山寨版
想和大家交流廚房裏的樂趣和生活中的點滴。
正文
人在海外，除了咱的純中國胃，那真是:魚也不是那個魚呀；肉也不是那個肉，料也不是那個料呀；味隻能是山寨版的味。盡管如此，樂照找，心照開，年照過。上菜！
1.老媽的夫妻肺片—盤不在大，老媽的輩份高。紅油是自製的。
2.嫂子的鹵味拚盤—廣東人把山東鹵味作成這樣，這不是好媳婦啥是好媳婦？沾醬就是蒜泥+醬油，要得就是簡潔。
3. 下麵都是本寨的東西南北大比抄。俺爹青島人，俺娘武漢人，她祖上南京。出國前，奶奶、姥姥(武漢人叫家家)兩邊南征北戰，出國後轉戰東西，讓俺得機混世抄。抄得不準，俺有言在先—山寨版的!
先上四個涼菜：
A: 醉雞翅—買來的醉雞汁偏鹹，酒味不夠。自己再兌點水和白酒。要是兌黃酒千萬別多了，會發苦。
B: 鹽水鴨腿—鴨腿外部的脂肪容易拿掉，不象整鴨容易膩。鹽份拿捏是關鍵，花椒多點香。
C: 涼拌白菜心—白菜心切絲，澆上拌料：蒜泥+鹽+醋+醬油。最後上麵放2~3個紅辣椒，燒一勺滾油，澆在辣椒上。雖然這的白菜沒過霜，不夠甜，但求你千萬別放糖。否則山東人跟你急！
D: 海凍菜涼粉—凍菜粉做的。澆上拌料：蒜泥+鹽+醋+醬油，香菜必不可少。
再上熱菜:
E: 機會交彩(彩椒雞絲) —三色椒炒COSTCO 的ORGANIC雞胸肉。
F: 春暖花開—俺沒大媽的模，用大菜刀現把蘿卜刻成六楞柱(蘿卜粗了點，五楞要浪費，沒舍得)，再切片。感謝大媽起的名好，您要是叫了雙梅報春，俺這六瓣兒的咋辦?！
G: PK俺娘的珍珠元子—俺爹的判俺完勝!說俺的造型是鳳還巢。俺說爹呀，現在流行的是鳥巢。
H: 香菇菜膽—中間是香煎扇貝柱，照顧我爹的海鮮胃。
I: 壓軸的年年有餘—鬆鼠魚。俺家鍋小油。買了四段鯇魚段和一條尾(肉質象鯉魚)，片下魚段肉刻十字花，用蔥薑+鹽+料酒+蛋清淹會兒。再裹幹麵粉下油鍋炸至金黃，擺盤造型。
用三大西醬—KITCHENUP+STRAWBERRY SYRUP+APRICOT JAM 作個酸甜汁，加點VIGGIE MIX 調個色，小ABC 們愛你沒商量！
主食：
三十的餃子—韭菜三鮮陷的。要想陷大皮薄，新手和麵時加個蛋清，皮不易破(秘畿)！
再來個素餡的水煎包子—正反兩麵都誘人。
餐後甜點:
八寶年糕—毛毛媽的方子。沒擱冰箱，溫溫的，糯糯的。
最後上果盤的時候，大家各喊各的媽：“媽呀！還有啊！”
大女兒過來拍馬屁：“媽您今天作的菜得10分! ”
小女兒是馬屁精：“我給的比她多, 100分!”
上貼比上菜累多了。給所有上過貼的N百分！謝謝收看！
1.老媽的夫妻肺片—盤不在大，老媽的輩份高。紅油是自製的。
2.嫂子的鹵味拚盤—廣東人把山東鹵味作成這樣，這不是好媳婦啥是好媳婦？沾醬就是蒜泥+醬油，要得就是簡潔。
3. 下麵都是本寨的東西南北大比抄。俺爹青島人，俺娘武漢人，她祖上南京。出國前，奶奶、姥姥(武漢人叫家家)兩邊南征北戰，出國後轉戰東西，讓俺得機混世抄。抄得不準，俺有言在先—山寨版的!
先上四個涼菜：
A: 醉雞翅—買來的醉雞汁偏鹹，酒味不夠。自己再兌點水和白酒。要是兌黃酒千萬別多了，會發苦。
B: 鹽水鴨腿—鴨腿外部的脂肪容易拿掉，不象整鴨容易膩。鹽份拿捏是關鍵，花椒多點香。
C: 涼拌白菜心—白菜心切絲，澆上拌料：蒜泥+鹽+醋+醬油。最後上麵放2~3個紅辣椒，燒一勺滾油，澆在辣椒上。雖然這的白菜沒過霜，不夠甜，但求你千萬別放糖。否則山東人跟你急！
D: 海凍菜涼粉—凍菜粉做的。澆上拌料：蒜泥+鹽+醋+醬油，香菜必不可少。
再上熱菜:
E: 機會交彩(彩椒雞絲) —三色椒炒COSTCO 的ORGANIC雞胸肉。
F: 春暖花開—俺沒大媽的模，用大菜刀現把蘿卜刻成六楞柱(蘿卜粗了點，五楞要浪費，沒舍得)，再切片。感謝大媽起的名好，您要是叫了雙梅報春，俺這六瓣兒的咋辦?！
G: PK俺娘的珍珠元子—俺爹的判俺完勝!說俺的造型是鳳還巢。俺說爹呀，現在流行的是鳥巢。
H: 香菇菜膽—中間是香煎扇貝柱，照顧我爹的海鮮胃。
I: 壓軸的年年有餘—鬆鼠魚。俺家鍋小油。買了四段鯇魚段和一條尾(肉質象鯉魚)，片下魚段肉刻十字花，用蔥薑+鹽+料酒+蛋清淹會兒。再裹幹麵粉下油鍋炸至金黃，擺盤造型。
用三大西醬—KITCHENUP+STRAWBERRY SYRUP+APRICOT JAM 作個酸甜汁，加點VIGGIE MIX 調個色，小ABC 們愛你沒商量！
主食：
三十的餃子—韭菜三鮮陷的。要想陷大皮薄，新手和麵時加個蛋清，皮不易破(秘畿)！
再來個素餡的水煎包子—正反兩麵都誘人。
餐後甜點:
八寶年糕—毛毛媽的方子。沒擱冰箱，溫溫的，糯糯的。
最後上果盤的時候，大家各喊各的媽：“媽呀！還有啊！”
大女兒過來拍馬屁：“媽您今天作的菜得10分! ”
小女兒是馬屁精：“我給的比她多, 100分!”
上貼比上菜累多了。給所有上過貼的N百分！謝謝收看！
這會兒夜深人靜的，姐姐我坐下來慢慢品嚐~~