一雨成秋~~~今天早上出去走路，果然就感覺涼風習習，不像前幾天那麽熱得心慌了。苦瓜是解暑去內火的好蔬菜，去年就分享過我家苦瓜的吃法。今天再來收羅一下這個夏天做過的苦瓜菜肴。釀苦瓜做起來稍嫌麻煩，偶爾也做一次。今天要分享的是用豆腐和蝦做的餡料，很合適炎熱的夏天：）老豆腐一塊切兩刀，冷水下鍋，加一小勺鹽煮開，關火泡5分鍾：
撈出來瀝幹水分[閱讀全文]
最新文章
文章分類
歸檔
2007 (300)
2008 (101)
2009 (219)
2010 (162)
2011 (158)
2012 (74)
2016 (305)
2017 (259)
2018 (148)
2019 (46)
2020 (50)
博文
(2019-09-22 17:36:15)
一雨成秋~~~今天早上出去走路，果然就感覺涼風習習，不像前幾天那麽熱得心慌了。苦瓜是解暑去內火的好蔬菜，去年就分享過我家苦瓜的吃法。今天再來收羅一下這個夏天做過的苦瓜菜肴。釀苦瓜做起來稍嫌麻煩，偶爾也做一次。今天要分享的是用豆腐和蝦做的餡料，很合適炎熱的夏天：）老豆腐一塊切兩刀，冷水下鍋，加一小勺鹽煮開，關火泡5分鍾：
撈出來瀝幹水分[閱讀全文]
(2019-09-15 13:44:02)
秋風起，貼秋膘~~~秋天幹燥，湯湯水水的比較滋潤。以前分享過薏仁豬蹄湯（做法見後：）到網上買發芽黃豆時，賣家搭了一包不發芽的有機黃豆。除了做水豆豉，還沒想到其它方便的吃法。先燉湯吧~~~早上量一杯，用清水泡上：下班路上買了一盒切好的蹄圈（忘了拍材料圖，就是豬手最上麵那一圈，肥肉很少），一共四塊。睡覺前焯下水，撈兩塊放入小慢燉鍋，兩塊包好入[閱讀全文]
(2019-09-08 15:35:45)
上個月某周五晚上，電視上看見桔子做涼皮給公公婆婆吃，老爺難得動了饞念，問我可不可以也做點來吃？很久以前曾經做過一次涼皮~~~那時兒子還在家念中學呢。忙活了半天，一人隻得一碗。兒子幾下就呼嚕完了然後問還有沒有~~~總之這不是個懶人願意做的吃食。老爺看來是真想吃~~~說他可以承包洗麵筋的程序。周六晚上真的按照視頻示範去揉麵洗麵筋，周日早上他跟朋友[閱讀全文]
(2019-08-25 15:15:35)
天熱，涼菜比較受歡迎。這個夏天做了好幾次海蜇，攢了些照片來跟廚友們分享。買到很好的海蜇頭~~~海蜇一般都是用鹽醃漬過的，衝洗幹淨後用水泡過夜（最好能換一兩次水）。然後燒一鍋水，同時準備一盆冰水。水開後下海蜇頭（如果量大或者鍋小要分幾次燙），心裏數10下撈出。如果海蜇頭比較厚，等水再開，再燙10秒，撈出浸冰水：十分鍾後就可以撈出來了~~~我一般就[閱讀全文]
(2019-08-18 18:01:21)
【秋天吃鴨子好嗎】吃鴨可以除秋燥。元朝的禦醫忽思慧在《飲善正要》裏說，鴨肉味甘、冷、無毒，補內虛，消毒熱，利水道。可用於頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等症。經常食用鴨肉對體弱陰虛、水腫食少、大便幹燥、低熱者最為有益。因此，夏秋的燥熱季節最適合吃鴨。（摘自網絡）秋風起，又到了吃鴨子的時間。這個天氣開烤箱太熱，就不[閱讀全文]
(2019-08-11 17:04:40)
自從遵循中醫的理念調養身體，擺脫了困擾多年的濕疹之後，便盡量隨著季節的變化來調整飲食~~~網上信息很多，感興趣的朋友自己查閱。微信上每個節氣到來之時都會有平台推送季節養生的的文章。我的平台裏也有兩篇，等下會找來放在篇末的【往期鏈接】裏。看見‘大暑’可以吃點羊肉，據說是：入伏以後食用羊肉可以“補氣”、“祛濕”，稱之為“[閱讀全文]
(2019-08-04 16:41:18)
一轉眼退耕還草坪又是十來年過去了。記得玩論壇時，開過一個不定時更新的帖子，專門分享我家菜地從播種到收成的圖片。搭了好高一個樓~~~可惜網站關門了，那些圖片也都成了美好記憶：）今年春天老爺看見打折，買回來一些大花盆。於是我動口他動手，種了一盆辣椒，一盆秋葵，還有幾盆茄子，西紅柿等~~~看照片：）好大的茄子！青椒就這一盆：西紅柿特別招蟲子：瓜[閱讀全文]
(2019-07-28 14:20:30)
不久前，有2003年就在海外文學城【私房小菜】潛水的廚友留言，說我分享的好幾個菜都是她們家的家常菜了，還不斷有新菜~~~謝謝這些跟我一樣做飯喜歡‘偷懶’的廚友，你們的鼓勵正是我堅持了這麽多年動力呢更重要的是：一直學習的動力！今天分享的也是學習的新成果~~~就是上次提到的，得到食客們一致好評的醬黃瓜，口感脆脆的，卻不像買的那麽鹹：）第一次做[閱讀全文]
(2019-07-21 13:50:32)
查了一下博客，牛肉幹的帖子一直沒有寫過。記得孩子還很小時就開始做了，還經常做。第一次就是照著著名的‘麻太太牛肉幹’方子做的~~~這兩天花了好多時間翻舊照片，找到幾張~~~這個就是2013年照麻太太的方子做的：）記得我還存過網上下載的方子照片，那是一張剪報。可惜翻遍了文件夾都沒有找到~~~記得90年代初我家訂過《世界日報》，上麵有個角落登些菜譜。某[閱讀全文]
(2019-07-14 18:36:03)
上周四是美國的國慶假日，好朋友梔子家從亞特蘭大來訪。於是周五跟老板調了一下班，兩家人共度了一個愉快的周末。這些年，我們去他們家的時候比較多~~~主要是來自四川的夫妻倆都很會做飯，我們便時常打著進城采購的旗號去他們家大快朵頤我的菜譜中有好幾個是從他們家學來的呢：）本周五下午補上班，所以就不寫新方子了。把上周的吃喝曬一下~~~大部分都寫過的，[閱讀全文]
