材料:土豆,茄子(這裏用了白色短圓和紫色長條兩種茄子),青椒.我還加了一個HALOPENO,一根胡籮卜.
做法:土豆,茄子,胡籮卜切成滾刀塊.青椒掰成片.油燒成六成熱,分別加入切好的土豆,茄子,青椒,胡籮卜炸至快熟撈出.另起一鍋,加入炸好的土豆,茄子,青椒,胡籮卜和切好的HALOPENO,生抽調味,加水稍煮入味.加糖,勾芡,起鍋,裝盤.
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妙齋食坊
用心做菜, 用菜繪畫, 用畫裝點每餐每日.
博文
(2006-09-16 13:07:29)
材料:土豆,茄子(這裏用了白色短圓和紫色長條兩種茄子),青椒.我還加了一個HALOPENO,一根胡籮卜.
做法:土豆,茄子,胡籮卜切成滾刀塊.青椒掰成片.油燒成六成熱,分別加入切好的土豆,茄子,青椒,胡籮卜炸至快熟撈出.另起一鍋,加入炸好的土豆,茄子,青椒,胡籮卜和切好的HALOPENO,生抽調味,加水稍煮入味.加糖,勾芡,起鍋,裝盤.
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(2006-09-14 14:58:45)
朋友特意給我做的腸粉,我是香在口裏,感動在心裏.生命中能有這樣一個知心朋友,我很幸運.請大家一起來欣賞一下朋友的手藝吧.朋友說是按私房的一個方子做的, 替朋友謝謝作者雙子星．ＬＩＮＫ在此腸粉
她做了很多,我也拍了很多.
先來看看蝦腸粉吧.
淋上佐料汁.好吃極了.
還有牛肉腸粉.
淋上佐料汁.
第二天,我突發奇想,把剩下[閱讀全文]
(2006-09-13 14:38:48)
趁著天還熱,上一款適合夏季的涼菜:蒜泥拌茄子.以前從來不知道還有白顏色的茄子,今年老看見.這個涼菜用了白色短圓和紫色長條兩種茄子,所以取名蒜泥拌雙茄.
做法:茄子切成５－６ＣＭ的段，放入蒸鍋裏旺火滾水蒸２０分鍾．蒸好後，立即用筷子夾出茄子，放室溫裏晾涼.這樣做是為了保持茄子的原色.蒸好的茄子用手撕成細條，放盤裏待用．蒜臼子裏加鹽，加蒜搗成泥，[閱讀全文]
(2006-09-12 15:22:12)
一粥一饃一腐乳,是我大學幾年經常吃的早餐.隻是那粥是清一色的白米粥,而不是如今的健康麥片粥.餐具更是無法相比.那時,一個飯盒,一把湯勺,承載著一日三餐,一個星期七天的飲食重任.突然想吃這一口了,做了來.回想一下舊日的好時光,感慨生活原來可以如此簡單且快樂.
粗糧饅頭:和平常做饅頭類似,隻是加了黑麵(WHOLEWHEATFLOUR).注意黑麵的比例不能超過1/3,否則麵團發不[閱讀全文]
(2006-09-11 18:12:24)
推薦一個做素包子的好蔬菜,那就是SPRINGMIX.在COSTCO買的.見下圖.SPRINGMIX本是用來做SALAD的,我家經常用它做湯.有一次剩下太多,就用它做了素包子,沒想到味道出奇的好.用SPRINGMIX做素包子餡,有幾大好處:1)味道清香.2)顏色碧綠.3)是ORGANIC的,而且READYTOUSE,不用洗,很方便(至少COSTCO買的這個是這樣的).4)還有一個重要好處是不出水.不象白菜要擠水.又省事又沒有流失營養.
素陷材料: [閱讀全文]
(2006-09-10 20:27:52)
(2006-09-10 19:32:31)
(2006-09-06 18:47:02)
材料: 西洋參,紅棗,枸杞,龍眼,冰糖.還可加入當歸,這次沒用.
做法：沸水入西洋參,小火煮40分鍾或煮透時,加入紅棗,龍眼,冰糖,再煮約10-20分鍾.最後加入枸杞,關火.冰箱放涼後食用,味道更佳.
功效: 西洋參是潤肺,提神,和補充體力的聖品;紅棗補中益氣,添血增力;枸杞具滋腎,潤肺,補肝,明目功效.此飲適合身體虛弱,肝腎不佳,經常咳嗽,容易頭暈目眩,腰膝酸軟的人服用.
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(2006-08-30 16:49:12)
忙,加上懶,本不想參賽.但看到參加活動的男同誌太少了(好象一個都沒有).就抖擻精神,趕末班車,帶老公的四菜一湯來參賽.帶個頭,希望男同胞們能踴躍上菜.這次趕不上,以後的比賽要積極一點啊.我知道很多男同胞做菜很棒,隻是不輕易出手而以.
家裏人少,很少做四菜一湯,所以是湊起來的,請大家包涵.先看看菜單吧.
四菜
香煎鱈魚
醬爆雞丁
綠野仙蹤
家常茄子<[閱讀全文]
(2006-08-28 22:57:23)
老公喜歡吃餛飩.我們幾乎每個星期都會做一次.隻要提前計劃好,餛飩也可是忙碌上班族的美味快速食品.
提前預備: 周末買菜時買一包餛飩皮．頭一天晚上把豬肉，蝦仁放冷藏室解凍．
材料: 豬肉,蝦仁,白菜葉三片（可用水，雞湯等替帶），蔥,薑,澱粉. 現成的餛飩皮．
調料：醬油,鹽, 糖,醋.
做法: 餡的做法： 豬肉切小塊，放入FOODPROCESSER中絞成肉餡,絞[閱讀全文]
