【溫馨煮藝】涼拌香菜牛肉 涼拌牛肉非常好吃，既是一道非常好的下酒菜，也是下飯菜；口味、鹹淡可以隨個人調節，關鍵在於牛肉片的鮮嫩入味；所以多囉嗦了幾句，您是大廚，請多指點，或一笑而過；您覺得有幫助就請多支持；力爭做到菜鳥也能做出可口的美食是我費力寫它的“初心”。 照片拍攝不足，抱歉。 材料： 牛肉：350克； 大蒜：4[閱讀全文]
色迷心竅
居家生活、饕餮本性、小廚小菜、旅遊小聚、光影泛美、靜窺自然
博文
(2023-04-15 07:29:25)
【溫馨煮藝】涼拌香菜牛肉 涼拌牛肉非常好吃，既是一道非常好的下酒菜，也是下飯菜；口味、鹹淡可以隨個人調節，關鍵在於牛肉片的鮮嫩入味；所以多囉嗦了幾句，您是大廚，請多指點，或一笑而過；您覺得有幫助就請多支持；力爭做到菜鳥也能做出可口的美食是我費力寫它的“初心”。 照片拍攝不足，抱歉。 材料： 牛肉：350克； 大蒜：4[閱讀全文]
(2023-04-02 11:14:09)
【溫馨煮藝】老北京醬油汆麵 醬油汆麵是過去年代老北京普通人，說白了也就是窮人的美食；盡管現在的人們生活水平高了很多，還是會時不常的想起那些記憶中的美食：醬油汆麵、炸醬麵，乃至於豬油拌飯。 醬油汆麵是一道既簡單、又美味的美食。集花椒油的清香、麻香，蔥香以及醬油的醬香；外加菜蔬的清香、脆口，簡直是一道難以忘懷的小吃。 醬油汆[閱讀全文]
(2020-10-17 09:45:56)
【溫馨煮藝】茄汁魚片 材料： 魚片：500克； 麵粉：適量； 澱粉：少許； 雞蛋清：半隻； 香蔥：1根； 生薑：1小塊； 番茄醬：3湯匙； 白胡椒粉、花雕酒、食鹽：少許； 生抽、白糖、香醋：少許； 做法： 蔥薑切碎加少許涼開水做成蔥薑水，瀝去蔥薑備用；用一小碗加少許生抽、香醋、食鹽、花雕酒、蔥薑水、澱粉兌成碗汁備用； [閱讀全文]
(2020-10-17 08:28:45)
【溫馨煮藝】紅燒帶魚 材料： 帶魚：1000克； 食用油：適量； 麵粉：適量； 香蔥：2根； 生薑：1小塊； 花椒：三十幾粒； 八角：1顆； 大蒜：4~6瓣； 郫縣豆瓣、香醋、冰糖、白糖：適量； 白胡椒粉、花雕酒、食鹽、生抽：適量； 做法： 帶魚去頭尾、內髒，清洗幹淨改刀截成大約7~8公分的段；用少許白胡椒粉、食鹽、花雕酒、少許[閱讀全文]
(2020-10-12 18:19:58)
【溫馨煮藝】滑炒魚片 材料： 龍利魚柳：2大片，約550克； 黑木耳：5克； 長椒：1隻； 雞蛋清：1隻； 香蔥：2根、蔥花； 生薑：少許，切末； 澱粉：少許； 胡蘿卜：少許，配色； 西紅柿：1個； 白胡椒粉、花雕酒、食鹽：適量； 做法： 魚柳解凍後漂洗幹淨，擠去多餘的水分，改刀成大片；加少許白胡椒粉、花雕酒、食鹽抓拌均勻，[閱讀全文]
(2020-10-12 10:24:14)
【溫馨煮藝】蝦仁蛋炒飯 材料： 隔夜米飯：500克； 雞蛋：2隻； 大蝦仁：20粒； 香蔥：2根； 食用油：適量； 白胡椒粉、花雕酒、食鹽：適量； 做法： 將米飯輕輕抓散，打入2個雞蛋輕輕抓拌均勻，讓雞蛋液與米飯充分混合，蛋黃分布均勻；蝦仁處理幹淨，擠去水分，加少許食鹽、白胡椒粉、花雕酒抓拌均勻，醃製20分鍾；花雕酒要少一點，不[閱讀全文]
(2020-10-10 16:37:10)
【溫馨煮藝】酥炸鳳尾蝦 材料： 無頭大蝦：12隻，約900克； 澱粉：適量； 雞蛋：1隻； 食鹽：少許； 白胡椒粉：少許； 花雕酒：少許； #蘸料： 蛋黃醬：1湯匙； 番茄沙司：2湯匙； 椒鹽：少許； 其它蘸料參見：小貼士 做法： 提前解凍無頭大蝦，將蝦殼兒剝至蝦尾處，留一節蝦殼兒即可；將蝦背開開，清理幹淨蝦線，然後用刀背[閱讀全文]
(2020-10-10 16:22:34)
【溫馨煮藝】小炒雞腿肉 材料： 去骨雞腿肉：2隻； 長椒：2隻； 胡蘿卜：少許，點綴； 蔥頭：2個； 大蒜：4~6瓣； 幹辣椒：5隻； 青麻椒：1小把； 生薑：1小塊； 香醋、花雕酒、白糖、蠔油：少許； 黑胡椒粉、澱粉、食鹽、醬油：少許； 做法： 去骨雞腿肉清洗幹淨切大塊兒，用黑胡椒粉、蠔油、醬油、花雕酒、食鹽、薑片、蔥頭絲[閱讀全文]
(2020-10-03 10:27:04)
【溫馨煮藝】青椒土豆片 青椒土豆片是一道極為普通、經濟實惠的老百姓家常菜，可以說人人會做，操作極為簡單；但也是一道很可口、很貼胃的、可以隨手拈來的家常菜，而且營養也很豐富，長時間不吃了，也會被突然想起，然後就是不吃到嘴裏不罷休的衝動；看到這裏也許你會笑，……；記憶、情感往往是難以捉摸的。 材料： 土豆：4個，約600克；[閱讀全文]
(2020-10-03 09:17:35)
【溫馨煮藝】蔥油魚片 材料： 芭莎魚柳：3片，約900克； 蔥油：適量； 小米辣：3隻； 小油菜：約200克； 胡蘿卜：少許； 香蔥：4根； 生薑：1小塊兒； 花椒：十幾粒； 大蒜：4瓣； 雞蛋清：1個； 蒸魚豉油、白糖、食用油、濕澱粉：少許； 白胡椒粉、花雕酒、食鹽：適量； 做法： 胡蘿卜切菱形片，大蒜拍一下切碎粒，生薑切細[閱讀全文]
