喜愛豆角燜麵還是源於父親做的美味燜麵。父親做的燜麵是家人和親戚們都公認的好吃，即入味又筋道。我從父親那兒學來了這一手，做給自己的家人吃，也很受歡迎。
其實燜麵是地球人都會做的，隻是做法上各有不同。這裏記錄一下我從父親那兒學來的家常豆角燜麵。
材料：豆角，洗淨瓣成小段，或切絲；豬瘦肉切絲（用料酒，醬油，生粉拌勻，醃製一會兒），蔥一[閱讀全文]
~~雪七隨筆
～～～簡單生活 真誠人生
博文
(2015-08-12 18:10:23)
喜愛豆角燜麵還是源於父親做的美味燜麵。父親做的燜麵是家人和親戚們都公認的好吃，即入味又筋道。我從父親那兒學來了這一手，做給自己的家人吃，也很受歡迎。
其實燜麵是地球人都會做的，隻是做法上各有不同。這裏記錄一下我從父親那兒學來的家常豆角燜麵。
材料：豆角，洗淨瓣成小段，或切絲；豬瘦肉切絲（用料酒，醬油，生粉拌勻，醃製一會兒），蔥一[閱讀全文]
(2015-08-10 17:51:45)
今天來道家常的簡單素涼麵，比較快捷健康。 對於夏日炎炎的北半球，做涼麵可以讓做飯的美廚娘們省時省力，免受爐前的烤熱。 對於寒風習習的南半球，做涼麵時加入的花椒粉和辣油可以幫助暖暖胃，當然最好再陪一碗熱湯哦。
做法簡單： 1將各種蔬菜（最好是多種顏色）切絲，分別用一點油炒軟，盛入大盤中。
2將麵條煮熟，過一下冷水[閱讀全文]
(2015-08-08 23:21:52)
茄子是我小時候很喜歡的蔬菜之一，現在也時常用它做菜或做包子餡。這回用茄子做了一道家常醬麵，很受家裏的美食家青睞：-）。
這個茄子醬的做法很容易：
材料：茄子（中等個頭）一個，西紅柿兩個，豬肉餡200克，蔥一棵，薑一小塊，蒜一瓣.
調料：橄欖油，生抽，料酒，甜麵醬一小包，番茄醬五大勺，鹽，鎮江香醋，香油。
做法：
1將茄子切[閱讀全文]
(2015-08-04 17:27:12)
還記得兒時的年代，那時沒有足夠的豬肉供應，每家每戶每月按人口定量購買。
那時候買回來的豬肉會在爸爸的快手烹飪中變換出各種美食：除了豬肉做成香噴噴的紅燒肉，鹵肉，丸子等等，豬肉肥的油脂可以煉出豬油，在那個食用油匱乏的年代，豬油用來炒菜烙餅都很香。熬豬油剩餘的油渣可以撒點鹽，烙成油渣餅，或伴進餃子餡中很香；
那麽豬肉皮就用來做肉皮[閱讀全文]
(2015-08-01 19:11:52)
N多年前曾經在天津吃過街邊賣的煎餅果子，那種薄薄的煎餅，抹著醬，卷著香噴噴的油條的美味至今難忘。現在不吃油條了，但是還時常想念煎餅果子，特別是那煎餅的味道。
前些日子試著自己做了山寨版的煎餅，裏麵沒加油條，改成加入一些熟的蔬菜，也很好吃，這雖然已經不能和煎餅果子掛鉤了，但是仍有煎餅的餘香，健康美味。
這個自己做的家常版煎餅卷[閱讀全文]
(2015-07-26 17:53:32)
我以前做鍋貼一般不用發麵的，最近想換個花樣。那天在私房小菜的熱門博客欄目中看到了私房前輩“納米生物”的博客裏有一道《正貼倒帖都不賣的鍋貼》，很饞人，是用半發麵做的鍋貼（見下麵的link），很喜歡，於是就學著做了，結果真是好吃！
這種鍋貼帶有發麵的清香宣軟，也有外皮的酥脆。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/30786/201001/41262.html
我做的鍋貼見下[閱讀全文]
(2015-07-24 19:24:01)
家裏有時候有前一天的剩米飯，我一般第二天通常會把它做成炒米飯或煎米餅之類的。前些天試著用剩米飯做了這個雞肉蘆筍飯，家裏的美食家吃了以後讚不絕口，於是記錄下來留給自己，也和大家分享。
其實很簡單，就是將剩米飯放在一個帶蓋子的蒸碗裏鋪平，上麵放上炒好的雞肉和燙熟的蘆筍，再澆一些自己配的汁（用一點蠔油，生抽，香油加一點水調勻），然後[閱讀全文]
(2015-07-18 18:15:20)
豆腐和魚是營養的好搭配，這次試試用三文魚和豆腐一起搭配。
將豆腐和三文魚分別用蔥薑沫及薑蒜沫加少量油煎一下，然後混和在一起，加一點鮮醬油（沒有的話加生抽也可），和少許糖，檸檬汁，豆腐和魚都很香哦。
材料：三文魚一塊200克，豆腐200克，蔥一棵，蒜兩瓣，薑一小塊。
調料：橄欖油2大匙，生抽1.5大匙，糖0.5茶匙，胡椒粉1/4茶匙，鹽半茶匙，檸檬[閱讀全文]
(2015-07-10 17:32:10)
曾經很喜歡的早飯，一碗小米粥，兩塊烤饅頭片，加醬豆腐。那好像是NN多年前的美食，那時候能吃到這樣的早餐就心滿意足了。
現在想吃什麽都能吃到，各種營養早餐的種類層出不窮，每天早上除了雞蛋牛奶，還要吃雜糧麵包或雜糧粥，以保證各種維生素和纖維的攝入，養生第一啦。可是如果問我最喜歡吃的早餐是什麽，我的腦子裏會立即浮現出一碗小米粥和兩片烤饅頭[閱讀全文]
(2015-06-19 01:11:26)
小時候媽媽常給我們做蝦醬餅，那時候魚和蝦都很少能買到，蝦醬就是最帶海鮮味道的美味了。媽媽會將蝦醬用水調開，放入一些麵粉，和成不稀不稠的糊糊，然後在餅鐺裏抹一點油，放入一勺蝦醬麵糊糊，攤平抹勻成一張大薄餅，烙至兩麵金黃，盛出來放涼，切成菱形小塊，沾著蒜泥醋吃，好吃極了。
現在海鮮隨時都能買到，蝦醬也不吃了，覺得太鹹，但是那種[閱讀全文]
