【免揉芝士麵包條】外皮酥脆帶著奶香，裏麵柔軟蓬鬆又拉絲。【視頻+圖文】

材料：

中筋麵粉： 240g (2 Cup)

鹽：2.5g (0.5 Tsp)

溫牛奶：150ml

雞蛋：1個

酵母：3g (1 Tsp)

糖：25g (2 Tbsp)

軟化的黃油：20g (2 Tbsp)

馬蘇裏拉芝士：80g （1 Cup）

 

350華氏度/175攝氏度，烤20分鍾左右

 

做法：

1）用大量的液體和麵，不用揉，攪拌成一個粘稠的麵團即可。我用的是隔夜冷藏法發麵，麵筋形成的更好，麵包更蓬鬆。

2）發好的麵直接倒在案板上，從四周向中間折疊幾下，整理成一個圓形。

3）分成6等份，每一份繼續從四周向中間折疊，整理成一個圓形的麵包坯。

4）都整理好後，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鍾。

5）15分鍾後，從第一個開始製作。把麵包坯擀開，沿著長邊卷起來，揉一下，做成一個麵包條。

6）做好的麵包條放到烤盤上，蓋上保鮮膜，二次發酵到兩倍大。

7）發酵好後，在上麵先刷上一層牛奶，再撒上馬蘇裏拉芝士，烤箱預熱350度，烤20分鍾左右。

8）烤好的麵包表皮酥脆，裏麵鬆軟拉絲，按下立即回彈。口感和味道都非常棒哦。

 

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