四季皆宜【新配方冰皮月餅點心】軟糯細膩，芋頭紫薯抹茶色，榴蓮紅豆沙肉鬆奧利奧芝士餡料（圖文＋步驟＋視頻）

冰皮類的小點心其實不是季節性的食品，隻是它剛問世時是在月餅季節以月餅的形式誕生的。

這次用加了低筋麵粉和糖粉的新配方做的冰皮月餅，吃起來感覺確實比老配方做的要更軟糯細膩，所以拿出來跟大家分享。

冰皮的顏色和內餡可以是變化多端的，可以有太多的選擇和搭配。這次我做了原色，芋頭色，紫薯色和抹茶色。四種外皮色搭配了四種內餡：榴蓮，紅豆沙，紅豆沙肉鬆，奧利奧芝士。這就出來了16種外皮和內餡的搭配。

還有一個關於“基礎紅豆沙餡做法”的視頻，大家可以根據這個做法靈活調整糖和油的用量來滿足自己的口味。

我的YouTube頻道的地址，歡迎大家光臨並訂閱：https://www.youtube.com/channel/UCQw604OzhYI2f1j32vTgdOw

下麵是製作過程：

1.　配料：

2.　準備內餡和手粉

3.　所有材料攪拌成粉漿，將粉漿蒸熟。

4.　將粉團揉成形。根據自己需要製作多少種顏色的外皮來分割粉團。

5.　往分割好的粉團中揉入顏色，並搓成條

6.　切割劑子，包入餡料，整形餅坯

　

7.　用月餅模具將餅坯壓成成品

8.　即刻吃了，或放冰箱保鮮冷藏。榴蓮餡冰皮最好放冰箱冷凍保存，吃之前提前拿出來回溫。

謝謝大家的光臨。