下麵這些是大家耳熟能詳的有關減肥的共識：
1. 要減肥，管住嘴，邁開腿
2. 當Calories in=Calories out，體重不減不增
3. 要減肥，就是要減低calories in，使攝入量<燃燒量, Calories in < Calories out
4. 中年圍更年期的女人，想減肥，難上加難
5. 減肥之後，90%以上的人都會“肥回”
這些道理是“減肥必須少吃，要挨餓，要以毅力抵抗饑餓或者誘惑，進行份量控製”的依據。
有道理。但我覺得不是全部。
Calories in= calories out
這個道理無法解釋，為什麽有的人怎麽吃也不胖，有的人喝水也胖。
那麽把它改一下，變成：
A (calories in) = B (calories out, calories spent) + C (calories stored, calories still in, in your body)
這個等式能成立嗎？
B和C都是由各種激素控製調節的。胰島素抵抗，引起能量／糖的利用率減低（B減低）； 胰島素持久過高，促成儲藏模式為主導（C增高）；激素紊亂，造成發信號的和接信號的交流障礙，引起大腦對於能量需求量的不明和誤解，能量攝入明明是充足過量了，下丘腦卻以為能量缺乏，而開始驅動A的行為機製（A增加）。外在表現為，7點才吃了早餐，不到10點就又餓了；一頓飯過點，遲了兩小時，人就發抖心慌暴躁，可身體上明明有個大糧倉（脂肪），裏麵存了辣麽多能量，需要時咋就用不上呢！
減肥要少吃，份量控製，減少A。這麽減減減過了一段時間，大腦開始以為這下是能量缺乏更嚴重了，人遭遇大饑荒了。於是啟動節省模式，survival mode，能量要省著用，否則大手大腳地，沒幾天人就死了。所以基礎代謝率下調, 體溫下降等等。而且加強對搜食行為的驅動，各種饑餓感強烈，目的是要你到處去找吃的，增加A。這就是我說的，“逆水行舟”減肥法。不能說不可能，短期會有效，但長期維持，難。
所以我現在比較相信，肥胖是代謝激素失調引起的。是先有激素失調，才有肥胖；是先有隱秘持久的胰島素抵抗和肥胖，才有糖尿病。而不是糖尿病引起肥胖症。這也能解釋為什麽有的人不肥很廋，卻有糖尿病。一說到激素，就是蛋白啊，peptides，steroids，receptors，和基因的相關就是一定的了。但是基因自己不好控製，暫且放開。
怎麽減肥有效又加大維持的可能呢？通過食物對激素的調節。各種激素不方便測，食物裏哪部分最影響胰島素？糖。所以降糖，控糖。控糖首先是為了控胰島素。胰島素下降了，那些儲存過量、食欲亢進、搜食行為也就下調了。同時糖利用率與脂肪利用率升高。打開糧倉有了鑰匙，身上的脂肪多用上了，人就減肥了。
此文為高年級小學生版本的減肥分析。本人少小離家，上了不少學，可沒有一門課是和生化醫有關的，又有點書呆子氣，對這個問題的理解隻能暫時到這個水平。理解不對的請大家糾正。
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昨天我吹噓過頭，引起好奇心了，網友要看我具體怎麽吃。我沒有秘方，熟悉我的網友都知道我隻有一招，控製碳水和糖。具體食物分配隻是個大概，正好狼醫和胖子mm貼了例子，大家可以比較一下，找到適合自己的控糖度。
比較典型的1人份晚餐：
盤子分成5份：
1份動物類，一人份量是2個帶骨drumsticks(或者巴掌大的牛排／半條清蒸的虹鱒魚／紅燒排骨／一隻螃蟹越大越好／半條烤魚filet。。。)
1份生的蔬菜色拉，拌黃瓜絲放橄欖油蘋果醋，長條的英國黃瓜半條是一人份；或者芝麻菜西紅柿之類mixed salad
1份炒熟的蔬菜，花菜，青花菜，四季豆，小白菜，等等等，很多，都是要放少油炒的，大約1.5 - 2 cups
（以上三類並無控製，份量可大可小, 看胃口大小）
1份澱粉類，米飯／蕎麥麵／豆／水煮南瓜／燕麥粥，等等，1 cup
1個水果
(這2類有控製定量，就這個份量, 可以減不可加）
午餐的肉類大致一樣，其他的減少。有時1－2個白煮蛋加一個蘋果是一餐。有時去In－n－
Out買1－2個protein style的漢堡加自己的蔬菜和水果。偶爾忙起來不吃了。
早餐更簡單了，1－2個白煮蛋，一片全麥麵包塗一勺花生醬或杏仁醬或者一碗燕麥亞麻籽粥。加half and half的咖啡。夏天會打菠菜藍莓花生醬smoothie。周末有時吃得豐盛，煎兩個蛋，培根或者香腸，水果，全麥吐司, 算是brunch，午餐就省了。
不算熱量大卡，算net carbs。Net carbs每餐在50克以下，每天在100－120克以下（蔬菜裏的碳水量不計）。其他的，蔬菜和肉類，是憑胃口吃。想多吃就吃。有時可以吃雙倍的量(很少見)。吃飽了就停。有時沒胃口隻吃一半或者1/3的量 (越來越常見了，現在胃口在越變越小)。隨意自然由胃口／食欲領導。這是降脂之後維持體重的吃法。
如果要減重，比如說想減個5磅，把每天的net carbs減少一半，在50－60克左右，肉、菜照樣吃，2-3周5磅就減掉了。都是睡覺時減掉的。早上起來一稱，就比前一兩天輕了半磅1磅…我的運動和維持體重不掛鉤。規律性運動是賦予我健康的，不是用來減肥的。因為知道怎麽減，對於體重和飲食的態度挺放鬆。
目前體重在115磅左右。去年曾經跌到110磅以下，我自覺太瘦了不好看，回升了5磅。
