山寨版
想和大家交流廚房裏的樂趣和生活中的點滴。
懶式月餅
菜坦的XDJMs ，我胡漢“山”又回來了！
你肯定問：“好久沒上貼了，你忙啥呢？”
我的正確答案：“忙著偷懶！”
實踐證明 ——懶起來真舒服呀！確立人生新目標：做個懶羊羊！既然這樣, 我先睡個覺再說吧。。。
一覺未醒，三月花塞給我幾個月餅模子：“國內帶回，花樣一人一半， PK做月餅！” 不怕，我有懶招。既然這樣, 我先睡個覺再說吧。。。
一覺未醒，三月花怒了：“我的模子呢？你的月餅呢？周末要爬梯，趕快獻方子。”
方子，菜坦很多了。有人搞研究編大全，有人做實驗寫論文。高手們隨便翻翻箱子底抖個大包袱，灑點胡椒麵夠人喝一壺，那輪得到我呀。隻是應了人家氣短，想著沒做上月餅的人心軟。一咬牙一跺腳一狠心，將山寨進行到底！
步驟：
1. 熄火離灶，溜達溜達！
老美超市：
Jiffy Pie Crust Mix —— Walmart （隻在這見過）
Original Syrup —— 任何老美超市
老中超市：
冷凍熟鹹蛋黃——獅子城 / 永和（沒考察過別的店）
鴻運牌豆沙——任何中國超市 (其它牌子的豆沙太稀)
芝麻粉——任何中國超市 
***請忽略圖下方的Puff Pastry Shell***
Mixed Nuts(Roasted) —— 任何超市 (我的是在Costco 買的，家裏現成的) 
2. 攪合攪合，包巴包巴！
每盒 Jiffy Pie Crust Mix ，按說明，把水換成Original Syrup ，加入4-5Tbsp（我加了4T ) ，揉成麵團。分成25g 大小的劑子。 
買來的豆沙太甜，想辦法中和：
(a) 芝麻餡：
豆沙倒進些芝麻粉拌勻，搓成35g大小的丸子。麵皮包餡，搓成條形放進模子，壓花推出，待烤。
(b) 五仁餡 ：
Mixed Nuts 一把放塑料袋裏砸碎，倒進豆沙拌勻。搓成35g大小的丸子。麵皮包餡，搓成條形放進模子，壓花推出，待烤。
(c) 蛋黃餡：
鹹蛋黃解凍，壓進豆沙裏(豆沙:蛋黃大約1.5 : 1)，搓成35g大小的丸子。麵皮包餡，搓成條形放進模子，壓花推出，待烤。
35g 大小的餡丸子和25g 大小的劑子 麵皮包餡，搓成條形
形放進模子 壓花推出，待烤
3. 開動烤箱，吃吧吃吧！
烤箱預熱400F, 所有餅坯上麵薄薄刷上蛋液（一隻鮮蛋黃 + 1Tbsp 水，攪勻），墊上烤盤紙。入烤箱Bake 8-10 分鍾，上色後轉低350F, 再Bake 5 分鍾，DONE! 
出爐後放放涼，不燙嘴了就開吃吧，不用等回油了。皮是酥的，有別於正宗廣式的綿軟。不過我是山寨我怕誰，好吃才是硬道理。 
喜羊羊裏包的是芝麻餡，祝你芝麻開花節節高，天天都是喜洋洋！
肥羊羊裏包的是五仁餡，絕對的又香又甜又包肥。
紅太狼裏包的是蛋黃餡——這位可不是吃素的！紅太狼是俺的偶像呀，就這麽一個灰太狼——昂首挺胸出去抓羊，俯首帖耳回家挨整，讓她嫁了，再哪找去 ?! 強烈要求編劇給灰太狼加個一樣死忠老婆的單身兄弟，不然俺要當小三了！
懶羊羊和灰太狼的模子在三月花手裏，要不說要啥沒啥，沒啥想啥！哎，在沒人給俺抓羊之前，懶不成還得自己做月餅。
吃飽了就去睡吧！
幸福的日子，就是吃飽了撐著去睡覺的日子！
我一定會回來的！
