簡單美味煎魚蝦餅

 

小時候媽媽常給我們做蝦醬餅，那時候魚和蝦都很少能買到，蝦醬就是最帶海鮮味道的美味了。媽媽會將蝦醬用水調開，放入一些麵粉，和成不稀不稠的糊糊，然後在餅鐺裏抹一點油，放入一勺蝦醬麵糊糊，攤平抹勻成一張大薄餅，烙至兩麵金黃，盛出來放涼，切成菱形小塊，沾著蒜泥醋吃，好吃極了。

 

現在海鮮隨時都能買到，蝦醬也不吃了，覺得太鹹，但是那種海鮮小餅的味道卻魂牽夢繞。

前些日子看這裏電視台的美食節目，看到用魚蝦一起做成的小餅，頓時口水直流，於是山寨了這道簡單美味的煎魚蝦餅。

材料很簡單，用白色的魚肉（去刺去皮）和蝦肉（去頭去皮去泥線），比例是1:1， 剁碎成泥，然後加入切碎的蒜沫，薑沫，蔥沫和香菜沫，加鹽，白胡椒粉，一點辣油，一點香油，一點料酒，加入足夠的麵粉，調成泥，做成小餅，入平底鍋，少放點油，小火兩麵煎黃（至切開內部沒有生魚蝦肉了），就好了。吃的時候配上自己喜歡的沾汁，比如蠔油，或香醋，或辣醬。


 

願您也能吃到自己記憶中的美味。

 

[羅雪七]

回複 '閑閑客' 的評論 : 沒錯，配酸辣醬的確很好吃!

[閑閑客]

真漂亮，配酸辣醬好吃。

[羅雪七]

回複 '天邊的薔薇' 的評論 : 謝謝薔薇！歡迎，隨便吃的：-）。祝福端午節好！

[羅雪七]

回複 '婉妮' 的評論 : 謝謝婉妮姐！你說的蝦醬豆腐一下子引出我好多口水，我小的時候我媽媽也常做蝦醬豆腐，真是很鮮哪！ 我也覺得蝦醬有一種特殊的香味，是其他海鮮代替不了的。 祝福你端午節安康！能吃到粽子麽？

[羅雪七]

回複 'rainfy' 的評論 : 謝謝rainfy ！祝你好運！端午節問好！

[羅雪七]

回複 '杜鵑盛開' 的評論 : 謝謝杜鵑！很喜歡你做的美食！祝端午節好！

[羅雪七]

回複 'erdong' 的評論 : 謝謝東東！你做的美食總是讓我口水直流。祝你和家人端午節安康，問好！

[天邊的薔薇]

真好吃！好想讒一塊。

[婉妮]

雪七，做得真好。你說蝦醬，讓我想起了媽媽做的蝦醬豆腐，很鮮很鮮。雖說蝦醬有點鹹，但那味道很特別，我喜歡。有時間一定試試你這煎魚蝦餅，看著就好吃。問候節日好。

[rainfy]

漂亮！我也要試試！多謝！

[杜鵑盛開]

真香, 收藏了, 謝謝分享。

[erdong]

雪七的食品總是那麽精致，讓人胃口大開！