【柱侯蘿卜牛展/牛腱】柱侯一醬定乾坤，用原湯讓牛肉更鮮美

一直很喜歡粵菜中柱侯醬燒的肉菜，味道濃鬱，鹹甜鮮香。這些醬燒菜中尤其多的搭配是柱侯蘿卜牛腩之類。手頭正好有帶骨牛腱（在廣東叫做牛展），就做了本文的這道菜。這個菜很配米飯，做起來不難，因為它不需要其它雜七雜八的香料和調料，隻需要柱侯醬就可以了（我加了點廚用酒）。

步驟：

牛肉和蘿卜切塊；

牛肉泡血水後焯水；留原湯過濾；

牛肉下油鍋翻炒，加廚用酒和柱侯醬，加湯；

加蘿卜繼續煮１小時；

大火收汁後盛出裝盤；

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