家鄉的炒麵，幹撈麵，湯麵用的都是堿水油麵，來美國之後也買過美國亞洲超市的油麵，長得和家鄉的油麵很像，但口感還是欠缺彈性而且少了堿麵特有的味道，吃著總有點不太習慣。 昨天在家做了思念已久的蝦麵，熬製湯汁的時候順便製作了這個油麵，自己做的手工麵就是好吃呀！ 材料：（可製3-4人份） 1cup/130克高筋麵粉（也可用中筋麵[閱讀全文]
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(2018-11-29 12:26:29)
家鄉的炒麵，幹撈麵，湯麵用的都是堿水油麵，來美國之後也買過美國亞洲超市的油麵，長得和家鄉的油麵很像，但口感還是欠缺彈性而且少了堿麵特有的味道，吃著總有點不太習慣。 昨天在家做了思念已久的蝦麵，熬製湯汁的時候順便製作了這個油麵，自己做的手工麵就是好吃呀！ 材料：（可製3-4人份） 1cup/130克高筋麵粉（也可用中筋麵[閱讀全文]
(2018-11-27 12:51:45)
我過去十幾年住過好幾個國家。每次剛在一個地方建立起朋友群，才開始要熟悉，就要離開了。漸漸地，對友情就抱著既來之，則安之的心態。
而我又是一個不愛講電話，鮮少寫信的人，不是一個很努力維持關係的人。所幸的是，這輩子，總有這個遇見好朋友的福氣。
(2018-11-21 18:08:19)
我不久前重做了外婆的排骨粥然後把照片放到我的麵子書上，表妹盈看見後問我是否記得外婆常做的辣椒甘榜魚。 外婆嗜辣，幾乎頓頓飯無辣不歡，做的辣醬特別的香辣，澆在炸得酥酥的甘榜魚上，更是美味。我小時候不太能吃辣，卻特別喜歡外婆的這款辣椒魚，我會把魚肉挑出來用勺子壓碎，加上一小勺的辣醬和米飯拌著吃，一邊辣得流淚一邊大口喝水，滿滿[閱讀全文]
(2018-11-20 06:10:04)
春天種下的絲瓜在我左顧右盼幾個月之後終於在夏末開花結果了，自己種的絲瓜非常鮮嫩好吃。有天跟我媽聊天時她說絲瓜煮麵線最好吃了，剛好冰箱裏還存著收成的最後兩根絲瓜，就拿來做了絲瓜蛋酥麵線，今年的絲瓜收成就算完美收官了~~
(2018-11-12 05:13:36)
檳城蝦麵大概是最能代表檳城/馬來西亞的一種麵食了，旅居海外的馬來西亞人幾乎沒有一個是不思念它的。來了美國我吃過幾家馬來西亞餐廳的蝦麵，一家比一家讓人失望，完全做不出那個湯底的鮮香。 開始想家我就鼓搗記憶中思念的滋味.為了做這個蝦麵，我每次買蝦就很耐心的把蝦頭蝦殼留起來，附近的朋友們也一起為了這個蝦麵，幫我積攢了好多的[閱讀全文]
(2018-10-30 04:39:02)
肉末咖喱是印度以北/巴基斯坦的一道家常菜，是咖喱菜裏比較少見的一個做法。一般用的是牛肉或羊肉末，我用了火雞肉末來做這道菜味道也很好吃。 這道菜蓋飯非常好吃，香料充分和肉末融合了，也不會太辣，喜歡咖喱菜的朋友可以試試看。 材料： 500克羊肉/牛肉/雞肉/火雞肉末 1隻中型洋蔥 2-3隻青辣椒（不嗜辣可以不用） [閱讀全文]
(2018-10-26 20:08:55)
去年中秋節我做了兩批台式月餅綠豆椪，朋友們都很喜歡，今年慈濟功德會的師姐們就問我看看能不能做一批素食版的，中秋節那幾周我比較忙，一直拖到節後才有時間做了一批純素的綠豆椪。出來的效果很好，一點都不輸傳統的綠豆椪哦！ 材料：(可做12隻餅) 綠豆餡: 200克去皮綠豆瓣 180-200克糖 50克蔥頭油 素肉臊： 80克素肉（切碎） 25克蔥[閱讀全文]
(2018-10-23 08:58:07)
這幾天降溫了，前後院的菜基本已經整理幹淨休耕，隻剩下一叢青蔥仍然鬱鬱蔥蔥的，剪一把來做這個蔥花火腿花卷，真是鹹香好吃。 麵團： 300克中筋麵粉 150-160ml溫水/牛奶 5克酵母 2大勺/30克糖 1大勺油 其他： 1根火腿腸（切碎） 1大碗蔥花(加一點點的小蘇打拌勻) 1/2小勺鹽 1/4小勺胡椒粉 一點點的五香粉 1小勺香油/麻油 1.[閱讀全文]
(2018-10-07 13:17:05)
冬天的時候我家前院處於休耕狀態，我會在天氣比較暖和的時候翻翻土把廚遺埋到土裏堆肥。去年冬天堆肥時埋下的日本南瓜種子今年春末時鑽出土長出兩棵小苗，我把一棵給了朋友，自己留了一棵種在前院裏。 殊不知夏天時它越長越壯，不但把我前院覆蓋滿了，還開始蔓延到鄰居的地裏。某個周末趁有空我就把分支的苗修剪了炒蒜蓉吃。南瓜的雄花摘了做南瓜花[閱讀全文]
(2018-09-03 10:56:44)
我和老公都很喜歡Carrabba's的這個豆子湯。我在家裏做過幾次，嚐試過兩個食譜，再根據自己的喜好做了點調動，這樣做出來的湯很好喝。
沒胃口的夏日午後來一大碗豆子湯也很滿足哦！ 材料： 1杯帶殼扁豆（WholeLentil) 2杯混合蔬菜（胡蘿卜，西芹，菜花） 2根意大利香腸（去腸衣） 1/2隻洋蔥（切碎） 3-4瓣蒜瓣（切碎） 2隻[閱讀全文]
