這個饅頭是春節前做了要給朋友們送年的，製作過程比我想像的還要耗費時間，但是效果很是不錯，在兒子強烈的要求下留了一個給他吃，他特別喜歡。 今天是春節的最後一天，寫個帖子紀念今年做的萌萌噠小虎饅頭，也希望今年大夥兒都虎虎生威，健健康康的。 材料： 麵團:（可做8隻萌虎） 黃色麵團： 150克中筋麵粉 100克南瓜泥（南瓜削皮切[閱讀全文]
盈盈小築
我享受烹調出記憶中的家鄉菜，歡欣能做出不同文化背景親人記憶中的滋味，更享受以文字的方式紓解羈旅異鄉的愁懷，拾掇文化與精神的饗宴
博文
(2022-02-15 09:22:49)
這個饅頭是春節前做了要給朋友們送年的，製作過程比我想像的還要耗費時間，但是效果很是不錯，在兒子強烈的要求下留了一個給他吃，他特別喜歡。 今天是春節的最後一天，寫個帖子紀念今年做的萌萌噠小虎饅頭，也希望今年大夥兒都虎虎生威，健健康康的。 材料： 麵團:（可做8隻萌虎） 黃色麵團： 150克中筋麵粉 100克南瓜泥（南瓜削皮切[閱讀全文]
(2022-02-14 07:09:16)
醃製這個叉燒的時候本來是想要做叉燒包的，可開口笑叉燒包需要三天時間做包子皮，我一直沒時間做那個老麵。而叉燒已經都醃了四天了，先把叉燒烤了再說吧！ 之前在網上看見過有人特有創意的用回形針把叉燒肉掛起來烤，就有了掛爐的效果，我也來試試，很是不錯哦！ 材料： 1-1.5磅梅頭肉 2大勺叉燒醬（李錦記） 1大勺料酒 1小勺蒜粉[閱讀全文]
(2022-02-14 03:36:08)
PadThai在泰國是大街小巷都可以找到的炒粉，它幾乎就是泰國人口味的縮影，酸甜辣鮮。來了美國我嚐試過好幾家泰國餐廳，不得不說的是，都讓我非常地失望。 尤其是這個PadThai，來到了美國變成又甜又膩的炒粉。在泰國，它不是這樣的，泰國街邊的PadThai，幹爽，香辣，火候足，顏色沒有那麽紅豔。今天，讓我們在家試試泰國街邊攤的PadThai吧！ 材料：
2[閱讀全文]
(2022-02-12 10:49:35)
我是長到大約十歲，跟著外公外婆到北馬旅行時，在怡保吃到這款麵食我才知道米漿製作的這個粉條也叫“河粉",米漿製作的粉條在我們那旮旯一直都是叫做“粿條”的。 至於為什麽它隻有在馬來西亞北方的怡保（市）才會被叫做“河粉”呢？ 那就要追溯到華僑下南洋的曆史了，當年下南洋的華僑一批一批的，廣東人，客家人，潮州人，福建人，到[閱讀全文]
(2022-02-08 15:46:57)
麻婆豆腐是少數我老公願意吃的豆腐菜肴之一，因此我經常做。 平常冰箱裏我會備上一盒麻辣肉臊，做這個麻婆豆腐很方便，20分鍾就可以開飯了。 材料： 1盒嫩豆腐 1/2杯麻辣肉臊 1大勺蔥花 1大勺蒜蓉 1大勺辣豆瓣醬 1/2小勺花椒粉 1小勺芡粉 1/2杯高湯/水 鹽/醬油適量 注：如沒有事前準備好的麻辣肉臊，可以用半杯的肉末，加[閱讀全文]
(2022-02-06 05:46:18)
炮竹蝦是我們每每到泰國餐廳一定會點的前菜之一。這款美食在家做其實一點都不難，全家都特別喜歡，寓意也特別好，今年過年做了當年菜，大家都很喜歡呢！ 材料： 2磅中蝦（大約25隻） 13張春卷皮 一隻雞蛋打散或一點麵粉加水成糊狀 醃料： 1小勺料酒 1小勺醬油 1小勺水 1/2小勺蠔油 一小撮胡椒粉 1.把蝦洗淨去頭去殼去腸[閱讀全文]
(2022-02-04 17:40:30)
第一次吃這個焦糖幹果是多年前有個朋友從亞洲來紐約出差，順道來我家玩。 當時他帶來的手信就是一包他在紐約街邊買的焦糖幹果。我不是一個嗜甜的人，對於甜味的幹果總有點抗拒，我更喜歡原味或者鹹味的做法。 前幾天跟媽媽聊天，說起侄兒侄女很愛吃零食，外邊買的又不健康，較後在廚房裏看見還剩下大半包的核桃，就想嚐試做一次焦糖核桃，以後回去可以[閱讀全文]
(2022-01-29 19:30:28)
小時候過年的前幾天家裏的大人們都會忙著製作各種不同的美食，古早味的年菜耗時又耗工，所以大家都忙得不亦樂乎。這款閩南肉丸子是其中一款我家祭祖必定有的菜，所以製作過程還曆曆在目。 我還記得，外婆和長輩們在大大的木砧板上把豬腿肉切細丁，然後用兩把大刀，雙手握緊均勻地把肉剁成肉末。因為製作的量比較大，剁肉的過程時間很長，需要好幾個大[閱讀全文]
(2022-01-29 09:30:03)
一轉眼，虎年已經來到了眼前。今年還是因為疫情沒辦法回鄉過年。那就趁這兩周工作不太忙的時候做兩個年糕過節吧！ 往年我一般做的都是我奶奶生前愛做的古法年糕，今年我想了想，就做了這款紅豆年糕，也特別香甜美味呢！ 材料： 400克紅豆 450克糯米粉 300-350克紅糖 4杯/950克水 1.把紅豆洗淨泡一晚上，第二天把泡紅豆的水倒了。 2.[閱讀全文]
(2022-01-26 17:32:26)
Ondeh-Ondeh（或印尼語Onde-onde）在馬來語裏就是丸子的意思，是一個有名的娘惹甜點，可以用各種不同的材料製作丸子皮，如紫薯，番薯，南瓜，香蘭葉汁等等。 這類丸子的內餡一般用的是切碎的椰糖，煮好的丸子裏有融化的椰糖，吃的時候一口咬下去，就會有帶著濃濃椰香的椰糖汁溢出，混合著椰絲的香味，真是一場味蕾的熱帶體驗！ 材料： 粉團： 200克糯[閱讀全文]
