胡蘿卜夾心蛋糕
早餐配個白水煮蛋，是打俺娘那來的傳統。照俺娘的說法，簡單、健康、營養、頂餓。
星期天晚上收拾冰箱的時候，發現今早煮的蛋娃們沒吃——吃膩了。小祖宗啊，又逼我出招了！看看手邊現有的材料，於是做了這個胡蘿卜夾心蛋糕：
材料：
A:胡蘿卜一根，蘋果半個，剝殼白水煮蛋3個。
B:低筋粉1-1/4Cup（1CupAP+1/4CupCornStarch），鹽1/2tsp，Bakin[閱讀全文]
山寨版
想和大家交流廚房裏的樂趣和生活中的點滴。
博文
(2009-03-20 14:12:54)
胡蘿卜夾心蛋糕
早餐配個白水煮蛋，是打俺娘那來的傳統。照俺娘的說法，簡單、健康、營養、頂餓。
星期天晚上收拾冰箱的時候，發現今早煮的蛋娃們沒吃——吃膩了。小祖宗啊，又逼我出招了！看看手邊現有的材料，於是做了這個胡蘿卜夾心蛋糕：
材料：
A:胡蘿卜一根，蘋果半個，剝殼白水煮蛋3個。
B:低筋粉1-1/4Cup（1CupAP+1/4CupCornStarch），鹽1/2tsp，Bakin[閱讀全文]
(2009-03-13 16:18:11)
精蒸鹹魚
材料：鹹魚幹，大白菜，水發香菇，料酒，蔥薑絲。
做法：
1.青島帶回來的鹹鰻魚幹，用水+料酒浸泡3~5小時，再用情水洗去粘液，切段備用。
2.片下大白菜的軟邊，過開水燙軟。
3.香菇切厚片。每兩片鹹魚段加一片香菇+蔥薑絲一兩根，用燙好的大白菜軟邊包好，擺盤。
4.大火蒸15~20分鍾即成，鮮鹹美味。但畢竟是醃製品，少吃一點，聊慰鄉情。[閱讀全文]
(2009-03-10 17:31:34)
(2009-03-10 16:37:52)
紅薯蛋糕
紅薯蛋糕是介於奶油蛋糕和磅蛋糕之間的一種蛋糕。少糖高纖，香甜綿軟，不幹不噎，健康美味。
材料（以10杯的大模為例）：
A:紅薯兩根+牛油1/4杯+牛奶1/2杯+素油1/4杯
B:低筋粉2杯+無鋁泡打粉2tsp+鹽1tsp
C:蛋8個+砂糖1/4杯
做法：
1.烤箱預熱400F。蛋糕模內刷油，撒上點幹麵粉(英文叫Dust，就是落上一層灰。話粗理不粗，比較好理解，見諒！)一是[閱讀全文]
(2009-03-10 15:48:21)
小黃魚貼餅子
小黃魚貼餅子是山東沿海地區傳統的農家飯。任憑時代變遷，它那純樸、健康的美味卻曆久彌新！
首要條件不能用不粘鍋，鑄鐵鍋最好。第二鍋不能小，越大越好。
1.1CCornMeal+1CAPFlour+1tsbYeast+1tsbBakingPowder,玉米糊熱到溫手（起湯種的作用），倒進去和成軟麵團，發酵兩倍大。
2.鍋裏下油，鍋熱油熱時，爆香蔥薑，下洗淨小黃魚兩麵煎黃。烹入鹽，醬[閱讀全文]
(2009-03-09 17:30:19)
說最近雨天多，活動少，所以管道不暢。這不，堵了！正好當晚的小組聚會取消了，為了明天，行動吧。
A.周六早餐——粗糧西作
（1）紅薯蛋糕——紅薯是個潤腸的好東東。周五晚上就剩一根了，先做了小的。模子是我在Walmart淘來的，才8刀。
（2）再配上一杯玉米糊——一定要用FineCornFlour,才會細膩不拉嗓子。
（3）一轉眼紅薯蛋糕吃完了，周六晚上又做了個大[閱讀全文]
(2009-03-09 14:35:53)
自製紅曲自從盈盈帶頭在壇內刮起了紅旋風，俺也跟風跑到店裏找紅糟。OMG！一瓶甜麵醬大小的紅糟要買$4.29。啥玩意兒啊？沒標著是蘇格蘭紅曲呀，也敢忽悠著賣這價錢，老貴了！
再走兩步，就在貨架上看見了甜酒藥和幹紅曲米（一大包才$1.99），俺的山寨筋又動了——土法上馬，自製[閱讀全文]
(2009-03-06 15:39:13)
人在海外，除了咱的純中國胃，那真是:魚也不是那個魚呀；肉也不是那個肉，料也不是那個料呀；味隻能是山寨版的味。盡管如此，樂照找，心照開，年照過。上菜！
1.老媽的夫妻肺片—盤不在大，老媽的輩份高。紅油是自製的。
2.嫂子的鹵味拚盤—廣東人把山東鹵味作成這樣，這不是好媳婦啥是好媳婦？沾醬就是蒜泥+醬油，要得就是簡潔。
3.下麵都是本寨的東西南[閱讀全文]
(2009-03-06 14:58:36)
武漢人過早的名小吃：
麵窩
1.先秀工具：記得有位mm說用鐵勺從反麵砸出一個麵窩勺來，高！可惜我屬鵝的——手指不分丫。就是把自己手砸了，也砸不出個麵窩勺。天可憐見，俺居然買到了這個！
2.九陽豆漿機裏放：黃豆+綠豆+米（1：1：1）。汁喝了，渣有妙用。
3.頭天晚上，渣裏加1小勺Yeast,太稀就加點麵。過夜。[閱讀全文]
(2009-03-05 11:33:36)
