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我過去十幾年住過好幾個國家。每次剛在一個地方建立起朋友群，才開始要熟悉，就要離開了。漸漸地，對友情就抱著既來之，則安之的心態。
而我又是一個不愛講電話，鮮少寫信的人，不是一個很努力維持關係的人。所幸的是，這輩子，總有這個遇見好朋友的福氣。
在文學城私房小菜十多年了，認識了一群誌同道合，高貴親和的朋友。尤其是NJ吃喝團的團友，大家每個月聚聚，分享身邊的事物，漸漸地成了好朋友。這是我來美國，最大的收獲，也是讓我覺得在美國最實在的地方。每次和家人說起跟朋友的聚餐，父母總覺得非常的安慰，知道我在這裏並不孤單。
和小小太空豬MM相識於私房，第一次見麵我們約了去港式早茶，隻有開始的幾秒鍾尷尬和陌生，然後我們就很自然的聊開了。加上兩家住的比較近，我們就開始交流很多做菜，拍照的心得，生活的體悟，人生的追求。
最近小豬家的大廚在公司那裏領了塊菜地，我們又開始交流種菜心得，然後漸漸演變成交換農產所得。這是小豬家第一批扁豆，和黃瓜，馬上就拿來跟我分享，我也趕快拿了把剪刀，到後院把第一二根茄子和大黃辣椒剪了下來和豬MM交換。物輕，卻是情意重。
小豬MM的扁豆，我拿來做了最愛吃的燜麵，一邊吃一邊默默地希望，這一次，在美國，落地生根。也希望我和這裏的朋友們，友誼長存。
原食譜寫於2011年7月27日。
材料：
300-400克扁豆
3 把幹麵條 （我用了雜糧麵，有手擀麵更好，如果用手擀麵，請用和扁豆一樣的重量。）
4 片 厚 Bacon （熏肉/培根）（代替五花肉切片加料酒和老抽醃醃的做法）
2 tbsp 蒜蓉
1 tbsp 薑蓉
2-3 tbsp 蔥花
兩根 青辣椒 （Optional）
2 tbsp 醬油
1 隻八角
鹽適量
胡椒粉少許
1.把扁豆清理幹淨，去筋用手掰成段。薑蒜分別剁成蓉，辣椒切片，蔥切成蔥花。培根切大塊，大約一寸半。
2. 先熱鍋，不下油，把培根煸炒出油，然後把培根推開一邊，掏出一點油不用。然後把八角，薑蓉和一半的蒜蓉，一半的蔥花倒入煸炒香。加入扁豆和辣椒，炒至變色。
3. 倒入兩杯半的水沒過扁豆，煮滾，加入醬油和鹽調味。用湯勺掏出一大碗的湯汁，備用。
注：如果用的是手擀麵，水酌量減少，大約兩杯就好了。
4. 把剩下的蒜蓉和蔥花倒入剛剛盛起的湯汁裏拌勻。中火保持鍋裏的湯汁中滾，把幹麵條分散，鋪在扁豆上，加蓋煮大約5分鍾，打開，把已經有點軟的麵條用筷子弄散，把剛剛盛起的湯汁一半澆在麵條上，再加蓋燜煮5分鍾。再重複一樣的動作，把剩餘的湯汁澆上，再加蓋燜煮至湯汁減少。
5. 最後打開蓋，撒點胡椒粉增加香氣，把麵條和扁豆拌勻，熄火，加蓋虛燜5分鍾。
好吃的扁豆燜麵！謝謝小豬MM和她們家大廚！
