田野maomao 回複 悄悄話 遊士好!橡子澱粉怎麽出來的?就是把橡子去殼就行了嗎?謝謝!
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 'BeijingGirl1' 的評論 :

玉子豆腐?玉米做的豆腐?沒有聽說啊!

BeijingGirl12020-11-28 11:00:56
秋天遍地都是這個橡子, 原來可以做“橡付”啊。 彩煙知不知道怎麽做玉子豆腐? 謝謝啦
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 'BeijingGirl1' 的評論 :

厲害嗎?;)

BeijingGirl12020-11-28 10:58:45
回複 '業餘廚子' 的評論 : 哇, 你好厲害啊!
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 :

比菲兒的名氣小多了;)

菲兒天地2020-11-28 10:42:41
回複 '水沫' 的評論 : +1非常有名!:)
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 '業餘廚子' 的評論 :

有的種子有休眠期,要過了休眠期才能發芽,業餘廚子種菜產量高,能幹!:)

業餘廚子2020-11-28 10:26:24
我前幾年種蔥發現春天撒下去的種子不發芽,反而是夏天蔥開花後掉地下的種子第二年一定長, 現在我就冬天翻地後撒種,第二年就有吃不完的蔥了。凍過的種子發芽率高是對的。到年底我就撒萵筍種子。我的地還沒有飯桌大,品種很少,但是產量很高:)
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 :

賣種子的人希望你的每年都買種子呢!

曉青2020-11-28 10:16:01
專家,聽說現在種子留了明年就不長,這是為什麽,說要買新的才好?
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 '水沫' 的評論 :

但願水沫說的是真的;)

水沫2020-11-28 08:41:29
遊士已經成為庭院種菜最牛最專業最受歡迎的博主了~~
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 'TRUEFIRE' 的評論 :

哈哈,謝謝真火!節日快樂!

TRUEFIRE2020-11-28 07:16:13
精子、種子的最新解釋!哈哈,牛
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 'momo_sharon' 的評論 :

墨脈想要帶院子的房子,在美國買一個,很簡單的:)

momo_sharon2020-11-28 07:11:23
等我有了帶院子的房子,一定好好跟遊士學種菜。
彩煙遊士 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 :

到處是科學啊!哈哈!

多倫多橄欖樹2020-11-28 06:39:39
這麽多科學,我要慢慢看~~
大馬哈魚 回複 悄悄話 長知識啦!種子冷藏^_^
暖冬cool夏 回複 悄悄話 遊士這篇很有幫助,我的種子就是放在車庫的:) 謝謝遊士分享。周末快樂!
亮亮媽媽 回複 悄悄話 哈哈,雪菜黃魚好吃!我的蔬菜種子都在外麵放著,室溫下存放的種子出芽率應該不太好。好在我每年都買新種子。謝謝遊士分享經驗。
BeijingGirl1 回複 悄悄話 秋天遍地都是這個橡子, 原來可以做“橡付”啊。 彩煙知不知道怎麽做玉子豆腐? 謝謝啦
BeijingGirl1 回複 悄悄話 回複 '業餘廚子' 的評論 : 哇, 你好厲害啊!
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '水沫' 的評論 : +1非常有名!:)
業餘廚子 回複 悄悄話 我前幾年種蔥發現春天撒下去的種子不發芽,反而是夏天蔥開花後掉地下的種子第二年一定長, 現在我就冬天翻地後撒種,第二年就有吃不完的蔥了。凍過的種子發芽率高是對的。到年底我就撒萵筍種子。我的地還沒有飯桌大,品種很少,但是產量很高:)
曉青 回複 悄悄話 專家,聽說現在種子留了明年就不長,這是為什麽,說要買新的才好?
水沫 回複 悄悄話 遊士已經成為庭院種菜最牛最專業最受歡迎的博主了~~
TRUEFIRE 回複 悄悄話 精子、種子的最新解釋!哈哈,牛
momo_sharon 回複 悄悄話 等我有了帶院子的房子,一定好好跟遊士學種菜。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 這麽多科學,我要慢慢看~~
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